9月17日，深入福山区生产企业、仓储公司和售卖场所，探访冷链食品安全的“防护墙”是如何筑牢的。
探访：烟台沃海水产有限公司
冷库工人开工前全流程检测
电动门一开，一股白色冷雾迎面而来，烟台沃海水产有限公司冷链仓库里，多名工人“全副武装”，正井井有条地劳碌着。对付工人宋文朋来说，每天正式开工前，都要先经由持续串的全身消毒、体温检测、穿着防护装备、防疫培训等流程。
在沃海水产的冷库里，是市民所需的各种海鲜、肉制品、速冻食品等。“如果是入口冷链食品，我们就得提前24小时报备，查看检疫单、核酸检测证明、消杀证明等‘冷链三证’是否完好，没有问题了，我们才能入库。”沃海水产总经理张建说，入口冷链食品运输工具，不管外来货车还是客车，进门之前须要登记，对职员进行体温检测，如果职员体温有非常要进留不雅观点，并要对货色外包装以及运输车进行消杀。
事情职员穿着棉袄，下身是软弱的裤子，仔细核对食品外包装上的产品标签，一站便是二十分钟，拿笔的手都冻红了。“在检讨中，我们会对入口冷链食品生产经营单位的产品报备、职员防护、清洁消毒、应检尽检、环境检测五个方面进行督导检讨，做到排查无遗漏、检测全覆盖、管控无盲区。”福山区入口集装箱货色防控冷链组事情职员孙豪杰先容，从去年8月份开始，冷链组对涉及入口冷链食品的食品生产加工企业、冷库、农贸市场、阛阓、专营店、屠宰企业等14类行业开展全面摸排，建立了冷链食品摸排台账。截至９月14日，共开展了27轮冷链食品生产经营单位动态摸排。
“目前，我区入口冷链食品生产经营单位共20家，从业职员共557人。个中生产企业3家、商超3家、专营店1家、餐饮单位9家、贮存冷库单位3家、物流企业1家。”孙豪杰先容说。
探访：烟台新大洋水产食品有限公司
冷藏员7天进行一次核酸检测
走进新大洋公司的水产冷库，一股鱼腥味儿迎面而来。
“这是我们的冷库，分为质料库和成品库，虽然冷库不大，仅够日常生产周转，但是库内也划分了区域，鱼货都是按不同批次分区存放的。”烟台新大洋水产食品有限公司办公室事情职员赵文慧先容，在日常防控管理方面，虽然他们已经达到了全员百分之百接种新冠疫苗，但仍严格哀求大家事情期间做好防护，坚持实行职员7天进行一次核酸检测，环境14天做一次核酸检测，新增库存鱼货及水产成品14天进行一轮核酸检测。
在冷库一角设了消杀防护专区，放有消杀用具、防护用品及消杀记录，门口和月台都须要严格消毒登记才能进入。
“我们新大洋水产有60多年水产食品加工历史，作为国有企业，在疫情防控事情中，我们始终坚守企业任务，严格实行政府联防联控机制的统一安排支配，开展入口冷链食品的生产经营活动。”新大洋水产食品有限公司总经理李仁说，从进货查验单证报备，进入集中监管专仓检测消杀，到出仓入厂的生产环节中的职员防护和区域消杀，以及职员、货色、环境的定期核酸检测“应检尽检”，务求防控政策及方法在各个环节科学、精准、有效地全面落实。
探访：福山善米屋寿司店
入口食品扫码可溯源
自动测温计测温后，电动洗手机上进行手部消毒……走进福山善米屋寿司店创造，在货架上放着一排二维码，这是咋回事？
“我们的入口食品是须要亮码发卖的，你扫码就能看到，来源产地及所有入口的流程和证件全部可以追溯到。”冷链组王海洋先容，每天，商家要通过入口冷链食品追溯系统上报进货的情形，同时，也哀求生产经营者在面向消费者进行发卖时，发卖区域需相对独立并在能干位置加贴与所售食品对应的二维码进行公示。
挪威三文鱼、法国银鳕鱼、泰国寿司虾……在善米屋一个冰箱里，全部是入口的食品。“大家往后买入口冷链食品，只要拿脱手机扫一扫，就知道它安全不屈安了。”据先容，目前，福山区的各入口冷链食品入口商、生产经营企业、批发市场、阛阓超市、生鲜电商和餐饮企业等干系单位均利用“山东冷链系统”，填写入口冷藏冷冻禽类、畜类、水产品来源及流向等追溯数据，系统对入口畜禽肉制品和海鲜产品进行全链条追溯管理，有利于精准管理和高效监管。
“目前疫情防控依然严厉，入口冷链食品管控已经成为当前疫情防控的主要环节，任务艰巨、任务重大。我们要始终保持如履薄冰、慎终如始的态度，把入口冷链食品监管作为当前疫情防控的重中之重，把严格落实‘人、物、环境同防’等疫情防控哀求，作为外防输入的关键抓手，武断守护公民群众的安全康健。”福山区市场监督管理局局长张成海先容，下步，福山区将坚持“立足于有、关口前移、多重樊篱”的纵深防御方针，时候保持战时状态，做到思想上再重视，事情上再强化，切实把疫情防控各项事情落实落地。
YMG全媒体 邹春霞
通讯员 唐蕾 拍照宣布
任务编辑：赵璇
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