白茶新手该怎么入门
任何一种茶入门，首先都要对这个茶类有个基础的认识，然后在循序渐进的品饮中加深对白茶的理解
在这个回答里，只能对白茶的基础知识做个分享，然后建议你根据这些基础去一一品饮，然后在白茶的各个细分种类里继续品饮
白茶，被很多人认为是六大茶类中制作工艺最简单的茶
相比于绿茶的杀青，红茶的揉捻发酵，乌龙茶的做青，福鼎白茶制作好像就一个字
晒
近些年福鼎白茶行情水涨船高，让很多人都有一个疑惑：
晒出来的茶，怎么会这么贵？
庾澄庆有首歌叫做《蛋炒饭》，歌词有
……
蛋炒饭 最简单也最困难
饭要粒粒分开 还要沾着蛋
……
看似简单的事情往往并不简单
白茶是微发酵茶，中国六大茶类之一，是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。主产区在福建福鼎，政和，在云南也有一种白茶，叫月光白，跟福建白茶很好区分。下面主要说的是福鼎白茶
主要有【采青】-【萎凋】-【干燥】三个程序
1、采摘分类
白茶按采制方式主要分为
【白毫银针】——以芽头为原料，等级最高，最先采摘
【白牡丹】—— 一芽一叶或者一芽两叶
【贡眉/寿眉】—— 一芽两叶或者一芽三叶
【新工艺白茶】——按白茶工艺，在萎凋时加入轻揉制成，外形卷缩，略带褶条
另外，近些年，为了方便存储，出现了紧压的白茶饼，按照茶叶形态分类的话，可以分为紧压茶和散茶
2、萎凋是核心
萎凋，是在特定的环境（温度、湿度、光照、气流）中，利用专用的工具或器械，将茶叶鲜叶摊晾，使其均匀蒸发失水，同时进行生化变化的过程
传统的萎凋采用日晒法，阴雨天不能做，空气湿度太大不能做，早晚不能做，阳光太猛烈也不能做，场地面积也要很大
制茶师要根据经验，观察天气，茶叶走水情况，茶色变化，茶叶的干度等进行调节，要保证环境通风、温度不能过高或者过低，如何让萎凋过程平稳进行全凭制茶师的丰富经验
萎凋做的好，成茶滋味醇而不苦涩。萎凋过度，茶叶出现熟闷味；萎凋过轻，茶叶有青草气。长时间，高密度，产量少，不好把握，经验丰富的制茶师有时候也会失手
传统日晒法受天气影响较大，而且工作量巨大，如果有茶企宣称自己的福鼎白茶是百分百日晒，可以确定虚假宣传无疑
鉴于此，现代出现了改良版的室内萎凋，加温萎凋，以及将日光萎凋和室内萎凋结合一起的复式萎凋
3、烘干
分为炭火烘焙和机器烘干
炭火烘焙要求较高，要求温度适宜且稳定，茶叶摊匀且薄，但占地大，时间长，手艺要求高，一般适用于高端茶
机器烘干相对简单，但温度控制也要精确，不能有火味
一杯福鼎白茶，最能还原茶叶本味，却也最耗时间，最花人工，对制茶师的技艺要求也是相当严苛
4、理性对待老白茶
白茶有“一年茶，三年药，七年宝”之说，而近些年茶叶市场兴起的老茶之风，让老白茶也加入了这一阵营
首先还是要明确一点，茶不是药，因此所谓的“三年药，七年宝”之说应该是为了营销宣传。另外，白茶从2006年开始兴起，到现在不过十一年时间，因此，市面上大量在售的所谓十几年，二三十年的老白茶，均是商业炒作，品质可想而知
另外，有些茶友喜欢煮老白茶，比较粗老的老白茶适合煮，等级不能太高和细嫩，白毫银针和白牡丹就不适合煮茶，一般选用老寿眉或者贡眉
5、白茶冲泡
根据等级不同，泡茶水温在90度-100度之间，高级的白毫银针90度即可
用量5克为宜
茶具可选择白瓷盖碗，也可以使用透明的玻璃杯欣赏茶形，不宜用紫砂壶
多说一点，产自浙江的安吉白茶是绿茶，并不属于白茶。中国茶叶的分类是以制作工艺区分的，安吉白茶采用的是绿茶工艺，之所以叫白茶是因为其原料采自一种嫩叶在某一阶段全为白色的茶树
——谢谢，公号：梳茗叙茶
跟学习所有的东西一样，理论和实践结合，相互印证。入门白茶也一样。
一、理论途径
（1）看视频网站、白茶官方网站、公众号平台等自谋体平台上面关于白茶的知识。但是这些途径可能很难让你对白茶有个全面正确的认识。一是很多自谋体提供的知识很碎片化，很难形成一条完整的知识链。二是自谋体多了必然会出现一些不实的文章和知识。所以在通过在些途径获取知识的时候，要自己多加印证。
（2）通过看一些知识点后、通过各种平台去发问，也会有很多人去解答你的疑问。
（3）通过咨询白茶老师傅或者身边懂白茶的朋友。
二、实践
实践最好的方法就是多喝，各种品级的茶，各种口感的茶，喝的时候一定要有意识跟你看到、听到的知识点进行印证，这样才能更好的了解白茶。
白茶浅谈 ，其茶基本特点
色白，芽嫰，味柔，功效多。
首观其色。顾名思义，茶芽发白，如披上一层雪一样。为何呢？因为制作工艺较为温柔，保存茶芽的本形，本色。
复杂一些先自然萎凋，后烘焙或阴干，然后将杂叶拣剔，最后复火完成。简单者，如云南白茶，主要是晒青，因此大家在品白茶时，会被茶叶本身清香味折服。
然轻冲泡。冲泡有讲究，器具以透明为好，可观茶色，芽态。水以弱碱矿泉为好。茶量以1:50为妙，我的心得就是茶不易过多。40多度温水洗茶，90度热水起泡，3分钟左右出茶汤。
后品其味。白茶是微发酵茶，晒青让其沐浴阳光温暖，凋零让它内敛自然重生。饮一杯，可品出太阳的味道，生命的芬芳。白茶有其独特的味道情怀，饮者一品，如绿茶清淡鲜爽，二品，如红茶淡醇回甘，三品，纯白茶柔甜本香。
重谈功效。白茶功效很多，过去闽南地区缺医少药，而白茶可清热去火，好些病也可对症入药，如小儿麻痹，发炎高烧。更有一年茶三年药，七年宝之说。总结，有三抗，两降，一提高的作用。如下图所示。
饮茶，在乎品味的心情和自然的放松，茶不可能治病万能，仅可养生养心，喝茶是与投缘的人，品心仪的味，谈生活之乐，人生之美。
秋天玉米发生倒伏的情况很影响机械收割，玉米倒伏的主要原因是什么呢
我们这也有这种情况，我也发表一下自己的看法：
1：现在种的玉米种子五花八门，好多品种，我们也不知道到底是哪个品种好！有时候我们就都不买一个品种，这个品种要一袋，哪个品种要一袋，然后种的时候隔行播种，这样玉米生长期、授粉期、成熟期、还有玉米棵的高矮也不同这样一来不但影响玉米的产量还会增加玉米的倒伏。尤其是玉米快成熟的时候玉米棵太高，玉米做果再高，这样又受天气的影响就容易倒伏。因为做过期本就使玉米头重脚轻，这风一刮，就更容易倒伏了。
2：还有就是跟地质有关，地里的肥力和人为因素等等有关。地质和肥力我就不用说了，为什么这么说呢？因为人为施肥的时间，施肥的量，还有应该什么时候上什么元素的化肥上多少，应该相关部门给农民普及一下。
玉米倒伏是在玉米生长过程中因风雨或管理不当使玉米植株倾斜或着地的一种生产灾害。随着农业生产力的发展和玉米产量水平的上升，玉米高产与倒伏的矛盾越来越突出，影响着玉米生产。今天我来介绍一玉米为什么会倒伏以及怎样防止玉米倒伏。玉米倒伏是在玉米生长过程中因风雨或管理不当使玉米植株倾斜或着地的一种生产灾害。
随着农业生产力的进一步发展和玉米产量水平的不断上升，玉米高产与倒伏的矛盾越来越突出，影响着玉米生产。玉米倒伏一般有三种情况，一是品种，二是人为，三是天气。在品种方面，由于农民兄弟在选择玉米品种的时候，购买了
植株过高，穗位过高，秆细秆弱的品种，或者生根较少的品种，也会产生倒伏现象。在我的老家亳州农村，我就知道有一部分农民因为了提高玉米的产量，而忽视了品种的株高等，就有可能造成玉米倒伏。
另一方面，在播种的时候，由于密度过大，施肥过大等不合理因素也能使玉米倒伏。同时，天气方面也很重要，拔节期和灌浆期的遇到暴风雨是玉米倒伏的主要因素。
怎样才能防止玉米倒伏呢？
玉米在抽雄扬花授粉后，除掉雄穗，降低植株高度，既可减轻大风的危害和引起的倒伏，又可减少田间群体的荫蔽性增加透光，在玉米可在6—10叶期进行一次科学化控，来控制玉米植株的高度，促进茎秆增粗，根系发达，增强抗倒伏能力。
玉米倒伏影响机械收割，以下是倒伏原因：
1、株高较高，重心高。玉米是一种高秆作物，正常生长的玉米一般都在2米以上，玉米穗位高度一般在1.2～1.4米，这样就形成了玉米地上部分的上半部重量一般大于下半部重量，头重脚轻，根基不稳。
2、拔节期与灌浆期茎秆脆弱。从玉米生长时期看，玉米的生育时期分为苗期、拔节期、抽雄吐丝期和灌浆期。其中，拔节期正值炎夏酷暑、狂风暴雨多发生的时节，处在拔节期的茎秆幼嫩、脆弱，茎皮纤维素含量低，容易折断，因此，遇到风雨容易发生茎折；灌浆期，光合产物主要运往雌穗储存，雌穗沉重，遇到风雨，玉米很容易发生茎秆倒伏或者从基部向上第三节间折断（从基部向上数，伸长的第三节间，该节间长度20厘米左右，比其他节间细弱），如有螟虫影响，也会从穗下第二节折断（该节间易感螟虫）。
3、高产田群体密度大，根系与茎秆发育差。高产玉米田，群体密度在5500～6500株/亩，密度大，玉米植株个体间水分、养分竞争强烈，个体发育差，叶片上叶绿体发育不良，基粒片层排列不整齐，并且，个体间相互遮挡掩映，受光不足，光合产物生产不足但呼吸消耗增多，个体发育严重不良。茎秆皮层纤维素合成量低，茎秆髓部空瘪，茎秆柔弱，易倒伏早衰。
4、中低产田缺乏营养，缺素症严重，根系茎秆发育不良。我国玉米种植区域广阔，从海南岛至黑龙江的黑河都有种植，中低产玉米田比例占40%以上。中低产田多为丘陵山地和风沙盐碱等旱地，雨养农业为主，缺肥、缺水、管理粗放导致中低产田玉米根系、茎秆和穗部性状发育不良，容易倒伏、早衰。
5、病虫害危害。玉米生长发育过程中，受玉米大斑病、玉米小斑病、玉米丝黑穗病、青枯病以及玉米螟、黏虫的危害，玉米叶片、茎秆、根系受到极大损伤，根系活力差，甚至烂根；茎秆羸弱，髓部中空，抗倒伏能力极差；叶片病斑重叠、干枯，叶片光合功能受阻。在这种状况下，即使没有风雨侵袭，玉米也会发生严重的倒伏早衰，如遇大风大雨，就会发生大面积倒伏。
综如上述：玉米倒伏后，光合作用进一步降低，个体叠压，群体通风透气性差，形成籽粒干瘪而导致严重减产。我是乡野敏儿，所讲的是个人意见，如果哪位老师有不同的建议，欢迎留言讨论哦。
玉米倒伏，99%的原因都是种植户“不懂科技”或者“不真懂”造成的，因为，真正科技素质高的种植户，在别人99%的都倒伏也会“不倒伏”或者“倒伏轻微”——这就是科技的力量！
这些观点，是具有近13万粉丝，具有30年农技指导经验的“十星科技”团队（北方农村网科技顾问团），总结17个省市自治区更多种植户和更多的专家的观点和经验，汇总而大成的。
诱发玉米倒伏的第一个原因：品种抗倒伏能力差。
这个考验你的选择品种能力啦——因为，株高偏高，穗位偏高的品种，基部节间长又细，茎秆韧性差的品种，根系发育不良的品种，抜节期生长过快的（猛蹿，生长不稳健）相对抗倒能力弱。同样的“风雨条件下”，别人家玉米不倒伏你家倒伏。李少昆博士和杨利华研究员都是这个观点。
诱发玉米倒伏的第二个原因：密度过大。
据河南农业大学郭书磊博士的研究，高密度栽培的玉米，倒伏风险是88.51%——也就是说【高密度种玉米，十个地块九块容易倒，去年没倒明年倒！】——因为，一个真正的好玉米品种必须“耐密又耐稀（如同大丈夫能屈能伸的道理一样）”——不能耐稀的品种，不是一个真正的好品种。
诱发玉米倒伏的第三个原因：前期的“一炮轰施肥”。
很简单，这样造成了扎根浅，玉米苗前期生长快，茎秆细【容易茎秆折断】——而且后期脱肥早衰。因为，所有的玉米，都是60斤尿素最省钱又最高效。
诱发玉米倒伏的第四个原因：控旺剂不喷，或者喷施过晚。
因为，玉米过了“八叶一心”之后，玉米雌穗开始发育，而且对玉米基部第3节间以及以下没有什么效果了——除非你采取“二控八防”技术【可以在六叶一心和八叶一心各喷一袋控旺剂加一袋蓝色晶典多微】，如果只喷一次控旺剂，应该在4—7叶之间为好【包括所有叶片在内】。
