张小厨菜刀好不好
张小厨菜刀质量不错。
张小厨品牌,创立于2014年,自创建以来,张小厨品牌产品自上市以来,以优良的质量以及良好的服务赢得广大消费者的喜爱。
张小厨主营的产品有:折叠水果刀,木材刀具,辅食菜板,菜刀套装,烧烤刀,刀具套,刀具套装,木刀,辅食剪刀,婴儿辅食剪刀,白钢刀,厨用刀具,宝宝辅食剪,套装刀等。
吕小厨人丝卷做法
1、材料：面粉500克，面肥50克，碱适量，白糖50克，油50克。
2、将面肥用水调开，倒入面粉和成面团，盖上湿布发酵；
3、面团发好后稍饧，加入白糖、碱水，反复揉均匀（碱水要逐次加入，揉至面团光滑不粘手为好）；
4、将和好的面团用抻面的方法，反复抻条至面的劲头均匀，然后绕搭9扣，出成面丝，横置案上，刷上油，再切成6厘米长备用；
5、将剩余的面头揉和均匀，搓条，揪剂，擀成椭圆形面皮，皮内放面丝一绺，将皮边翻折于面丝之上，两头包紧，呈长圆形，稍饧；
6、将银丝卷上笼蒸15分钟即可。
食材：玉米面、面粉、火腿丁、葱花
第一步：取100克玉米面放入碗中，用刚刚烧开的开水烫面，这样可以使玉米面的口感更细腻，搅拌成颗粒状，盖上盖子焖十分钟，这样可以更好的激发出玉米面的香味
第二步：玉米面放置温热，倒入3克酵母粉、5克白糖促进发酵，加入150克面粉，如果面团干，可以再加入少许清水，揉成面团，醒发两倍大
第三步：小葱切成小葱圈放入盘中备用，2根火腿切成小丁，放入盘中备用
第四步：面团醒好，放置面包揉面排气，再擀成大圆饼，薄厚可以根据自己的喜欢
第五步：抹上一层油酥、边缘处留下一点空白，洒上葱花、火腿丁
第六步：将空白处刷上一层清水，利于粘合，再将面片中间位置切开一个十字刀口，从中间往边缘处卷起来
第七步：卷好后，用刀切开，在每隔5公分的地方划开一刀，注意底部不要切断，再用筷子在中间压一下
第八步：再从一头卷起来，整理成圆形
第九步：放入蒸屉中二次醒发，时间根据生胚醒发的程度来决定，然后开火，水来上汽计时蒸25分钟，再焖2分钟
彩虹小厨飞饼做法
用料
面粉400
克盐3 克开水135 克冷水 135克 油酥： 面粉30克 盐3克 热油40克 十三香或者五香粉适量，也可以不加
飞饼的做法步骤
步骤 1分割面粉一半热水烫面，一半冷水，揉好以后醒面30-40分钟，不用揉直接分成4个剂子
步骤 2
这是油酥
步骤 3
擀成圆饼，涂上油酥
步骤 4
中间切一刀
步骤 5
转圈围起来
步骤 6
压扁再擀薄，电饼铛刷油烙至
步骤 7
每个卷好
步骤 8
擀成薄饼用baking paper隔开，冷冻，吃的时候无需解冻，电饼铛预热到油直接烙饼
步骤 9
卷饼切开都好吃，热的时候外面很脆里面柔软。
中筋面粉（面团） 260g ，凉水（面团） 130g～140g ，盐（面团） 1g， 细砂糖（面团） 20g，细砂糖 适量， 香蕉或者苹果 适量 ，食用油 适量
1.将面团材料混合，揉成光滑的面团，水可以预留10克左右，看面团情况再添加，揉好的面团软硬适中。
2.将大面团分成八等份。
3.在保鲜袋袋里倒入少量的植物油，将面团放进去，让植物油包彩译住面团，只要薄薄的一层，目的就是让面团不粘在一起，扎紧袋口放冰箱冷藏醒发2个小时以上，也可以头天晚上做好过夜，早上起来做也一样没屈的。
4.面团醒发好后将香蕉切薄片，宿膨缝备用，如果你是做苹果口味的将苹果切碎。
5.在面板上倒入植物油，抹平，每做一个就要倒一次。
6.取一个面团，擀薄，面团下面有油，很容易擀薄，越薄越好吃，擀好的面饼上撒少许细砂糖。
7.将香蕉片摆好，香蕉片只要摆中间就可以了。
8.将两边往中间折。
9.再将另外两边折好，一个飞饼就做好了，锅里放植物油，将飞饼入锅煎到两面金黄就可以了。
吕小厨千层肉饼家常做法
主料：
中筋面粉300克
猪肉馅300克
杏鲍菇1根
洋葱1个
辅料：
温水200克
盐3克
酱油30克
油适量
步骤1
主料准备好：中筋面粉，猪肉馅，杏鲍菇、洋葱；
步骤2
面粉中加入温水，用筷子搅拌成絮状，无干粉；
步骤3
手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧30分钟以上，面团会柔软滋润，有弹性，好操作；
步骤4
肉馅中倒适量酱油、盐，搅拌均匀，不要往肉馅中打水；
步骤5
杏鲍菇、洋葱切大块，用料理机打成小颗粒状，不要打得太碎，倒入肉馅中；
步骤6
将杏鲍菇丁、洋葱丁与肉馅充分混合均匀；洋葱汁和杏鲍菇汁会被肉馅吸入，鲜美汁多还不会出汤；
步骤7
饧好的面团放在揉面垫上，分成2等份，1份暂时放在盆里随后操作；把面团擀成长方形薄片，厚度约3毫米，假设把面皮分成6等份，留出右下角一份不铺抹馅料，再把白面皮和肉馅皮之间划开一口；
步骤8
把白面皮向上折，盖住肉馅部位；
步骤9
面皮顺势向左折，在最左边的肉馅面皮上划一刀，利于折叠；
步骤10
顺着面皮折，把大面片折成了6层皮、5层馅的正方形；用手轻轻按压，再用擀面杖擀一擀
步骤11
饼铛里倒适量油，把千层饼坯放入，先把一面定型微黄，再翻面烙；盖盖子，小火焖烙，中途翻身两次；
步骤12
馅料熟了，千层饼烙至两面金黄即可出锅，分四块可食用
