11年前带着400元独闯上海，
睡桥洞、发传单、创业失落败...
对食品严格到气走了合资人！
这位叫“马二”的兰州小伙子，
在魔都开了家“酿皮专门店”,
如今已火了5年！
开了8家分店！
火到登上《每天向上》！
！
招牌酿皮圈粉汪涵、王一博！
现在这家西北小馆出新品啦！
还有曾谢绝了《人生一串》的
「电风箱烧烤」！
花臂大叔请大家4.9折尝新品啦！
煜北·酿皮专卖店 × 美食攻略
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〓 花臂大叔开的西北小馆 〓
▲煜北的创始人马二
11年前那个怀揣着400元独闯上海的小伙，睡过桥洞发过传单...为了“老婆的唠叨”和“家乡的味道”开了一家西北酿皮专门店。转眼间，煜北已经在魔都火了5年，靠着口碑开到8家分店！
沪漂小伙成了大叔，不变的是对付食品的近乎“变态”的精益求精，曾经连合伙人都被气走...对待食品几年如一日热爱的样子，让人感想熏染到这个西北男人的铁汉柔情。
靠一碗酿皮圈粉娱乐圈
马二还带着这碗招牌酿皮登上了《每天向上》，现场圈粉了一众明星，汪涵郑恺抢着吃，连王一博都吃嗨了！
40多种调味料，20多个小时的水洗酿皮！
入口Q弹，椒喷鼻香无穷，是无数异域民气心念念的那一碗老兰州味道，亮活得很那！
创始人对食材的哀求近乎严苛，天水甘谷的线辣、西北的纯粮食米醋、纯芝麻麻酱、兰州的黄芥末、手剥的紫皮蒜...来自全国各地的食材，汇聚了这一碗酸爽喷鼻香而不辣的西北味道。
经由1个小时的和面，再用面团水洗后洗出的面筋，隔水蒸熟。这样的水洗酿皮晶莹剔透，Q弹爽滑。
水洗酿皮中的面筋，是像电影彩蛋一样的存在。面团水洗到末了，剩下的部分就成了面筋。浸泡后，蜂窝孔里吸足了汤汁，就像一个小炸弹，轻轻一咬也会炸出汁水。
〓 20+道新品，还是隧道西北味 〓
电风箱烧烤
曾经风靡武汉的“电风箱烧烤”，如今已近乎失落传，连《人生一串》的导演也打算来拍摄记录，却不料被谢绝。现在魔都居然也能吃到同款啦！
在小推车里烤
电风箱烧烤都是在店外的小推车里现烤的，老板说，这让人回顾起了当年兰州街头推车卖凉皮的故事。
把烤串整洁摆在封闭的电风箱里加热，既可以担保受热均匀又不随意马虎烤焦。中间须要把烤串拉出抹油，有点像在拉风琴的感jio。
烤完往后还再经由泼油和撒料，喷鼻香味顿时就散开了！
花式烤羊
来西北餐厅自然要把吃羊肉的套路都走一遍，除了羊肉串，还有羊板筋、羊肚、羊肠...其他普通烧烤店很难吃到的罕有部位。
天山打飞的来的羊肉串
煜北用的羊肉都是天山脚下盐碱地的滩羊肉，肉质鲜嫩。羊肉串一肥一瘦的比例恰到好处，肥而不腻瘦而不柴，电风箱烤的熟度也很完美！
猖獗飚汁的羊肠
烤到滋滋冒油的羊肠，大肠控们的心头好。皮脆又Q弹多汁！
但酱酱替你们尝过了，没有异味，吃着贼喷鼻香，放心大胆的吃！
黑白手抓饭
这次新品里还有新疆手抓饭，一黑一白两种口味，白色那款却更像阴郁收拾....
《舌尖》同款手抓饭
玄色这款是隧道的新疆手抓饭，用孜然和秘制酱汁调味，是浓郁的新疆风味，油润的米饭，颗粒分明！
酸甜的葡萄干、黄萝卜都是标配，吃起来口感丰富！
看过《舌尖2》的朋友都知道羊肉配手抓饭的美味，安利肉食控们，点几串羊肉串搭配。一口肉一口饭，幸福感爆棚！
甜的手抓饭
甜的手抓饭听起来很阴郁，吃了却啪啪打脸。加入苹果和胡萝卜点缀，还有蔬果熬制的高汤调味，吃起来有淡淡果喷鼻香，搭配附赠的小菜，是清爽营养的一餐啦！
好吃不过酸汤饺子
西安街头的经典小吃酸汤水饺，地位也就相称于兰州城里的拉面吧。饺子就酸汤，也能越吃越有~
酸汤水饺，酸汤自然是灵魂所在。用喷鼻香料、陈醋、红糖、水熬煮多时的酸汤，一碗下肚，酸、辣、鲜、喷鼻香交织在舌尖。天热的时候吃可以开胃提神，天冷了吃暖胃暖身。
酸汤饺子里的是牛肉饺子，牛肉馅口感紧实多汁。还有必备的喷鼻香菜、葱花、虾皮、紫菜也是点睛之笔。少一种，都差了点意思。
会呼吸的牛筋面
被新品里的这道牛筋面给圈粉了，口感就像牛筋一样劲道，以是取名牛筋面。除了辣椒油、蒜泥和醋调制的秘制酱汁，还用了新疆的线椒，喷鼻香而不辣。
牛筋面的表面有很多小气泡，更随意马虎接管汤汁，以是每一口都汁水四溢，超级入味！
老陕风味的肉夹馍
肉夹馍可以说是陕西西安的城市名片了。煜北的肉夹馍，从馍到肉都是自己手作，武断不用表面买的半成品，这次又上了4款新口味！
最爱的便是哨子肉的这款，把陕西名菜放进了馍里。秘制卤汁浸润酥脆的“虎背铁圈菊花心”的白吉馍，馍酥肉喷鼻香，爱的便是这一口。
老兰州传统酸奶
和甜胚子、红豆锁去世
手工制作的老酸奶，质地浓厚的靠近固态，切实其实就像在吃奶酪！
奶喷鼻香也比一样平常酸奶更加醇厚，搭配顺滑的甜胚子和喷鼻香甜的红豆，一口一口停不下来。
2020端午爆款粽子
酸奶+粽子是什么神仙组合？切实其实是我们糯米胃的福利！
软糯的蜜枣粽子蘸上醇厚酸奶，还有喷鼻香脆的芝麻花生碎增长口感。今年端午的网红爆款预定！
兰州人影象里的甜胚子
就算奶茶再上头，兰州民气中的甜胚子也无法替代，是吃牛肉拉面时的标配。Q弹劲道的莜麦，有着甜酒酿一样平常的酸甜爽口，余味留有淡淡酒喷鼻香。
足足20+道新品
这一次上新切实其实诚意满满，足足20+道新品全都不踩雷，吃到酱酱扶墙出！
实在太爱吃西北菜了，上辈子一定是个...
〓 在这里，可以“家回兰州” 〓
这些年分店越开越多，煜北的环境也越来越好。这次去的赤色主题店，是高端大气的中国风。但不变的还是在这里，总是可以让身在上海的西北人，找回家乡的味道。
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马住地址走起
煜北·酿皮专卖店
天山巴黎春天店
地址：天山路762号巴黎春天
电话：17700251777
徐汇日月光店
地址：漕宝路33号徐汇日月光L1-66号
电话：17700251777
业务韶光：10:00-21:00，周一至周日
万达广场宝山店
地址：一二八纪念路万达广场金街118号
电话：17700251777
业务韶光：10:00-21:00，周一至周日
曲阳路店
地址：曲阳路570号1085号铺位
电话：17700251777
业务韶光：10:00-21:00，周一至周日
大学路店
地址：大学路261号201室(百口斜对面)
电话：17700251777
业务韶光：11:00-21:00，周一至周日
巴黎春天店
地址：龟龄路155号巴黎春天6层
电话：17700251777
业务韶光：11:00-21:00，周一至周日
缤谷广场店地址：天山路345号B107单元缤谷广场内
电话：13162012989
业务韶光：9:00-21:00，周一至周日
聚丰园路店地址：聚丰园路53号
电话：15721414342
业务韶光：11:00-23:00，周一至周日
