在国外，有很多版本的蔬菜饺子或柴糕，里面有不同的馅料。本日我们先容一款马来西亚的潮州水晶饺子。
很多人是水晶皮饺子的虔诚粉丝，由于它们的质地略有嚼劲，口感优柔。以前从未考试测验过制作这个版本，我们制作的是充满豆薯的版本。
制作水晶饺子须要利用两种紧张类型的淀粉：小麦和木薯粉。下一个最主要的身分是沸水，由于水会立即烫熟淀粉并将它们变成可成型的面团。
潮州饺子的馅料由各种切碎的质料组成，将其炒喷鼻香并用大略的酱汁调味。然后将它们与切碎的韭菜和松脆的花生稠浊（纯素食者请用喷鼻香芹或其他蔬菜代替韭菜）。
可以想象，质地的组合和味道是如此诱人，您打算一次吃多少呢？
如何制作纯素潮州水晶饺子第 1 部分：烹饪馅料为了做馅，把所有的质料切成小块，这样它们就可以均匀地烹饪，更随意马虎包裹起来。然后，准备调味酱，放在一边备用。
将豆腐和蘑菇炒至金黄色。然后，连续炒别的的质料，直到完备炒熟。用准备好的酱汁调味，加入玉米淀粉浆搅拌至浓稠。
将稠浊物倒入碗中，与切碎的韭菜稠浊。末了倒入炒好的花生碎。当你在包饺子时，须要让馅料冷却下来。
第 2 部分：制作饺子皮
要制作半透明饺子皮，在此步骤中沸水至关主要。将两种淀粉稠浊在碗中，加少许盐调味。用擀面杖不断搅拌，同时倒入热水。
面团会立即变得半透明。试着从碗里网络尽可能多的面粉，形成一个蓬松的面团。如果面团看起来太干，加入室温水，一次一汤匙。
碗里没有干面粉就停滞加水，将面团盖上盖子，让热水中的蒸汽连续熏蒸面团 5 分钟。
现在，您该当可以揉面团了，加一点油连续揉，直到所有的油都加入。
用木薯淀粉轻轻擦拭事情表面，然后将面团滚成圆木状，然后分成20个剂子，将它们放入碗中并盖上盖子以防止它们变干。
第 3 部分：包成饺子
像往常一样，一次处理 1 块面团，然后将别的部分放回主锅中，并盖上盖子。
将面团压平并卷成直径约 4 英寸的圆形饺子皮，同时保持中间部分更厚。
在中间放一勺馅料，然后打褶密封。您可以通过用剪刀将顶部弄平或保持原样来使褶皱变得俊秀。
第 4 部分：蒸汽和做事
将包好的饺子放在内蒸架上。将蒸锅装满水并煮沸。将内蒸架转移到蒸锅中，用大火蒸8-10分钟。
关掉炉火，取下盖子，饺子会逐步从哑光白色变成半透明。在饺子上刷上一层薄薄的油，以防止它们变干。配上辣椒酱就可以享用了！
纯素潮州水晶饺子烹饪技巧饺子皮
饺子皮由小麦淀粉、木薯淀粉和马铃薯粉制成。以下是其他一些淀粉组合。
120 克小麦淀粉、80 克木薯淀粉、一小撮盐、225 毫升热水和少许油。红薯淀粉200克，木薯淀粉85克，米粉50克（撒粉），盐少许，热水250毫升。在这个食谱中绝对须要沸水，否则它不会立即烫熟淀粉。如果水不足热，你终极会得到一层厚厚的胶浆。
馅料：这个食谱包括潮州水晶饺子的常见身分，但你也可以用其他蔬菜作为馅料。添加一些坚果肯定会给馅料带来额外的紧缩感，但如果您乐意，您可以跳过它或利用其他类型的坚果。为什么要制做素食潮州水晶饺子它很随意马虎定制——可以用你最喜好的蔬菜填满它，不要忘却给它添加一些紧缩。饺子有嚼劲，质地优柔。蒸熟后味道鲜美，可利用锅贴法烹制。这些饺子非常适宜作为便餐或小吃非常适宜家人或朋友一起享用纯素潮州水晶饺子 – 潮州粉果这些素食潮州水晶饺子一贯是盛行的点心！
饺子皮看起来很俊秀，半透明，里面塞满了美味的蔬菜馅而且制作非常随意马虎。
纯素食者请用喷鼻香芹或其他蔬菜代替韭菜！
