黄金粽怎么做的啊
1. 500克糯米提前浸泡一夜，红豆黄豆花生等等需要加在粽子里的五谷杂粮都提前泡一夜。蛋黄上喷点白酒，解腥。粽叶提前泡水。
2．泡好的一半糯米控水，和八宝粽的材料混合到一起，加蜂蜜白糖腌制2小时。3．剩下的一半糯米加味极鲜和少量盐腌制2小时。
4．粽叶折成斗状，先加糯米，再加蛋黄或大枣，上面再加一层糯米。盖上粽叶，用线缠结实即可。
5．粽子凉水入锅，煮3小时以上，锅里的水也可以加点冰糖或酱油。
6．或者高压锅压一个小时。糯米不好熟，一定多焖一焖。
1.主料：粽子、鸡蛋
辅料：植物油、白糖、面包糠
2.把粽子去皮，用刀切厚片
3.鸡蛋打散，加白糖拌均匀
4.把粽子片放进鸡蛋液裹均匀
5.在放进面包糠里裹均匀
6.用手轻拍，放置几分钟
7.油热6成下粽子片
8.炸的粽子定型，加中火，炸到两面金黄色
9.捞起沥油即可
黄金粽做法如下：
用料：粽子1个，粽子一个，食用油适量
做法
1/5 把粽子拿出来解冻
2/5 切块备用
3/5 锅内放适量油，中小火烧至六七成热（油温太低粽子容易粘锅）放入粽块
4/5 期间不断翻面使其均匀受热，炸至金黄色捞出控油
5/5 装盘，这时候就可以开吃啦！
食材用料：糯米300g，红豆沙150g，食用油10g，蜂蜜10g 粽叶数张
灰汤：草木灰400g，水4L
<做法>
1.干粽叶先用凉水冲洗之后，放清水中浸泡一夜，泡透为止，捞出后再用清水冲洗一遍，沥干水备用；
2.先将草木灰倒入水中，顺一个方向搅拌几分钟，让草木灰中的碱性成分更快更充分析出到水中，之后每隔一段时间就用滤网将漂浮物滤清，这就得到了第一盆灰汤，让它静止沉淀一夜至分层，上层汤色清亮；
3.把清亮的上层用小碗转移到另外一个盆中，滤除漂浮物继续沉淀，等汤色更清亮后，再次将清亮部分转移到泡米容器中，注意转移过程不要将沉淀物带入；
4.将糯米装入一个纱布袋放入灰汤中开始浸泡，大概2-3小时左右，糯米就会由纯白变淡黄，这时将糯米布袋捞出沥干水，倒入容器再拌一些油备用（拌油为了更好剥），剩下的灰汤留着用来煮粽；
5.将红豆沙滚圆，准备包制，三角粽的基本包法即可，先放一些糯米垫底，再放红豆沙，之后再盖上一层糯米，一定要压实；
6.剩下的灰汤倒进锅里，注意不要倒入沉淀物，正好没过粽子即可，盖上锅盖大火煮沸5分钟后，转小火继续煮1.5小时即可，期间保持水一直没过粽子；
7.煮熟的粽子颜色更加金黄了，出锅后可以趁热吃也可以放凉后再吃，吃前淋上一点蜂蜜味道更好
陕北摊黄做法
用料
小米面粉200克，普通面粉100克。
酵母3克、白糖、酸梅粉适量。
适量油，刷鏊子用。
陕北特色小吃～摊黄儿的做法
将一半小米面用开水烫起，凉凉加入剩下的一半小米面、酵母、普通面粉和成面团，盖上保鲜膜发酵。
鏊子上火、刷油、取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上、面糊顺势流下就成一张摊黄的形状了、加鏊子盖。
面团发酵好后，加入适量水、白糖、酸梅粉搅拌成面糊能挂勺。
小火摊制，听到“哧流““哧流“两至三声后，开盖翻面烙一下就大功告成，也可不翻面烙，依据个人口味而定。
准备材料：玉米面200g、鸡蛋1个、 油适量、白糖50g、牛奶120g、小苏打2g
制作步骤：
1、玉米面加入牛奶再加点水盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右

2、打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了

3、小苏达2g兑水

4、小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可

5、打入1个鸡蛋，加入白糖

6、搅拌均匀

7、煎烤机小火，刷底油

8、用这样大小的勺

9、舀入一勺玉米面糊一个饼

10、煎至两面金黄即可
陕北的摊黄做法介绍：
准备食材：
玉米面、开水、面粉、小苏打、酵母粉、白糖、盐。
具体做法：
1.先在盆里倒入玉米面，然后分次加入开水进去烫面，一边少量加水，一边用筷子来搅拌，我这里是400g的玉米面，加了600g的开水，一直把玉米面搅成湿一些的状态就可以，这个时候的玉米面还有些烫，先将它稍微晾一下，晾到大概37度左右的时候，往盆里加入200g的面粉，再加入1g的小苏打，3g的酵母粉，再分次加入600g的温水搅拌均匀，一直搅到均匀细腻一些，最后搅成稀稠的面糊就可以，盖上盖子，让它发酵到原来的两倍大。
2.这会儿面糊发酵好了，用筷子搅一搅，只用了两个小时，就发了满满一盆。
3.把一部分倒入盆里面，往里面加入白糖搅拌均匀，这个是要做甜口味的，剩下的盆里面加入盐搅拌均匀，这个是做咸口味的。
4.做摊黄儿，我们一般都用鏊子（粗粮饼折锅），在上面刷层油，开小火预热一下，然后舀一勺面糊倒在鏊子的中间，开小火烙两分钟，烙熟后用小铲子把饼折在一起就可以了。
