敬老套餐只卖12.7元
10月11日，位于月浦镇人流集中的龙镇路83号的父老食堂热闹非凡。附近中午，十余位老人入座等待开餐。几位老人站在烹饪区的玻璃前，不雅观察厨师操作。
“父老食堂欢迎所有居民就餐。”现场事情职员先容，260平方米的空间里设有55个就餐位。午餐、晚餐除了15和20元套餐外，还另有单点区域，价格分为9元、12元、19元三档，居民按需选购。65岁以上老人还能享受85折优惠，每餐免费供应米饭和例汤。
当天，套餐区准备了宫爆鸡丁、虾仁炒蛋、鸭血豆腐等适口菜肴。单点菜区则有糖醋小排、蒸鲈鱼、耗油牛肉等30余种菜肴。免费汤品为番茄蛋汤。卤食档口也供应了卤猪爪、门腔、猪肚等熟食，光荣鲜亮。主食档供词给蛋炒饭、咸肉菜饭、扬州炒饭、上海炒面等，用料很足。老人们拿着敬老卡，排队尝鲜。
符合老年人就餐习气
“每道菜的给盐量要比普通餐饮店的同种菜品少三分之一。”父老食堂卖力人表示，考虑到老年人的需求，买菜时，会更把稳挑选软糯易消化的食材。烹制时，遵照“低糖、低油、低盐”原则，并适当延长烹饪韶光。像小排玉米汤这样的菜，常规做法蒸1小时即可，但为知足老年人“入口即化”的需求，这里要蒸1个半小时以上。
在这里，除了传统本帮菜、汤菜蒸菜、炒饭炒面之外，还准备了一些川菜小炒、煎炸热卤、暖胃靓汤、水饺面食，甜咸、软脆、辣淡各种口味都有，每餐品类达到40余种。菜品采购原产地食材，食材定位优质冷鲜肉、非转基因食用油和东北优质大米，当天每餐饭点就餐结束后，会立即进行厨房肃清，确保环境干净卫生。
“喜好吃什么就拿什么，少油少盐更康健。”月浦八村落居民沈姨妈说，“一个人在家做饭不随意马虎，量也不好掌握，现在有地方就近用饭了，方便许多，还可以和老朋友结伴过来。”
据悉，父老食堂的开放韶光是早上6点半到晚上8点。室内设计主题以白色和绿色为主，干净整洁，同时搭配弧形暖色灯光，让前来就餐的老人们感想熏染到秋日的暖意。
从预备到开业不到6个月
据理解，月浦镇目前户籍人口共计6.88万人，个中65岁以上老人有1.89万人，80岁以上老人有0.35万人。随着城乡居民生活水平的提高，镇政府陆续收到了老人提出的“用饭未便利”问题和诉求，如何让高龄老人、纯老家庭、独居老人享有便利实惠的餐食成了紧张任务。
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于是，2021年初，月浦镇开展了“社区食堂培植的可行性大调研”，并动手探求优质餐饮公司互助，同时探求得当的地址。在政府和企业多方努力下，社区食堂从预备到开业仅用了6个月韶光。
社区食堂选址月浦片区老人居住最集中的月浦公园附近，晨练后老人们可以方便用餐，小憩、茶饮都是不错的选择。
“3+3”老年人助餐做事网络正在升级
眼下，月浦镇正在逐步推进“3+3”老年人助餐做事网络的建立。第一个“3”是把月浦镇分为月浦、盛桥、沈巷三个片区，因时制宜地打造助餐网。第二个“3”是“社区父老食堂、社区助餐点、送餐到家做事”三个做事层级，通过横向和纵向结合，把月浦镇的助餐网织牢织密。
月浦镇在三个片区的中央区域开设社区父老食堂，以此为基点将各片区助餐网铺设开来。社区父老食堂做事面较广，可以覆盖所有百姓，同时重点做事好活力老人，符合条件的老人、烈属、残疾军人可享受折扣优惠。
在逐步推进社区助餐点全覆盖的过程中，依托五分之一中心厨房的做事能级，在每个居、村落委老年活动室或者空置用房内设置助餐点，将客饭配送至助餐点，为行动能力受限的老年人供应“不出小区”的助餐做事。同时，考虑在举动步伐条件较好、需求量较大的助餐点试点探索社区微食堂，让老人拿起手机就能“随心点菜”。
而在不断完善助老餐送餐做事的过程中，对付有助餐需求且行动不便的高龄老年人，月浦镇从扩大送餐做事半径、扩大受众面、优化做事品质等方面入手，为符合条件的老年人供应送餐到家做事，让失落能老人不出家门就能享受到“饭来张口”的优质报酬。
如今，“好吃不贵，康健美味”正在月浦拓展。在盛桥片区，月浦镇选择与老盛昌汤包馆互助，专门为老年人打造推出早、中、晚共4份为老爱心套餐，最低仅需9.5元，且爱心套餐每月换新。此外，持月浦镇助餐卡消费可享9折优惠。盛桥父老食堂刷脸支付模式已开通，老人只需将所选菜品放在托盘内，到收银台结账时，收银台的大屏幕自动显示每项菜品的价格以及总价，老人确认无误后，即可刷脸支付。
在沈巷片区，利用月浦镇恬逸养老院大食堂的供餐能力，将餐品送至近在咫尺的综合为老做事中央内，供附近社区居民、老人以及前往养老院探望的老人家属用餐。
来源：严密
