卢氏槲包是一种用槲叶包上黍米、高粱米、谷米、糯米、面豆等质料煮出来的美味佳肴，地域特色光鲜，烹饪流程独特，历史悠久，源远流长，被誉为民间美食的活化石。
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卢氏乡间流传着很多与槲包有关的民谣：“麦儿熟，杏儿黄，五月初五是端阳。雄黄酒烈艾叶喷鼻香，喷鼻香草袋子挂脖上。花花禡兜盖肚皮，家家槲包喷鼻香又喷鼻香。”“槲包喷鼻香，喷鼻香厨房，美酒喷鼻香，喷鼻香满堂。艾枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”“五月五，是端阳。门插艾，喷鼻香满堂。吃槲包，撒红糖。雄黄酒，驱蚊螂。”由此可见，端午节吃槲包是卢氏古老的民间文化习俗。
吃槲包的风尚，因受槲树、谷米的产地、时令和饮食习气的影响，只在以卢氏为中央的中原和北方为数不多的地域盛行。卢氏县地跨黄河、长江两大流域，境内千峰叠翠，万木葱笼，有丰富的槲树资源。而伏牛山间、熊耳山麓、洛河之滨、鹳水之畔素以盛产谷子、黍子、高粱、杂豆有名。有了这些丰富的食材资源，端午节吃槲包这一风尚，得以代代传承，并逐步拓展，成为卢氏饮食文化一道独特的风景线。
端午节点雄黄、吃粽子、挂喷鼻香囊、插艾叶的民间文化习俗，可以说是演绎中国文明进程的鸿篇史诗。然而，在豫西地区的卢氏县，人们历来过端午节都用槲叶包槲包，而包粽子的人少之又少。每年端午节前夕，家家户户洗槲叶、包槲包、煮槲包。等到节日当天一家人美美享用，还用来赠送亲友邻里。黄橙橙、喷鼻香喷喷的槲包，延续着数千年的历史风情，这种分外的民俗征象越来越引起专家、学者们的高度关注。
著名历史学者余道金认为，槲包有五个天下之最：地球上最早的包裹形熟食食品、最早的糕点类供品、最早的方便食品、最早的干粮、最早的军粮。槲包代表着中国饮食文化的历史源头，融进了先人们的聪明和聪慧，从中可以感想熏染到人类文明缓慢但一贯前行的脚步。
我国著名的文学家、教诲家曹靖华师长西席曾写过一篇散文《粽喷鼻香飘飘忆当年》，他文中所说的“粽”便是家乡卢氏的槲包。曹老详细地记述了家乡卢氏槲包的制作过程和食用方法，并对槲包充满了回味。他说，他生平走遍了大半个中国，只看到粽子，没看到过槲包这种食品，只有故乡伏牛山区才有。上世纪三十年代，曹靖华将故乡的槲叶寄给鲁迅，并奉告其佐食办法。鲁迅师长西席在做米饭时将其覆盖在大米之上，蒸出的米饭就有了一股分外的槲喷鼻香味道。之后，鲁迅在与曹靖华的书信往来中数次提及槲叶，对槲叶的味道大加讴歌。
卢氏槲包相对付其他粽子类食品来说具有五大优点：一是由卢氏先人发明创造，并代代传承，绵延数千年之久，并以卢氏为中央向中外各地传播；二是黍子、高粱、谷子、面豆等质料都是卢氏当地自然成长的粗杂粮，富含多种维生素和矿物质，营养全面，有益于康健；三是槲包蒸煮后槲叶的原始喷鼻香味与米喷鼻香味有机领悟，相辅相成，黏糯喷鼻香甜，软硬适度，口感极佳，老少咸宜；四是纯绿色无污染，防腐保鲜，既保持原始工艺风味，又符合当今时尚，特殊是真空包装后保鲜效果极佳，便于长途快递；五是卢氏山区槲叶资源和绿色无公害粟米豆类资源丰富，能工巧匠和传承人浩瀚，拓展槲包家当上风明显。
2021年7月15日，卢氏槲包被河南省公民政府公布为省级非物质文化遗产保护项目。
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槲叶是壳斗科落叶乔木槲树的叶片，槲树别名柞栎，自然成长在河南西部山区卢氏等地，与桦栎树、青冈树的叶子有点相似。每年春天萌芽，端午节前，槲叶成熟了，散发出浓郁的喷鼻香味。人们上山采来，用鲜叶子或者阴干往后，入锅焯水就彻底去除生涩气味，然后包上黍米等，煮熟就成了槲包。槲叶在树上时，质地生脆易折，采下来经由一段时日的熟化，就变得柔韧软绵，拿它包上黍米谷米等，再放到锅里一煮，槲叶那特有的喷鼻香味和黍米的喷鼻香味十全十美，在食用时若反复蒸馏，其味愈加沁人心脾。
卢氏槲包的独特之处全在于槲叶，由于豫西一带只有卢氏、栾川、西峡等少数地方的山上才长这种槲叶。槲叶除了绿色环保，还富含多种维生素、微量元素，特殊是它的槲叶素，是来源于植物的黄酮类化合物，还有绿原酸、鞣质等多酚类生理活性物质，有防老化与抗癌的功效，更是一种天然的防腐剂，端午时节的槲包在常温下存放三五天，乃至一星期不会变质。
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民间传说，槲包是尊卢氏部削创造的。尊卢氏为上古期间的“古帝”，在浩瀚文献中多认定其属于上古期间的伏羲族群系统。某一历史期间，活动的紧张区域为洛水两岸的卢氏山和熊耳山一带，即当今的卢氏县境内。
尊卢释义。“尊”，是一个会意字。甲骨笔墨形，像双手捧着尊，从酉，从収。小篆从酋，从収，或作寸。东汉许慎《说文解字》说:“尊，酒器也。”后来尊引申为敬词，表示尊贵、尊敬。“卢”，繁体作“盧”，是一个形声字。甲骨笔墨形，从皿，虎声。东汉许慎《说文解字》说:“卢，饭器也，从皿声。”清代段玉裁注曰:“卢，饭器，以柳为之。”这便是说，盧的本义指饭器，是用土经火烧成的器皿，利用中可能经烟熏变成玄色。
古人造字大多都有分外指向。“盧”字可分为三部分：上面的“虎字头”代表尊卢氏部落的图腾为老虎；中间的“田”字寓意着尊卢氏部削发明了山地农业，栽种五谷，驯养六畜，斫木为耜，揉木为耒，办理了人类的用饭问题；下面的“皿”字象征着尊卢氏部削发明了卢陶，也叫卢器，一种用藤条编织框架，糊以陶泥，烧制而成的早期陶器。
正是卢陶这个小小的创造，掀开了中华民族早期文明的来源，是中华民族告别旧石器时期的里程碑，是人类科技史上的重大发明之一，是人类最早发明的非自然存在的一种物质，通过化学变革将一种物质变成另一种物质的创造性活动。卢陶的发明，极大地改进了当时人们的生存生活条件，陶器成为人们饮食、蒸煮的新工具，可以储存谷物，可以用来打水，这是远古期间饮食文化的一次巨大飞跃。可以说，尊卢氏部削创造的卢陶是天下上所有陶瓷的先人。
氏族是原始社会中有相同血缘关系的人类社会群体，在共同生活的根本上，有共同的措辞、习气和原始的宗教崇奉，具有共同的图腾。“尊”、“卢”连成“尊卢氏”，是说这是一个由于长于制造陶器而受众人敬仰的远古氏族，缘出伏羲，以虎为图腾。
《水经注》援引《开山图》云：“卢氏山宜五谷，可避水灾。”这充分证明，五谷栽种是从卢氏山开始的。
从人类饮毛茹血，到尊卢氏以及后来的神农氏“教民食五谷”，生产粮食（古代“五谷”是粮食的统称，是指黍、稷、麦、菽、麻，后来加上稻，称“六谷”），这是人类史上的巨大进步。
五谷栽种生产为槲包加工供应了原材料，秦岭余脉卢氏境内的崤山、熊耳山、伏牛山取之不尽用之不竭的槲叶又为槲包加工供应了天然包装材料，而卢陶为槲包由生变熟供应了蒸煮用具，以是说卢氏槲包的发明和发展占尽了天时地利等所有条件。
远古人还不可能从科学角度解析槲叶的防腐和营养元素，但聪明的先人一定是从槲叶的成色和所散发的米喷鼻香味中中创造了秘密，萌发了槲叶怡人的朴素猜想。终极，我们的先人选择在槲叶中包裹黍米谷米去蒸煮，于是，第一款附加了手工劳作的包形食品正式在熊山洛水中定型，这叫“知其然不知其以是然”。自此，槲包的馨郁就在中原的天空弥漫开来，耐久不散，经久弥喷鼻香。
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槲包走出卢氏大山，历史上两次较大规模的传播值得书写。一次是尊卢氏部落大酋长出任大伏羲氏族同盟帝期间，农耕、制陶、槲包烹饪得以在大伏羲氏族同盟区域推广。另一次是八代炎帝姜榆罔（卢姓的开山祖师）游走江汉，将农耕、槲包和制陶等文明传带到南方。
槲包便是中原文明长河源头的第一抔泉水，它创立的饮食文化流传千古，长盛不衰。我们本日常见的美食粽子、南方的“籺”等皆来源于此。
槲包传遍中原大地，乃至传到国外，不断衍化，于是就有了角黍、粽子、籺子，乃至菜叶饭团等包裹形食品，他们都是槲包的嫡系后裔。包裹形食品无论若何千变万化，它们在万世演化中都传承着槲包的精良基因，留下了槲包的文化烙印，散发出槲包的无穷魅力。
在日本，文献中也记载有“大唐槲叶粽子”。在日朝韩三国，他们来大唐的留学生带回了槲包的加工制作工艺。这也反证汉唐期间都城西安、洛阳的粽子还是槲叶包制。在韩国和日本，槲叶被称为柏叶（或因槲叶背面呈白色），象征着吉祥快意、长命百岁。
日本人自古就模拟中国人的生活习俗。他们在槲包的根本上发展出“和水果子”，包裹物以利用槲叶（柏叶）为最经典样式。日本韩国每年都要从中国卢氏周边山区入口大量槲叶包装熟食，这样远隔重洋也要从中国入口槲叶，充分解释这些国家对中国饮食文化的顶礼膜拜，对槲叶的精良品质无限爱崇。
粽子也是印第安人的传统食品，他们用喷鼻香蕉叶包粽子，食材主料则是玉米粉和菜豆。我们的邻国越南、缅甸、泰国、老挝以及东南亚国家都有粽子，而且菲律宾的粽子也是长条形的，形状与槲包极其相似，风味则与我国浙东的粽子相同。
槲包——粽子——包裹形食品，我们从饮食文化的传播中或可以创造人类迁徙和人类文明发展的原始路径。无论如何演绎变革，无论若何千姿百态，卢氏槲包始终是所有粽子类食品的鼻祖，这一点，千真万确，毋庸置疑。
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在卢氏山区，有些人把槲包叫槲抱。由于大多槲包都是两扇捆在一起，成双成对，寓意富贵双至，人财两旺，相拥相爱，互帮互助。
卢氏山出产的槲叶叶面要比其他地方的大很多，而卢氏的槲叶又以朱阳关镇漂池村落和瓦窑沟乡耿店村落龙首山所产的最优质。大波浪的叶边，无虫害，无污染，品相光荣俱佳。触摸一柄槲叶，毛茸茸的，叶面呈鲜绿色，叶背则是粉白色，撕下一片放在鼻下，有一股独特的淡淡暗香。
卢氏大多人家包槲包，要从端午节前一天乃至前两三天开始制作。内包料要提前挑拣淘净，用清澈的泉水浸泡。主料是谷米、黍米和高粱米，个别人家也用南方包粽子的糯米，辅料大概有小豆、西番豆、红豆、板栗仁、红枣、花生、核桃仁等，在包制过程中根据自家的备料情形取舍，多一样少一样都不影响整体效果，由于槲叶才是真正的主角。
包槲包须要很多用具，每每是盆盆罐罐一大片，各有所用。豆子必须提前煮好，要煮个半生不熟，煮熟了蒸后没味，生了到煮槲包时又煮不熟。包槲包是个风雅活，一样平常由两个人相互合营。要把洗擦干净的槲叶拿起三、四片，亦或五、六片，视体量多少和叶片大小而定，叶尖朝里叶柄朝外，相互叠摞到一块，在中间依次摊上各种食材，然后将槲叶旁边折半裹到一起，先向内折叠一头，形成筒状，舀起浸泡主料的水从另一头灌进去，然后折叠严实，确保不溢不漏，这就算是包好了一扇。等另一个人用相同方法包好另一扇后，把两扇合到一起，用槲包草（笋叶丝等）系缚结实，这捆槲包就完成了。
卢氏人性格爽直，朴实大方，端午节每家每户都要包个几十或上百捆槲包。包完后，头天傍晚开始煮，煮槲包要用大铁锅，把槲包一茬茬码在锅里，添满纯净山泉水，压上草圈，盖上锅盖，再压上大石头，架起木柴瓣子，风箱呼呼，大火熊熊，雾气腾腾，烧啊烧，烧几个钟头，再焐上半夜，才能煮熟煮透，使其胶黏爽滑，喷鼻香甜适口。
家家户户蒸煮槲包，使端午节前后卢氏大山褶皱里的村落村落落都氤氲着分外的槲喷鼻香气息，随风弥漫，飘向天涯，煊赫着端午节的隆重和盛大。
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近年来，受市场经济大潮的影响，槲包作为一种分外食品，逐渐成为商品走向了市场。
每到端午节前十天旁边，卢氏城乡就拉开了端午大集的序幕。在指定的街道两旁，摊贩云集，人声鼎沸，一车车槲叶，一袋袋谷米、黍米、高粱米，一盆盆小豆、菜豆、红豆，再加上一把把五颜六色的花花绳，一串串形态互异的喷鼻香草布袋，一双双活灵巧现的虎头鞋，依次排列，挨挨挤挤。浩大的声势把以槲包为主题的端午节渲染得轰轰烈烈，风起云涌。
一些有经营头脑的山里人，在端午节前，专门包制一些槲包到城里出售，很受食客欢迎。
一些专业公司依托卢氏山区丰富的中药材资源，开拓一系列药膳槲包，加上精美的包装，行销外地。
槲叶主产区的卢氏瓦窑沟乡龙首山庄纯手工制作的槲包质量上乘，味道鲜美、真空包装，利用电商平台行销全国，供不应求。
县里通过招商，引进一家食品生产企业，利用卢氏得天独厚的原材料资源，在家当集聚区实施工厂化、流水线作业生产，实现产、供、销一条龙做事，效益良好。
古往成今，造化其间。但凡过去，皆是序章。卢氏槲包这一化石级、凝脂般的人间珍馐正在抖擞新的生命，实现它应有的文化代价、社会代价和经济代价。
光阴知味，岁月沉喷鼻香。一捆槲包包的不仅仅是晶莹如玉的小米黍米，而是一代代勤恳聪慧卢氏人薪火相传，接力演绎的民俗文化，更是中原民族久远的文明属性。期待卢氏槲包这一最具范例意义代表的民间习俗早日成为国家级非物质文化遗产保护项目。
（来源：卢氏部落 作者：王春生）
