与此同时，梨视频拍客去喜茶HEYTEA 店铺，却创造里面依然是人挤人，有消费者称，不会受这个问题的影响。
网红食品到底是怎么吸引你的
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网红食品问题多
刚步入新年，上海市市场监管局在元旦期间检讨市场时就创造，网红餐厅“小大董”刀具消毒不力、鸭肉台账存疑，而这家店险些每天排队，主打的菜品正是鸭肉。
网红食品涌现问题绝非仅此一次，过期、细菌超标、来源不明……这些食品行业的“大忌”，却频频发生在一些当下热门的、极具人气的餐厅和食品店。
如2017年7月中旬，多名食客在上海的网红餐厅“一笼小确幸”用餐后涌现了腹泻、呕吐等食品中毒症状，随后该餐厅干系门店与中心厨房被监管部门哀求停业接管检讨。当月28日，上海市食品药品监督管理局通报称，该事宜共造成71人到医院就诊，食品中毒起因是中心厨房超过容许核准范围加工即食食品，食品在加工过程中受到梵衲氏菌的污染。
此外，在如今的微信群、朋友圈，一些来路不明的“三无食品”也贴上网红食品的标签兜售。这些产品每每卫生状况堪忧，不少消费者花了冤枉钱还吃坏了肚子，却投诉无门。
如2017年1月5日，杭州市市场监督管理局经济技能开拓区分局联合公安部门捣毁了一个无证生产网红曲奇饼干的小作坊，这款在网上走红的“chiko曲奇”通过微商与淘宝售卖，不仅无证生产，而且在包装上假造QS认证标志。
▲网红曲奇的黑作坊。图片由司法部门供应
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网红食品不一定康健
“翻阅自己的2018年购物记录，创造购买过的网红美食消费达到了上千元，在三里屯和西单，都曾为了喜茶、奈雪的茶留下过排队一两个小时的足迹。”北京的王师长西席这样见告。
▲在北京朝阳大悦城喜茶店内排队的消费者。 孟刚/摄
理解到，2018年，靠新奇观点和独特造型取胜的网红食品越来越多，如号称可以排毒养颜的“椰子灰冰淇淋”、形状完备像折叠毛巾的“毛巾卷”蛋糕、流传宣传“新鲜看得见”的透明袋包装牛奶……这些爆款网红产品，基本上遍布全国各大城市，且备受年轻人追捧，乃至成为外地游客的必到打卡点。
事实上，去年火爆朋友圈的“脏脏茶”实在便是黑糖珍珠奶茶，黑糖汁在杯中挂壁形成虎纹效果，和现在很多现制奶茶一样，其含糖量较高，喝多了不利于身体康健；而“椰子灰冰淇淋”则由于添加了植物炭黑食用色素以是才有了黑灰的颜色效果，与排毒养颜完备没有关系；透明包装奶也不过是常温奶换了包装，不能避光反而随意马虎让牛奶失落去风味。
与此同时，不少“漂洋过海”而来的国外网红食品也存在类似问题。比如，号称“一天一斤”的网红减肥食品，有可能导致心脑血管疾病。国家市场监督管理总局2018年底曾专门发布提示，一些网红减肥食品的减肥效果显著，却有可能造孽添加了西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明等药物身分。
据理解，从2017年7月开始，国务院食品安全办公室等9部门在全国开展了为期一年半的食品、保健食品敲诈和虚假宣扬专项整治。截至2018年10月尾，各级市场监管部门查处违法案件4.9万件，货值金额17.1亿元，公安机关抓获犯罪分子8900人。这个中就不乏被许多人追捧的网红食品、网红保健食品。
正如北京工商大学食品安全法研究中央主任刘筠筠所言：
一些造孽添加药物身分的网红食品在短韶光内可能效果明显，欺骗性很强，但代价是身体严重受损，消费者对此一定要提高当心，千万别中了那些“人血馒头”的毒。
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网红食品“长于”营销
安全营养，一贯被消费者所重视，为何一些问题“网红食品”却能误导消费者的判断？
业内专家表示，这与商家的营销策略有很大关系。网红食品都有三个特点：口感新奇、高颜值、观点营销。
利用朋友圈熟人关系、口碑传播的社交特性，同时发动营销"大众年夜众号为其背书，刷出存在感。这些都很随意马虎吸引消费者，加上一些消费生理作祟，比如，在社交媒体上晒图寻求身份认同、你买我也买等跟风效应，使得大多数消费者在选择网红食品时，每每会忽略生产厂家、商家的合法资质。
同时，目前网红食品也存在一定弄虚作假、假排队、刷评论等行为。据不少媒体的宣布，有的网红商家存在雇人排队情形，这种情形被称为“把‘看上去好吃’直接当成好吃的东西来营销”，商家紧张精力不是放在食品安全和品质改良上，而是制造供不应求的假象来迷惑人、赚快钱。
▲挂着“鲍师傅”招牌的糕点店外排着长队。
▲工头在“充场”群内发布任务信息的谈天截图。
假排队等行为严重违背老实无欺的传统营销不雅观念，欺骗了消费者，当消费者体验后创造自己上当，终极还是会将其抛弃。一位来北京旅游过的网友近日就对表示：“去年国庆节在南锣鼓巷吃过一款网红双皮奶，一碗小小的双皮奶要20元，上面的芒果粒只有一点点，还是排了好长的军队才吃到，但重点是还没有表面那种5元一杯的好吃。”
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食品安全是底线
网红食品表示的是创意和潮流，但若非建立在安全根本上，而是把消费者的生理弱点作为掘金利器，绝非长久之道。
市场调研机构中研普华研究员杜卫东表示，对付企业来说，在产品研发方面进行创新无可厚非，但一定要担保食品安全、符合干系规定，这是创新产品不可超出的“红线”。
理解到，我国《网络食品经营监督管理办法》对网络食品经营者规定了准入条件，如公示业务执照、容许证件或者备案凭据等等，并禁止虚假宣扬和虚假表示，然而网上特殊是在微信朋友圈内买卖的个人发卖行为，具备很强的隐秘性，监管部门每每鞭长莫及。
专家表示，网红食品存安全隐患，从侧面反响出食品监管办法的问题，一定程度上干系司法部门更看重末端产品的监督考验。因此，非常有必要转变结果导向的监管办法，强化过程监管，加强食品事前事中监督，以在源头上减少风险隐患。
科信食品与营养信息互换中央副主任钟凯认为，对网红食品要有原谅的心态，鼓励其创新。同时，也要加强监管，保护消费者权柄，对违法违规行为零容忍，不能许可网红食品游离在监管之外。
钟凯还表示，不断爆出问题的网红食品透支了消费者的身体康健，更透支了消费者对真正有创意的新产品的激情亲切和信心。消费者在选择网红食品时该当提高认识，多些理性，避免盲目跟风、追捧，在购买时要把稳负责核实产品的食品安全标识等信息。只有司法部门、企业与消费者们形成协力，才能让玩猫腻的网红食品无处遁形。
