最喜好那层洁白的糖霜
白里透红、皮脆优柔，最馋人
不爱吃柿子，却超级喜好吃柿饼
…
这是吃货们对柿饼的形容
看完上图
伙伴们有没有觉得到柿饼“甜如蜜，软如棉”
没有吃过的小主们不要焦急
本周卫视宝宝推举的美食便是陕西富平的柿饼
“中国柿乡”——陕西富平
中国大江南北种柿子的地方很多
但有一处被天下上唯一的柿子博物馆特殊记载
天下上柿子的主产国为中国
柿饼的集散地为青州
柿子的优生区在富平
富平柿饼可不是和我们平常见到的扁扁柿饼一样
它是吊着自然晾干和12道传统工艺制作的哦
下面就和卫视宝宝理解这个“陕西小甜心”吧
好柿子才会有好柿饼
制作好的柿饼当然须要好的柿子。富平柿子从汉初就开始栽植，距今有2000多年的历史，种类繁多，有升底尖柿、重台柿、辣椒尖柿、珠柿、方柿等，个中富平尖柿为柿子树中的名优品种，其营养代价居同类产品之冠。
富平家家户户门前门后的山坡都栽种了柿子树，今年又是一个丰收年，当地常言道：“柿子红，农人笑。”。
口感实测
由于是陕西富平产地直发，
一看：柿饼形态饱满，无干瘪；
二捏：质地松软，犹如果冻Q弹；
三吃：一口咬下去柿霜最先在温热的舌尖融化开来并瞬间激活了味蕾，接着甜糯绵实的柿饼甜到心窝，全体口腔都是100%天然果酱的甜蜜果喷鼻香。嘴唇旁还有溢出的金黄的柿肉，更增加人的食欲。这一层层的味觉感想熏染，便是富平柿饼授予吃货最幸福的体验吧。
传统制作
任何美食背后都有人辛劳的劳动和聪慧
这么好的柿饼工艺可不大略
须要经由采摘、折挂钩、削皮、架挂
捏心、下架、出水、潮霜等12道传统工序
在自然条件下加工制作而成
1
挑选柿子
好柿子是好柿饼的第一步。挑软硬适中、无病斑、虫眼、畸形、形状无缺的富平尖柿作为柿饼的加工原材料。
2
洗濯削皮
将选好的柿果，用净水冲洗干净沥干，然后用大略单纯削皮机赞助去皮。削皮用力均匀，使果皮薄厚同等，保持果肉光洁平滑。
3
日晒捏压
不用烘干机，采取日晒风干法，每天翻动3～4次，使果实晒匀、晒透。经由1星期旁边，用手反复压捏，使果肉优柔、组织溶化。优质柿饼，必须经由充分压捏，品质才越好。
4
定型捂霜
将柿果放在阳光下暴晒，待定型后，放在库房内，堆捂8～10天即可制成柿饼。果肉里所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮上来，便是我们看到的“白色的霜”。
作为富平柿饼口感中十分主要的糖霜，对气温的哀求非常苛刻，温度稍高就自然分解，以是要记得把柿饼保存在低温的环境中哦~
柿饼除了流心的甜，还有良好的功效。中医认为：柿子味甘，涩，性寒，有清热祛燥、润肺化痰等功效。
5
分级独立包装
原价：￥88
规格：1kg
富平柿饼
￥75
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待果饼面凝集一层柿霜后
进行分级独立小袋包装
此时好“柿”成“霜”
富平柿饼就可以被送到吃货们手里了
吃柿饼的把稳事变
1.空腹不宜吃柿饼；2.柿饼不宜与蟹、鱼、虾等食品一起吃；3.糖尿病患者勿食；4.吃柿饼不宜饮酒。
温馨提示：收到柿饼后宜尽快食用，同时把小袋包装的柿饼放入冰箱冷冻中保存，这样才能保持糖霜不会融化和变坏哦。
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