汕尾端午甜粿粽的做法
甜粽子的做法和配料
原料：糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。
做法
1、粽子叶用小刷子刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时。
2、紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。
3、将粽子叶子对折成圆锥桶，先倒入少许糯米。
4、压实后倒入绿豆、小米。
5、用手指一边压实际，一边按出一个小坑。
汕尾端午甜粿粽是广东省汕尾地区传统的端午节特色食品，口感软糯香甜，非常受欢迎。下面是制作汕尾端午甜粿粽的一般步骤：
材料：
- 糯米：500克
- 红豆沙馅料：300克
- 莲蓉馅料：300克
- 猪油：50克
- 冰糖：150克
- 红枣：适量
- 粽叶：足够多的粽叶（提前用热水浸泡软化）
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在清水中，浸泡时间最好是4至5小时以上，或者过夜。将红豆沙、莲蓉分别搅拌均匀备用。
2. 用适量的水将冰糖和猪油加热溶化，待冰糖完全融化后冷却备用。
3. 取两片粽叶重叠放置成十字形，将一小撮泡软的糯米放在中间，然后加入一小勺冰糖和猪油的混合物。
4. 接着，在糯米上面放入一小勺红豆沙馅料或莲蓉馅料，可以根据个人口味选择。
5. 再次加入适量的糯米覆盖在馅料上，用手轻压使其紧实。
6. 如果喜欢的话，可以在粽子中央放入一个蘸过热水的红枣。
7. 将四片粽叶向内折叠封口，并用细细的绳子或者棕叶条扎紧。
8. 将制好的端午甜粿粽放入大锅中，加入足够的水，水位要高过粽子。用大火煮开后转小火慢慢煮1至2小时即可。
9. 煮好后，取出待凉后即可食用。如果不打算立刻食用，可以将其冷藏保存。
以上就是汕尾端午甜粿粽的制作步骤。希望这个做法对您有所帮助，祝您制作成功并享用美味的端午甜粿粽！
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