「烤包子」在维语里叫“萨木萨”。「薄皮包子」在维语里则叫“Gox garda”。（请教了一下新疆朋友，大概读作“皮特尔曼它”。）
新疆烤包子的皮要擀得很薄，折叠成四方形，然后在馕坑里烤制。
和我们常吃的包子有一点不同，不须要发面，用“去世面”作包子皮即可～
外壳金黄酥脆，油亮油亮的。咬一口热乎乎的烤包子，羊肉鲜嫩多汁，还伴着芝麻的焦喷鼻香和洋葱的清甜，太知足啦！
在家用烤箱也可以做出喷鼻香喷喷的烤包子哦～厨房小白都能做！
刚出炉的扑鼻喷鼻香气，定能让你沉醉许久，对自己的厨艺赞不绝口！
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食谱作者：@夏沫花开_6xu7 用料 羊肉 300-400g（肥肉可占三分之一，喜好馅多的可以多放） 洋葱 1个 鸡蛋 4个（2个揉面用，2个备用）食用油 2勺温盐水 一碗面粉 300克 黑胡椒粉 2小汤勺孜然粉 2小汤勺干辣皮子 7－8支白芝麻 适量 做法 01. 面粉内打入2个鸡蛋，2勺食用油，用温盐水搅拌成絮状。 将面揉成光滑的面团，盖上醒30分钟。 01. 将羊肉和皮牙子（洋葱）切丁。如果家人都吃辣的话，将干辣皮子切碎一起放入。 建议羊肉中肥肉部分多一点，跟烤羊肉串一个道理，有肥肉更喷鼻香。根据个人喜好决定吧。 Tips： 切肉小技巧：羊肉在冰箱冷藏冻至定型特殊好切，先切片、再切成条、后切成丁。 切洋葱小技巧：如有护目镜就戴上切，不然就忍着吧😂 03. 在肉馅和洋葱中加入黑胡椒粉+孜然粉+盐+蛋清，将肉馅搅拌均匀。 Tips：建议戴上一次性手套把它抓匀，大略粗暴效率高！ 04. 万事具备开始包～操作如图。建议面团用一点取一点，剩下的挡住，不然会干。 面皮擀薄一些，特殊是边缘部分一定要薄，不然烤出来折叠部分会太厚。 05. 烤盘中铺上油纸，包子刷蛋黄液，撒上芝麻。烤箱230度，烤制30分钟。 06. 完成啦！ 厨友作品 @给你做饭好伐啦： 按这个方子做了10个（烤盘只能摆下9个）烤包子。为了加以区分，分别用白芝麻和黑芝麻标记羊肉馅和牛肉馅。烤出来喷鼻香喷喷好吃的！ @小J本日吃什么： 好好吃～也没想到哪一天自己连烤包子都能做出来！ @梁小仙儿5558： 成功率很高，闻着很喷鼻香很喷鼻香 ，好吃～
色喷鼻香味俱全！
你还知道哪些新疆美食呀？
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嗝~我愿称它为“终极米饭杀手”！
