近日，在成都邛崃召开的2024年四川省旅游景区发展大会上，甘孜文旅局局长刘洪现场点赞邛崃。
“人杰地灵”
“源远流长的酒文化和酿酒技能”
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这些关键词背后
藏着“黄金九度”的美酒基因
流淌着2300多年的酿酒历史
积累着厚重的人文积淀
传承着博识的酿酒技艺
创新着独特的酒旅文化
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有人将酿酒比作“一粒粮食的奇妙旅程”，在评价一杯白酒的好坏时，也有“水乃酒之血，曲乃酒之骨”的说法。而坐拥万亩田和冰川水的邛崃，无疑是酿酒的天选之地。
邛崃三面环山，自然形成一片景象独特的山崖谷地。外围山脉在阻断西北寒风的同时，抬升东南暖风，形成充足降雨，崖谷内景象温暖、湿润，空气流动慢，全体崖谷宛然一个天然的黄金酿酒窖池，形成了邛崃白酒产区的“黄金九度”——这，便是邛崃这片地皮，为何能酿出好酒的关键。
黄金温度：邛崃地处盆地、群山合围，温暖，年均匀气温16.5°C旁边，拥有酿造白酒的黄金温度环境，有利于发酵菌群繁殖壮大，为邛酒供应更多喷鼻香味物质。
黄金湿度：邛崃地处河谷、水量充足，日照少、蒸发小，空气终年湿润，各月相对湿度75-87%，拥有酿造优质白酒的黄金湿度环境。
黄金风速率：邛崃地处相对封闭的盆地，少风且速率低，年均匀风速1.0-1.5m/s，在全国白酒产区中是风速最小的区域之一，拥有酿造优质白酒的黄金风速率环境。
黄金日照度：邛崃因地处盆地，日照韶光相对较少，年均匀日照时数在1000h旁边，是全国白酒产地中日照最少的地区之一，拥有酿造优质白酒的黄金日照度环境，在担保微生物菌群繁殖的同时，亦能担保它们的延续。
黄金海拔度：邛崃虽然周边群山环抱，但是中央地带是宽广的平原地区，海拔高度恰好在500m旁边，拥有酿造优质白酒的黄金海拔度环境。
黄金土壤身分度：邛崃，特有黄壤土，富含丰富矿物质，特殊适宜空气中和古窖池群中的微生物成长，这使得邛崃拥有酿造优质白酒的黄金土壤身分度环境。
黄金粮食品质度：邛崃优秀的景象、地形以及土壤等条件为酿酒作物供应了得天独厚的成长环境。作为成都平原上主要的农业生产地区，邛崃优质的酿酒作物为酿造优质白酒供应了黄金粮食品质度。
黄金水质度：横断山脉海拔4000米以上的冰川融水，历经亿万年的砂滤矿化，形成亚洲最丰富的横断山脉矿泉水系。其水体富含钾、钠、锌、镁等十多种有益于人体的微量元素，非常适宜酿酒。这授予了邛崃酿造优质白酒的黄金水质度环境。
黄金酿酒工艺度：川贵地区是我国传统固态、半固态蒸馏酒酿制技艺的发祥地，邛崃酿造历史悠久、酿造工艺丰富、酿造水平高超，拥有酿造优质白酒的黄金酿酒工艺度环境。
得益于得天独厚的地理条件，邛崃的酿酒史，最早可追溯至两千多年前。西汉初年，司马相如和卓文君在临邛当垆卖酒的故事，不仅造诣了千古爱情佳话，“文君酒”也是迄今为止，记载于历史文籍中最古老、最确切的名酒。
文君酒窖池源于明代寇氏烧坊，历经明、清、民国，成为邛崃当地规模最大的白酒烧坊。1951年在烧坊原址成立“邛崃国营酿酒厂”，1962年文君酒牌号注册，1963年荣获“首届四川名酒”，1985年7月1日正式定名为“四川省文君酒厂”，发展至今。
“量质取酒，优等分级”将优质原酒贮藏于宜兴陶坛中，长年的老坛滋润津润温养，令酒体柔顺绵软。“甜润幽雅，蕴含众喷鼻香”，这是文君酒的味道，也是韶光的味道、人情的味道。
近年来文君酒与时俱进，相继推出“水晶系列”“真藏系列”“复刻系列”“小文君系列”等产品，覆盖高端、次高端、口粮酒等价格带。其在不断挖掘千年历史文化秘闻同时，也在不断创新打破，为古老的中国爱情故事，注入新的活力。
小文君情怀装
千年邛酒与千年邛州相互造诣，博得天府南来第一州的美誉，也聚拢了川酒六朵金花之一的四川水井坊株式会社，十朵小金花的四川省文君酒经营有限任务公司、四川省古川酒业有限公司，四川原酒二十强的宜府春酒业集团有限公司、四川省文君井酒业集团有限公司、四川省渔樵（集团）有限公司，以及四川邛崃金六福崖谷生态酿酒有限公司、巴克斯酒业（成都）有限公司崃州蒸馏厂等一众实力品牌酒企。
四川邛崃金六福崖谷生态酿酒有限公司
四川省古川酒业有限公司
四川省文君井酒业集团有限公司
在藏语里，“邛崃”一词便是指盛产美酒的地方。如它的名字一样平常，从记入典故的“文君酒”到全国浩瀚著名酒厂都依赖的白酒原酒，再到包罗万象的酒都，邛崃的酒喷鼻香早已浸润了岁月的纹理。
刘洪局长提及的中国酒村落——大梁酒庄，是位于318国道沿线上的酒文化游不雅观光体验胜地。
中国酒村落是国家AAAA级景区。“酒喷鼻香里的中国，影象中的老家”的形象定位，“最中国、最村落庄、最田园、最国际”的开拓理念，造诣了一方繁华褪尽的世外桃源，万亩红高粱，千年酿酒坊、百年迈村落。
中国酒村落的大梁烧坊拥有99个窖池，以有机高粱为质料，继承春秋期间梁国酿酒遗方，选优质大麦小麦造曲，取上等高粱作料，汲五绵山之山泉，经石窖续渣发酵、老五甑混蒸混烧而得原酒，再入陶缸地藏陈存。
酒庄是白酒的品质表达。链接山净水秀的自然资源、秘闻深厚的白酒文化，以及品类丰富的白酒酒企，邛崃正以“中国酒农户当集群引领者”定位，延长家当链、衍生新内涵，持续打造“中国酒庄”的邛崃样本。
近年来，川酒成都产区·邛崃坚持“中国酒农户当集群引领者”定位，深挖“千年邛酒”的深厚秘闻，捉住白酒消费国际化、时尚化、年轻化趋势，秉持“和而不同”理念，支持各种酒品进入产区共荣发展。目前已形成了品牌白酒、洋酒、新酒饮、酒庄四大赛道。
崃州蒸馏厂
近年来，邛崃积极探索酒旅领悟发展。在今年白酒成都产区高质量发展大会上，发布了成都产区首条酒旅线路，通过酒文化的深度挖掘与旅游家当的创新发展，推动酒旅领悟发展提档升级。
邛崃以百口当链思路布局，供应从产品策划、酒体设计到落地生产、品牌营销的一站式做事，支持酒企研发适宜不同消费群体、消费场景的新酒品，成功造就出茗酒、蜂蜜酒、玫瑰露酒、果汁调味酒等新产品，搜集果酒、预调鸡尾酒、精酿啤酒、新酒饮等酒品，形成了多元化家当生态。
秉承得天独厚的自然条件、延续千年的匠心坚守，邛崃作为川酒成都产区核心承载地，主动站位川酒成都产区，持续强化有根企业造就、新兴品牌孵化和功能平台打造，着力培植品质、创新、开放、多元、领悟的美酒产区，努力为中国酒业和成都产区高质量发展、新质生产力造就作出探索实践，谱写川酒振兴发展新篇章。
邛酒在传承中极具创新
创新中兼具着品质
在邛崃
品美酒、探酒庄、赏美景
追溯千年邛州的浓墨重彩
品味千年邛酒的悠悠酒喷鼻香
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编辑｜桔子
