分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢
我有故事你有酒吗？
食物罐贯穿着人的一生，人生每一个精彩的时间和糟糕的光阴都有食物的身影，除了满足了我们身体的需求，也让我们有了精神的追求。我们思念一个人时，总会或多或少的提到那个时候的食物，吃的一些东西。会怀念和那个人生活在一起的时光，和那些熟悉的味道。
老家屋后流淌着一条大河，小时后的荤菜大多都来自这条河。那时候家庭条件不是太好，不能像现在一样天天都能吃到肉。父亲就会时常带着我们兄弟俩去河里抓点鱼虾解馋。不是每次都那么运气好，大多数的时候抓到的都是一些小鱼小虾。母亲会把这些小鱼虾清理干净，然后烧上一大锅的鱼汤，还在锅边贴上玉米饼子。一人一碗鱼汤，桌子中间摆着玉米饼，一家人就这样围坐在一起吃吃喝喝，说说笑笑。
如果是在冬天吃不完的鱼汤我们就会盛起来。较低的气温会让它自然凝固起来，这就成了最让我记忆深刻的鱼冻。无论吃的哪顿饭我都会把它摆在桌子上，一直到现在我都非常爱吃这道菜。
后来我的父亲在那条河上因为去救落水的陌生人而离开了我，永远地离开了这个家。每次吃鱼冻时都会想到那一段的时光，就会想到我的父亲。难忘的时光，难忘的味道。
其实做这个菜很简单的，就是一般家里烧的鱼，多放一点汤就好了，那我就说说小时候家里做的小鱼冻的方法吧，没有什么时髦的调味品。
1.先把这些新鲜的小鱼小虾清理干净。小时候那些过小的小鱼我记得我父亲就不去除内脏了。不适应的话就买便宜大一点的小鱼。
2.和玉米面，抓在手里能从指缝里出点水就好了。
3.小鱼上撒点面粉，搅拌一下。锅里热油煎一下，倒点白酒去腥味，我老家是产酒的，所以都有做菜加白酒的习惯。再加入葱姜蒜干辣椒再来点酱油，再烧入味。
4.加水，稍微加的多一点，再加盐调味。烧开多炖一会。
5.这时候我们把和好的玉米面，拍再锅边上，要拍扁拍成玉米饼，这时要记得把玉米饼浸泡在汤里一点，这样吃起来有味！6.最后在汤里放香菜，美味既成！
如果是冬天的话鱼汤直接冷却后就会凝固，夏天就盖上保鲜膜放冰箱里，要吃的时候拿出来就好了。
大家吃到什么美食的时候会想到某个时光吗，某段岁月吗？一起交流一下吧，我是小林厨房的小林，谢谢！！
看到这个题目让我想起了吃苦奋斗的经历……
这是十几年前的事了，那时在广州海珠区康乐村打工，这个村属于城中村，每年流动着十几万外来务工者，制衣厂有上万家分布在大小胡同。开始不会做衣服只能做尾部，工资很低，没多久就改行做起了小吃。
那里打工、开厂的人太多，做什么都好卖，我卖起了一种叫汉堡的小吃。
汉堡的主要成分是面粉、鸡蛋、瘦肉末、葱花、调味料、食用油等。用的工具是一种有七个孔专做汉堡的锅，每锅一次做出来七个，一锅需要十几分钟时间。
首先锅烧热倒油，油热后把鸡蛋打开不用搅碎放进去煎一会儿，然后在另一个孔里放面糊，过一小会儿把刚才煎好的鸡蛋饼放进去，撒上葱花、肉末、调味料再浇上一层面糊，过一会来会翻面，直到烤熟变成老黄色。
第一次因为操作技术不熟练紧张的不行，周围的人像看把戏一样围着，做出来很快卖了。
这种小吃在冷天特别好卖，往往生意太好不够卖，围一圈子人，期中就有美国人、韩国人和黑人。有一次一名韩国人为了吃上这种小吃，站在我对面等了好长时间，他还会说中文问我这个叫什么名字，怎么卖的？中文流利一点不结巴。还有一对美国夫妇看我做的小吃用的工具，又是小刀又是小产子觉得有趣，直接拿出相机给我咔嚓咔嚓拍起来，我赶紧大声说道:“喂！不要拍照呀”，这句汉语不知道他们听没听懂，拍完照很得意地大遥大摆地走了。
卖了几年汉堡，起早贪黑地干经历了太多的风雨和说不完的心酸，靠着卖汉堡挣钱供孩子读书和赡养老人，又把老公赌博欠的外债还完，还累了一身病，想想得不偿失。
我分享一个香菇油菜。我为什么分享香菇油菜呢？真的是有故事的。那是我女儿。感冒发烧好几天了。我愁的不行，也不知道她吃什么，给她做什么她才会吃呢？我轻轻的问女儿。宝贝，你想吃什么菜，妈妈给你做。我女儿小老瓜子一想。妈妈我最喜欢你做的香菇油菜。好吧宝贝妈妈给你做香菇油菜。就这样，我给他做了香菇油菜吃。首先把香菇油菜清洗干净。油菜一破二。大的破四。香菇也是一样。小的破二大的破四。准备好姜末蒜末。淀粉。蚝油,菜籽油。将油菜和香菇焯好水。摆好盘。开始锅里放油。把姜末蒜末煸香。加蚝油。淀粉用水抓匀。到锅里小伙炒成汁儿。浇在香菇油菜上。我宝贝儿女儿可喜欢吃了。
蒜蓉炒菜心，😜😜特别简单的一道家常菜。炒这道菜的方法也特别简单，相信大家都会。菜心摘好洗干净，切好蒜和姜。热锅放油。油快沸腾的时候。放姜蒜。爆出香味。放入菜心大火爆炒。适当放盐，放一点点酱油调味。起锅装盘吃饭。😄😄20年前我妈就是这么教我的，到现在我还历历在目。记得那时候我上初一。星期天的一个早上，我和我弟把饭煮好了（农村柴火饭）菜也洗好了。去叫我妈起床炒菜（老爸常年在外打工，只有过年才回来）结果她说感冒发烧浑身没力，炒不了菜。😁😁叫我自己搞。我哪会呀？煮饭蒸水蛋还行😜😜，从来没炒过菜。我妈就把方法告诉我，说实话，第1次炒菜心里还是有一点小兴奋和忐忑的。最后由于没有经验菜放多盐…不过那顿饭我和我弟吃的特别香。现在我们家也是我做饭。口感味道还不差，江西赣州客家风味。拿手菜梅菜扣肉，赣南小炒鱼。哈哈，不说了，我就分享到这…😊😊
有一种美食，是我从小到大或一直到老去，也不会忘却的。
我出生在临沂地区的一小县城（九零年己成为地级市了，日照市），这种美食在抗日战争，也做出过巨大的贡献。
也许你已经猜出来了，对，就是山东大煎饼。虽说叫山东大煎饼，其实真正把它做为主食的，也就是临沂，日照，几个地方。说着，说着，又把我带到了儿时的记忆。
四五岁时，我己想事了，那时家里很穷（全村二百戸人家，不穷的不多），吃的，穿的，住的都很简单。
我父亲借了二百元钱盖了三间新房，窗户是√有玻璃的那种，己经是当时农村非常前沿的样式了（那时是一九七九年）。
穿的也是补丁落补丁，只有新年的时候我们小孩才会做身新衣服，大人新年穿的衣服是每年重复的那件（只有新年那几天穿，穿后洗干净，压在箱子底，来年新年再穿那几天。）。
吃的是记忆中最深刻的了。几乎是天天喝糊涂（二两玉米面，加一斤凉水搅匀，倒入盛五斤开水的锅中做成的），吃煎饼。
那时吃的是地瓜面（红薯面粉）煎饼，非常硬，用力小了咬不下来，用力大了上牙与下牙硬碰，痛…。
哪时最盼望的事，就是母亲烙煎饼。每到烙煎饼的那天，母亲会早早起床（三四点钟）把地瓜面加清水和匀，用手团起面团不变形状即可，醒面几个小时。
快天亮时，提前跟邻居或大婶大娘约好的己到我家。我们也会早起床，准备享用我们心目中的美食（不是单一的煎饼）。
母亲开始烙煎饼了。烙煎饼的工具是鏊子。鏊子下面烧的是麦草，如果烧不匀，有的地方糊了，有的地方火还轻了。所以烧火的也是技术活。
烙煎饼时要先用双手挖出一大团面团，左右手来回拍圆，放鏊子上用手沿鏊子边推着安一个方向由外往里转，一直到鏊子中心。
再用煎饼尺子刮一遍。如果面团推的慢了，我们其待的第一种美食出现了，煎饼尺子会刮出一小团熟面，我们叫面狗，母亲会分给我们吃。
等母亲己烙了一两个小时，我们期待的第二道美食也出现了。
母亲会把韭菜切成末，加一两个鸡蛋，放点花生油，葱花，盐，拌匀做馅。
把二三张烙好的煎饼放鏊子上做底，再把调好的馅铺在上面一层，再把上面盖上二三张煎饼，用手按压均匀。
待快熟时，再把煎饼折叠两下成长宽条，再按几下，取出用刀切块即可，这是我们（包括大人们）最美味的早餐了。
时光推移，我们到十一二岁时，我们己经吃上了麦子煎饼了（小麦粉），不管是大人，还是我们小孩，平时吃煎饼卷大葱，那是一个香呀，麦子煎饼就是好吃。
有时放学饿了，我们会把猪大油（白油）抹煎饼上，再涂点酱油，味道上天了，无法表达了。有时也会卷白糖吃，那叫一个香甜呀！有时也会吃到黄煎鱼卷煎饼，那个味道…不告诉你…
岁月如飞，时光如梭，如今己步入中年。
母亲年纪已高，已不再烙煎饼，但家里从未断过煎饼。
有时在外与老伙计们畅饮，饭未食，回家依然会煎饼卷大葱食之一二卷，足矣。
逝去的是岁月，不是记忆。流走的是时光，不是亲情友谊！我的美食，我的故事！
黄连如何种植管理？种植前景如何
我是笠翁话农村，很高兴回答你的问题
一、概述
黄连又名味连、川连、鸡爪连等，是毛茛科多年生常绿草本植物，主要是以根茎入药。
二、黄连商品主产区分布
我国黄连主要产于陕西与四川交界的秦巴山脉和湖北西部十堰山区。黄连有云连、雅连和味连之别，味连栽培面积最大，雅连主要产于四川洪雅县、雅安市一带，云连主要是分布在云南西北部。
三、黄连生长习性
1、生长环境
黄连一般生长在海拔高度为1300～1700米的高冷山区，喜欢阴湿凉爽的气候。冬季适宜一9℃上可正常过冬。黄连生长对水分要求较高，主要是不耐干旱，因其根入土比较浅、而叶面积大，所需要的水量相应就比较多，但也不能存积水。因此，进入雨季要及时排水和提前做好排涝设施。黄连为喜阴植物，最害怕强光直射，喜欢有遮挡的弱光，特别是幼苗期尤为明显。因此，栽培黄连必须搭棚，透光度达到各半即可。
2、适宜光度
需要注意的是，尽管阴生药用植物比较喜较弱的光照，但当光照强达不到阴生药用植物的光补偿点时，它们也不能正常发育。所以其要求的较弱光照条件是相对阳生药用植物而言的，黄连为阴生药用植物光但怕强光直射，有研究发现在25%的荫棚透光率时黄连小檗碱含量最高，反而产量明显下降。
四、栽培管理
1、选地整地
选择土壤肥沃、腐殖土壤深度厚、排水良好的砂质壤土，坡度则选25度为宜。将地上杂草及杂物全部清理并集中烧毁，进行土地深翻，整作1.4米的高畦。
2、种子繁殖
①采收种子
黄连栽培是用种子繁殖和扦插繁殖，在做务上一般情况用种子繁殖。黄连到5月上旬后种子就已成熟，这时期立即采摘种子后，将种子在土地或竹席上晒干装袋。
②种子砂藏
但这时的种子胚尚未分化，必须经过种子处理后方能播种。砂藏也叫低温层积处理，在低温沙藏条件下，种子暂时进入被迫休眠状态。到11月份经砂藏的种子开始裂口，即可播种。
3、荫棚与支架
对于阴生植物黄连苗期为避免高温和强光危害，必须要搭棚遮阳。由于药用植物种类不同及不同发育时期对光的要求不一，因此还必须根据不同种类和生长发育时期对棚内透光度进行合理的调节。至于棚的高度和方向，则应根据地形、气候和药用植物生长习性而定。荫棚材料应就地取材,做到经济耐用。有些药用植物具有缠绕茎、攀援茎或茎卷须，不能直立，栽培时需给以支架，以利植物正常生长。
黄连荫棚高度为70～80厘米，棚上苫盖松树枝或各类树枝为宜，并注意透光量。
4、播种育苗
经过一段时间砂藏的种子可以自然裂口后即可播种，每667㎡播种量1.5～2.5千克左右，苫盖1厘米左右干细土和腐熟的牛马粪一层方妥。
5、田间管理
黄连幼苗期生长比较缓势，而杂草就有生长的空间，所以必须及时除草，并追施尿素亩为10千克左右，生长至5月底黄连可出3片真叶。
6、移栽大田
应选择4片以上真叶、株高在6～7厘米以上的强壮苗。移栽时间适宜在春、秋两季。春栽在7月以前，成活率高，生长健壮。秋栽成活率不及春栽。移栽行株距为8厘米×10厘米，裁深5厘米左右，地面留4叶片左右即可。移栽以后进行田间管理，一定要及时防除田间杂草，及时追肥，同时要培土，防止苗倒伏，以利于增产。
7、病虫害防治
黄连的病害比较少，因其味甘苦病虫不易危害，在雨季易发生白粉病，可用抗菌性药剂防治。在山区栽培黄连，田鼠对黄连地危害性比较大，可施用灭鼠类药物进行保护，一般情况必须派人搭棚看守。
五、采收加工
黄连生长期较长，一般移栽后第五年才能收获，是收获年限较长的药用植物。黄连最佳收获期应在10月上旬和11月下旬上冻前。用齿耙按行株距把成熟的黄连挖出，除去须根和叶片，清除杂物，每667㎡可产500千克左右鲜根。鲜根出土后，于家里做一个土火炕烘干，烘干时不宜火力过大，一边烘一边慢翻，直至干燥为止，一般每667㎡产干黄连根茎成品100千克左右。
六、黄连前景
黄连性苦、泻火、燥湿，是市上常见的大宗中草药。国内市场年销售量约7000～9000吨左右。行情从2015年上半年开始迅速升温。目前市场黄连价格上升至150元左右。出口市场也十分喜人，黄连主要出口东南亚和世界各地，出口量也逐年上升。
总之，还是一句老话“种植有风险”，药农朋友不能一味跟风种植。应根据市场需要和当地气候条件允许，才能有保障。
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