山里面的大柿子树
终极事实证明，住楼在家一样可以制作出好看又好吃的还蒙着一层白霜的柿子饼。
下面我将住楼在家制作柿子饼的过程作如下分享：
阳台上晾晒柿子饼
一，采摘那些发黄，但摸起来发硬的柿子，采摘时记得留一小段柄条，方便后面用细绳拴住柿子凉晒。
二，留神一下景象预报，景象情形也是很主要的一环，最好选择近一周内具备晴朗景象情形下去制作晾晒柿子饼。如果碰上阴雨天，制作过程中的柿子饼则随意马虎发霉长些青毛样东东。我是在碰到阴雨天时，用家用吹风机适当的吹吹，办理柿子饼发霉的问题。
三，采摘后的柿子用稍加点盐的净水洗净，待柿子凉干后削皮。
四，找细些但确保结实的细绳，把一个个的柿子拴柄后挂起来凉晒，阳台窗户开着以利透风，柿子之间留些间隙。
五，晾晒过程中，待柿子发软时，每天用手轻轻捏捏，也帮助柿子饼好看成形。
六，柿子晾晒七天旁边就可以吃了，但这时柿子饼没有出白霜，还没有达到柿子饼的极致口感。
七，进入柿子饼捂霜阶段，把一个个柿子饼用餐巾纸分别包装起来，装入塑料袋封存，然后放入冰箱冷藏室捂霜，大约半个月之后，柿子饼上就会渗出一层薄薄的白霜，这薄薄的白霜便是柿子葡萄糖和果糖的渗出稠浊物，这就达到了柿子饼的极致口味。
这样做的柿子饼，可以存放很长的韶光，平常都不舍得怎么吃，我一贯放到了过新年，并用自己做的柿子饼招待客人，大家吃得都还津津乐道呢，美极了。
