怎么鉴别贴木皮门还是贴板门
可以从下面的特征入手：
贴木皮门表面纹理为天然木门，真实感与层次感更为丰满，但仅仅是一层表皮，门内填充物有可能是蜂窝纸。
而贴板门就是三夹板，很薄的那种，外面刷的是漆，也算是烤漆，就是木工板最外面的那层板子贴的。
鉴别贴木皮门和贴板门的方法：
1、观察表面。从外观观察，贴木皮门的表面是由纹理清晰的木皮覆盖而成，具有立体感，贴板门的表面是由一层层的实木板条压制而成，表面平整，无纹理。
2、手摸表面。贴木皮门的表面比较光滑，表面有一定的弹性；贴板门的表面比较硬，没有弹性。
3、折叠表面。贴木皮门表面十分坚韧，不容易折叠；而贴板门表面比较脆弱，折叠后会有明显的痕迹。
4、撕裂表面。贴木皮门表面比较牢固，撕裂后会形成小块，而贴板门表面比较软，撕裂后会出现大片的碎屑。
5、看背后的结构。贴木皮门的背面一般都会有一层厚厚的中间层，而贴板门的背面一般都是木板上加上一层薄薄的中间层。
6、听声音。贴木皮门敲击的声音较为清脆，而贴板门的声音比较沉闷。
通过以上几种方法，就可以判断出贴木皮门和贴板门的区别。
盒子饼做法
做法步骤如下:
1、食材：手工煎饼4张、韭菜-小把约三两重、鸡蛋3个、虾米适量、煮熟的粉条适量、盐4克、十三香适量、蚝油少许、色拉油适量。
2、将摊好的蛋饼用木铲戳成小块。放在一旁凉着。也可放在菜板上用刀剁碎。
3、将韭菜码齐，切成细小段，放在盆中。粉条切小段备用。
4、在韭菜盆中先倒入少许油，搅拌均匀。
5、之后加入海米，粉条段，事先凉好的鸡蛋块放入十三香，蚝油。均匀搅拌。
6、处理煎饼。将煎饼对折，切开成半圆型。
7、准备包馅。将馅料内放入3克盐，搅拌均匀即可开始包馅。
8、取半张煎饼对折，将光滑面朝外，在下边缘处放入适量馅料，再包另外三边即可。
9、将包好的盒子放在7成热的油锅中，调中小火，尽量降低温度，延长烙熟时间，否则外面已经糊了，里面的馅还没熟。
10、期间不要多次翻动，煎饼遇油会很脆。
11、将两面都烙至金黄色即可出锅。
1
韭菜切成粒状，加入剁碎的粉条，倒入剁好的鸡蛋，炒鸡蛋时尽量将鸡蛋炒的老一点，加入非常营养的红萝卜碎，食用盐一勺、鸡精两勺、调至素馅，加入适量的胡椒粉、少许的味精、再加入邻居送的小磨油、适量的花生油，条件好的朋友加点南德调料，用抓财的小手将馅充分的抓拌均匀，抓拌入味。
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调制一个煎饼的糊，面粉适量，再加入两个鸡蛋，来点黄河水，用筷子充分的搅拌均匀，最后再加入泡好的红薯粉，将锅充分的润滑，下入调好的糊，转动炒锅，煎成薄薄的饼状，当煎饼定型后，将调好的馅铺在上面，用铲刀铺平铺匀，用手将四面折叠起来，再将两头抹上薄薄的面糊，再次折叠起来，晃动炒锅，充分的将两面煎至金黄，淋入少许的食用油，煎制过程大概4 分钟左右，来一个漂亮的大翻锅，将另一面煎至金黄，将煎好的菜盒倒入案板上，用刀从中间切开，
步骤一
首先碗中倒入300克面粉，一半用140毫升的热水烫一下，另一半用80毫升的凉水和面，用筷子先搅拌成面絮状，再加入20毫升的食用油，加入食用油一是和面的时候不沾手，二是做出的饼更加柔软。揉成中等软硬的光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
制作步骤二
准备蘑菇300克，先把它撕成小朵，然后把蘑菇清洗干净。锅中烧水，水开后放入一勺盐，焯水2分钟左右就可以，菌类食物焯水能去除异味，焯好后，捞出过一下凉水。然后再次清洗一遍，再把水分挤干，放在案板上把蘑菇切碎放入容器中。准备500克猪肉，清洗干净，剁成肉馅，和蘑菇放在一起，再放入葱末，姜末，再放入一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，放入适量的胡椒粉，放入少许盐，再倒入15克食用油，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。
制作步骤三
案板上撒少许干面粉，把松弛好的面放在案板上搓成长条，切10-12大小均匀的面剂，先把面剂按压成小饼，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面皮，尽量擀的薄一些，然后放入馅料，用筷子按压紧实，这样才能包入更多的馅料，而且包制的时候更容易封口，把收口处捏紧，防止露馅。
制作步骤四
电饼铛开小火，油温微热下入饼坯，下锅之后，马上在饼坯上刷一层油，锁住水分，这样烙至出来的饼才会口感劲道，烙至一面金黄，再烙至另一面，中间反复翻面，烙至两面金黄，饼微微鼓起，用铲子轻轻压一下，即可回弹，说明饼已经熟透了，全程大约烙至6-7分钟。蘑菇肉馅的盒子饼就做好了，掰开一个就能闻到浓浓的香味，这样做出的饼外皮柔软筋道，放凉了也不会变硬，薄皮大馅，鲜嫩多汁，看着就有食欲。
