为赢得消费者青睐，不仅有茅台咖啡、中式养生配方等新口味上线，最近，咖啡届的低价风又刮了起来——
蜜雪冰城旗下的幸运咖以“全场6.6元封顶”登场；库迪开启为期三个月的营销活动，全部饮品9.9元不限量；星巴克在各大平台推出优惠券……
咖啡更便宜了，买单的人变多了吗？低价咖啡究竟能行至多远？6月16日，潮新闻拜访了几家咖啡门店，结合专家不雅观点，探究咖啡市场未来发展。
幸运咖上线“全场6块6优惠券” 幸运咖小程序截图
“骨折”匆匆销活动上线实际发卖或并不乐不雅观
6月6日，幸运咖官宣“开启咖啡6.6元时期”。个中，新用户首次在小程序下单可领取3张6.6元折扣券，老顾客则每周发放2张。
除此之外，选择“双杯9.9元”套餐，把一杯咖啡的价格降到了5元以下。
“这波羊毛必须得薅。”，网友们纷纭表示。
潮新闻在幸运咖小程序上看到，杭州正常业务的店铺，大多位于租金相对较低的地段，而非市中央。
上城区九堡九环路上的一家幸运咖门店，收银台处，一举头就能看到能干的“全场6块6封顶”电子屏。商品名目单的一角，明确标注着牛奶利用的是朝日唯品纯牛乳和蒙牛3.6g高蛋白纯牛奶，咖啡豆则来自2023llAC上获过金奖的拼配豆。
幸运咖九环路店 俞倩玮/摄
潮新闻点了杯椰椰拿铁，售价9.9元。“店里的饮品基本在10元高下，6.6元的价格，须要叠加利用消费券。”店员说。
期间，有几位学生到店消费下单，也有外卖员来取走线下订单。
然而，虽然社交媒体上，“幸运咖开启咖啡6块6时期”的话题谈论度高居不下，但在拜访中创造，实际发卖表现或并不乐不雅观。
幸运咖九环路店的店员见告，6.6元折扣券上线以来，消费者人数和之前实在差不多，以老客户为主。“幸运咖的饮品本身定价就不高。”
饮品售价表 俞倩玮/摄
据南方都邑报宣布，今年，幸运咖关闭的门店首次超过了新开的门店。截至5月5日，幸运咖关闭了330家门店，新开了250家门店，存量门店为2695家，比较2023年年底的2775家有所减少。
幸运咖九环路店门口已经挂上了“旺铺转让”的贴纸，店员直言，这家店开了一年半韶光，最近打算换地方了。由于咖啡定价较低，但人力、租金等本钱过高，导致利润空间一贯不大。“18万元一年的租金本钱，快撑不住了。”
和九环路店情形一样，加盟商张老板的店铺原来位于舟山东路61号，最近已经停息业务。“之前我有2家店，销量都不好，全部关掉了。”张老板认为，闭店缘故原由紧张是房租本钱过高，进出不平衡。
幸运咖店底细况
几位店铺卖力人普遍反响，“6.6元活动确实吸引了一些新用户来体验，但核销完消费券，是否还会连续选择我们，很难说。”
咖啡品牌打响“价格战”终极还是得看优质产品和做事
值得一提的是，在幸运咖采纳低价策略的同时，不少咖啡品牌也走上了贬价之路。
库迪在日前宣告自6月1日起开启为期三个月的营销活动，除了少量分外门店外，全部饮品9.9元不限量匆匆销。
库迪咖啡全场9.9元 库迪点单程序截图
环球连锁咖啡的头部品牌星巴克也在悄悄“贬价”。
星巴克咖啡每杯定价常日在30到40元旁边。近期，星巴克开始频繁推出各种优惠券活动，如“满60元减10元”“满50元立减6元”“49.9元三杯”和“39.9元双杯”以及“咖啡拿铁7折券”等。在一些本地生活团购平台上，星巴克还推出“108元5杯大杯”“249元10次大杯”等优惠。
幸运咖九环路店所处位置，附近有居民区、商业写字楼，人流量可不雅观。这里自然也聚拢着不少咖啡品牌，像星巴克、瑞幸咖啡、库迪咖啡等等。
来到了最近打着“全场9.9元”旗号的库迪咖啡。店内，店员一贯在忙着制作咖啡。“本日已经卖出去120多单，有点一杯的，也有一次性点15杯的。”
库迪咖啡门店 俞倩玮/摄
店员说，9.9元的价格的确给店里带来了人气。“本来是6月份到期，老板又续约了，估计今年都是这样。”
咖啡价格进一步下探，能给咖啡品牌带来更多发展机遇吗？这场“价格邪术”将持续多久？
浙大城市学院文化创意研究所秘书长林先平认为，低价模式对商家的上风在于能够迅速吸引消费者，提升客户流量，并在一定程度上抢占市场份额。但其劣势则在于利润空间被挤压，长期低价可能导致产品质量低落，通过原材料减少来节约本钱，也可能导致质量下滑，影响品牌的长远发展。
“这场价格邪术能持续多久，取决于市场竞争状况、消费者购买意愿和能力、品牌产品质量和做事质量等多种成分。”科技部国家科技专家周迪剖析说，如果各大品牌能持续供应优质产品和做事，并且有效营销，“价格战”或将持续较永劫光。
库迪咖啡店内 俞倩玮/摄
北京市社会科学院副研究员王鹏补充道，咖啡低价策略，还得看企业的盈利能力，如果持续低价导致企业长期亏损，那么这种策略将难以坚持。此外，如果竞争对手也采纳贬价策略，可能会引发更激烈的“价格战“；如果竞争对手选择其他策略，如提升品质或做事，那么“价格战”可能会逐渐平息。
“从咖啡市场发展来看，一方面，呈现出市场规模在扩大、消费饮用频次提升，另一方面，咖啡品牌的数量和古迹却在缩水。”王鹏建议，咖啡品牌担保产品质量同时，其一，该当加强品牌培植，用独特的品牌文化留住消费者，形成品牌忠实度；其二，通过持续创新，定期推出新口味、新配方或限量版产品，保持消费者的新鲜感；其三，利用数字化技能提升运营效率，如通过APP供应线上订购、积分兑换等做事；其四，打造线上线下的咖啡爱好者社区，通过活动、分享会等形式增强与消费者的互动。
（来源： 潮新闻 俞倩玮 版权归属原作者，如有侵权请联系删除㉒）
