《忘不了餐厅》的设计师申江海对说：“希望这次不仅仅是为阿尔茨海默病患者创造一个舒适且可以展现节目效果的空间，而是抱着更多的社会任务感来进行这次的设计。希望他们在一些零零散散的影象碎片中找到家的觉得，重拾人生，也希望通过节目和这次的设计让更多的人来关注我们身边的弱势群体。”
本次项目位于成都都江堰市，节目出品方和制作方选择了一个非常原生态的自然环境，园地具有纯挚、朴实的初印象。该项目分为整体功能方案、餐厅改造设计和悠哉悠哉屋（家族大客厅）新建三个部分。差异于以往的设计项目，本项目要同时考虑节目录制和后期运营的不同需求。
全体设计过程中节目组参与度较高，因此申江海和节目组忘不了农场节目组进行了非常频繁的磋商，包括最初的设计理念，呈现办法到末了的每种材料的选择，这样担保了项目的设计和落地履行都非常高效。园地生态环境非常好，高大且自由成长的树木、大片的草坪、充满意境的荷花池塘等。设计师的改造策略是把老建筑处理得尽可能地大略，去掉多余的装饰与符号，从实用功能出发。
改造与重塑
餐厅原建筑为两个独立的个体，设计风格分歧一，入口暗藏。面对目前患有认知障碍的患者大多分开社会，封闭自我的现状，希望冲破原建筑带给人们封闭的感想熏染。打造一个开敞、通亮、温暖、适老化的空间。
申江海设计时将两个原建筑间的隔墙打通，建筑间用玻璃连廊连接，增加玻璃阳光房和露台台阶，使餐厅层成为一个完全、通透、开放的空间。为了增强室内采光，大面积利用透明的玻璃幕墙和玻璃折叠门。主入口增加台阶与轮椅坡道，利用防滑材料，增加安全性的同时使老年人进出更加方便。入口上方的曲面屋檐像在微笑着欢迎人们的到来。建筑外立面延续原建筑挑檐元素，拆除入口处的遮挡，拐角处进行圆角处理。
暖白色的建筑表皮与温暖的木色充满全体空间，圆形的窗点缀其间，建筑变成了一个自由童趣而温暖的“家”,为老人和就餐的顾客留下温暖的回顾。
餐厅一层为公共区域，个中就餐区域包含了室内就餐区、阳光房就餐区和露台就餐区三部分。不同区域随着自然光照和四季景致的变革带来不同的就餐体验。
申江海希望患有认知障碍的老人可以走进社会，乐不雅观爽朗的生活。以是在设计时增加了更多的适老化设计，如台阶坡道的扶手、防滑材料的选择、插座在适宜的高度以避免老人过度弯腰和蹲起、设置老人安歇区等。
二楼为高朋居住的房间，原有的开放式厨房和水吧台被保留了下来，活动衣柜与屏风用来分割空间，增加空间的私密性。
末了，申江海表示，仍会保持方向并连续研究下去，希望今后有更进一步进展，且不断地去战胜困难，办理问题， 直到人类彻底占领阿尔兹海默症的那一天。 相信那个所有人都能够留住影象里主要的人与影象的日子，终有一天会来到的。
（来源：中国网海丝泉州频道）
