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佳构咖啡的品鉴与味觉演习 | 新手该当如何开拓自己的味觉？
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【云南·小粒咖啡】冲煮指南 | 不是所有云南豆都叫「云南小粒咖啡」！
水洗耶加 9.9元 100克！
茉莉花、柑橘、柠檬酸
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翡翠庄园 蓝标瑰夏
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5分钟读懂「瑰夏咖啡豆」“红标”“绿标”“蓝标”有什么不同？？
巴拿马翡翠庄园（Panama La Esmeralda）
经由多年实验创造，成长在海拔 1,400 米以上的咖啡树所采收到的瑰夏豆，才能展现瑰夏豆该有的分外风味。以是紧张分级以栽种高度为主、实际杯测结果为辅，分出“红、绿、蓝标”等级的瑰夏豆。
18年产季蓝标瑰夏【精选批次】
⇒ 栽种海拔 1,500 米
⇒ 来自 Jaramillo, Cañas Verdes, El Velo 三个不同庄园的混豆
⇒ 些微花喷鼻香、果酸、甜，口感较红标相对不厚实，干净清新
⇒ 此等级瑰夏豆只有水洗处理生豆
乌龙茶喷鼻香、水蜜桃喷鼻香、蜂蜜喷鼻香，清新舒畅，通亮又均衡，喷鼻香气的层次感极强，全体喷鼻香气和焦糖甜感包裹在一起，入口时舌尖觉得果酸明显，在口腔中刚则温和圆润，果甜味和回甘强烈，像吞了一口新鲜的水果茶水，甘澈心菲。温度越低，酸质越细腻。风采也是相称持久,让人以为好知足！
翡翠庄园 红标瑰夏
7折后245元100克
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红标瑰夏 | 2018年翡翠庄园的竞标瑰夏Geisah
Panama Geisha Hacienda La Esmeralda
◆ 桃子，蜂蜜，玫瑰花 ◆
巴拿马翡翠庄园--埃斯美拉达庄园的瑰夏是佳构咖啡中的王者，俗称\"大众红标瑰夏\公众，品质比较高，它将你的味蕾带到一种由由然的天下里，红标瑰夏采于海拔1600米以上的地区，红标瑰夏每年5月份参加环球竞价的拍卖。在浩瀚咖啡中，花的喷鼻香气和热带水果浓郁的甜度，是瑰夏一向的特性.
詹森庄园 日晒瑰夏
7折后96.6元100克
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咖啡界的喷鼻香槟，卡尔詹森的詹森庄园瑰夏傳奇故事
Panama Geisha Volcan Janson
◆ 柑橘，玫瑰花，枫糖 ◆
詹森瑰夏在海内比较少听闻，是由于詹森庄园都因此内销为主，没有做出口。均匀海拔约1700米，庄园内覆盖着养分丰富的火山土壤，降雨充足，温度适宜。詹森家族的经营者们都遵照环境友好的经营原则，采纳100%可持续性栽种办法，庄园一半区域都是栽种瑰夏，位列巴拿马瑰夏产量第二名，每一批生豆都有高辨识度的批次号，100%可溯源。
风味：枫糖味、柠檬柑橘味、苹果味、玫瑰花味、黑巧克力味果喷鼻香，石榴，熟葡萄，桃子以及深色浆果的风味、多层次酸甜
瑰夏村落落园 金标瑰夏
7折后117.6元100克
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你知道瑰夏村落的【金标】吗？
埃塞俄比亚瑰夏村落落园（Gesha Village Coffee Estate）
与绝大部分的埃塞俄比亚农场完备不同，不是小农场，而是500公顷的大农场，拥有自己的水洗厂、实验室。瑰夏村落把农场分为8个区块，3个紧张的瑰夏品种，瑰夏种子都采自附近的森林，而不是来自巴拿马。
即便是最为顶级的庄园，生产出来的咖啡也会存在品质上的差异。为了不负瑰夏村落的“风味盛名”，瑰夏村落内部实施了严格的分级制度：竞标、金标、红标、绿标、Chaka批次瑰夏
瑰夏村落｜如何区分竞标、金标、红标、绿标、Chaka批次瑰夏
>金标批次
仅占瑰夏村落整年产量的5%，天下各地比赛选手常日选择的批次，对品质有高哀求的烘焙师也会进行采购，有完全的可追溯性，各批次风味突出、繁芜度高，是庄园仅次于竞标的最精良的标次；
闻起来有发酵酒喷鼻香，入口有柑橘、草莓的柔和酸调，中段有坚果、奶油般的喷鼻香甜，蔗糖回甘；温度降下来之后有草莓果酱以及柠檬暗香。
瑰夏村落落园 红标瑰夏
7折后75.6元100克
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【红标瑰夏】不止翡翠庄园有！
瑰夏村落落园也很不错！
埃塞俄比亚瑰夏村落落园（Gesha Village Coffee Estate）
把农场分为8个区块，3个紧张的瑰夏品种，瑰夏种子都采自附近的森林，而不是来自巴拿马。在庄园的八个地块中，庄园管理者根据海拔、土壤情形、遮荫条件等微景象差异，为每个地块选择一个最适宜的品种，确保各大地块都能形成光鲜的特色。
>红标批次
具有完全可追溯性的批次，具有范例的瑰夏村落风味，风味强度和繁芜度稍弱于金标批次，是性价比非常高的单品批次；
【风味】椰子、甘草、奶油、巧克力、太妃糖、柑橘、杏仁、草莓，闻起来发酵喷鼻香。整体风味比较均衡，口感醇厚，坚果风味比较突出。
瑰夏村落落园 查卡
7折后54.6元227克
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（埃塞俄比亚·瑰夏村落落园CHAKA瑰夏）
是瑰夏村落落园出品的一款瑰夏拼配，
由戈里瑰夏、瑰夏1931 以及Illubabor组成
查卡CHAKA
有着明显的焦糖甜感、柑橘酸调、乌龙茶感，
轻发酵喷鼻香气，奶油、巧克力、焦糖风味
哥斯达黎加 神父瑰夏
7折后75.6元100克
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哥斯达黎加神父瑰夏的不同用具冲煮方案
Costa Rica Padre Ronald Geisha
◆ 柑橘，蜂蜜，乌龙茶 ◆
哥斯达黎加塔拉珠圣荷西以南40公里，有一个被称为圣徒地区Tarraz-Frailes的地方，这里的海拔高度为1600-1650米，有63个咖啡田舍，每个田舍约有1-2公顷的咖啡园，每年把采收的咖啡樱桃卖给大公司，赚取微薄的利润。三年前，作为当地全体村落中较有学问与人脉的角色——神父利用他的关系与临近的处理厂租用场地，帮助小农将咖啡樱桃处理成生豆，且帮忙探求更好的买家。
现在，他们有了自己的处理厂，可以做出品质更好的咖啡，可以帮助更多的农人，让他们一年的费力，得到更多的回馈。
杯测风味：花喷鼻香、柑橘、柠檬、蔗糖、蜂蜜、榛果、乌龙茶
哥伦比亚 粉红波旁
7折后66.5元227克
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哥伦比亚考卡【帕拉伊索庄园】粉红波旁咖啡专题报告
帕拉伊索庄园有温和温润的景象中和频繁的来自太平洋的风，
使他们的咖啡鲜果成熟的很慢，聚拢的糖分也很高，
常常带有热带水果喷鼻香气。
哥伦比亚【粉红波旁】
整体比较干净且均衡，觉得比较轻盈、顺滑，带有水蜜桃、李子、西柚、奶油、烤杏仁、可可的风味，余韵的茶喷鼻香、花喷鼻香持久。
哥斯达黎加 【巨石庄园】黑蜜
9折后81元227克
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哥斯达黎加布伦卡产区【巨石庄园】黑蜜咖啡专题报告
位于哥斯达黎加南部Brunca产区的巨石庄园
地形山势连接巴拿马，具有多元的微型景象
【巨石庄园】黑蜜
闻起来有明显的发酵喷鼻香气和成熟草莓喷鼻香，口感顺滑醇厚，果汁感较强，
有草莓、坚果、奶油、红酒、葡萄干的，余韵带有酒喷鼻香。
古吉 花魁
85折后66.3元227克
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（小贴士：花魁的冲煮分享）
曾在TOH大赛上一举夺冠的
花魁
百喷鼻香果、玫瑰花喷鼻香、草莓果酱、水蜜桃果肉
莓果酸甜、红茶尾韵
巴拿马 花蝴蝶
9折后76.5元227克
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（带你感想熏染不一样的单一产区咖啡）
栽种在1600海拔以上巴拿马波魁特产区
含有70%瑰夏血统的
水洗花蝴蝶
有柑橘，茉莉花类喷鼻香气，
风味：蜜桃 、葡萄、焦糖、蜂蜜。
肯尼亚TopAA 阿萨莉娅
7折后75.6元227克
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夏天到了！
一杯酸酸甜甜的「肯尼亚咖啡」该当怎么冲？
Asali蜂蜜处理厂处理厂建于1975年，拥有超过1600位咖啡农成员，
本地紧张的树种是SL28、SL34及Ruiru 11。
肯尼亚TopAA 【阿萨莉娅】
湿喷鼻香有成熟番茄与花喷鼻香，入口乌梅的风味，酸度通亮，口感干净，body中等，
中段甜感突出，有果汁感，余韵莓果喷鼻香和黄糖甜，并有【绿茶喷鼻香气】。
牙买加蓝山
7折后110.6元100克
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（小贴士：如何分辨蓝山咖啡的真假？）
来自牙买加蓝山克里夫顿庄园的NO.1
牙买加蓝山
黑巧克力、奶油、焦糖，甘酸苦三味搭配完美
牙买加克里夫顿农场
Jamaica Clifton Mount Estate
认证：热带雨林认证
（便是那个绿色的小田鸡标志）
处理方法：水洗
品种：铁皮卡
风味：焦糖感，94度纯巧克力，薄荷回甘
牙买加是天下上唯一一个有政府咖啡管理机构的国家
牙买加咖啡工业局（简称CIB）
图片：CIB授权书
我们前街去年订的17-18产季的蓝山NO.1
从订购到清关到入境再快递到我们前街咖啡
图片：蓝山入境证明
等了靠近2个月韶光才进的海关！
图片：克里夫蓝山1号海口入口报关单
蓝山的味道非常干净，非常温和，巧克力甜，非常强的醇度。口味浓郁喷鼻香醇，咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，仅有适度而完美的酸味，尾段持久水果味。口感踏实厚重，味道强烈；而V60滤杯冲煮，爽甜的口感，蔗糖的甜感，后段会有坚果、浓度高的黑巧克力的余韵和回甘。
限时折扣，欲购从速！
活动韶光只有三天！
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活动韶光：7.15~7.17
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