张姨妈，最近火了！
她家门口的一张照片被放上网，
网友直呼豪横
道路右边悬挂的是酱鸭、毛腌鸡、雪里蕻…
左边摊晒的是红薯干、南瓜丝、萝卜丝…
这架势，足足有二三十米，
引得路人围不雅观容身！
这些正在晒的酱鸭、毛腌鸡、红薯干…
都是张姨妈亲手做的，
家里亲戚朋友60多人，
每年过年，她都会提前做很多！
张姨妈做得最多的是酱鸭，
由于女儿爱吃酱鸭，
自从出嫁后，
每年冬天，总惦记着张姨妈的手艺。
今年，张姨妈做了300多只，
已经送出去二三十只，
张姨妈打趣道：“这样吃吃还不足咧！
”
张姨妈做酱鸭，
是用余杭最传统的方法，
先把鸭子杀白，将鸭子放入酱汁，
盖上重物，浸泡7-10天，
让酱汁充分融进鸭子的肉质里。
再将鸭子挂在太阳下晾晒3天，
褐色的酱鸭闪着油亮的光泽，
上锅蒸上20分钟，
喷鼻香气扑鼻，能干下三碗饭！
这些吃过一遍冬天才算完全！
像张姨妈这样的大户人家远不止一家，凡是山里种的、地里长的、海里收的，都被田舍人逐一晾晒在暖暖的暖阳中，那些满满当当的竹编里晒得是红红火火的幸福。
杭州皋亭山景区
除了酱货，皋城熏鸡一定要品尝。皋城熏鸡最特殊的一道工序便是烟熏。用柴火、糯米、红糖熏制，把鸡的表面熏制成焦糖色。
宁波宁海前童古镇
前童古镇是拥有着七百多年历史的江南古镇，到了冬季，整条的鳗鲞、黄鱼鲞，成串的橡皮鱼、鲳鱼，银光闪闪的风带鱼，还有喷鼻香肠、腊肉……
温州乐清蒲岐镇
酱油肉是蒲岐镇家家户户都会备的年货之一。每年立冬后，街坊邻居就开始“酱肉”“晒肉”。和杭州酱肉比，温州酱肉不咸、不硬、吃起来除了酱喷鼻香，还有红烧肉的甜味，五花的部分最好吃，一点也不干，很油润的觉得。
湖州南浔古镇
南浔，实在并不难寻——黛瓦粉墙，小桥流水，乌篷船……南浔的冬季，有小桥流水红灯笼，有门口挂晒的酱肉，静待春节的到来……
嘉兴嘉善西塘古镇
冬季，西塘古镇处处洋溢着欢快的气氛。仓廪里的谷物粮食已经堆满了，新年的腊肉风干的刚刚好，新米的喷鼻香味在石碾里散发出来——年味在“晾晒”中逐步酝酿……
绍兴安昌古镇
街河如旧，平时用来晾晒衣服的廊檐下、廊柱间，此时却挂满了一串串红得发亮的香肠，一只只风干的鳊鱼、酱鸭，成为暗香飘浮、撩人肠胃的长廊，家家户户为过年做准备。
金华浦江潘周家村落
除了肉类的晒制，金华浦江县潘周家村落还会晒面条、晒红薯干、晒萝卜片、晒笋干、晒麻糍……
衢州常山彤弓山村落
衢州彤弓山村落是一个宋代就开始形成村落，院子里的平地上，摆布着圆圆的竹匾，到处都是须要晒制的美食。
舟山嵊泗嵊山岛
在舟山嵊泗，海船拉回大批量海货，晒在马路旁，密密的竹帘散开去，红虾、肥鳗填满每一处空地，甚是壮不雅观。太阳裹着海风，发酵着每一只海虾、每一条鱼干，温度高一度，日照长一秒，厚味就浓一分！
台州椒江大陈岛
大陈岛素有“东海明珠”之称，由上、下大陈等29个岛礁组成，包括甲午岩、浪通门、拓荒纪念碑、乌沙头等景点。
丽水龙泉东山头自然村落
现下，丽水东山头自然村落的田间已经浩浩荡荡拉开了冬晒的大幕，还未走近便已经被面前缤纷的盛景所惊艳。
来源：综合每天看余杭、浙江发布
