猪拱肉是猪的什么部位猪颈肉,说白了是猪颈一部分的肉,在猪前腿的前侧与猪头肉相接处,这里的肉肉质地绵老,胖瘦分不清,因其稀缺而宝贵,因此有“金子六两”之称,此位置的肉脂肪率较多如小雪花般分布均匀,肉质地细嫩,入喉可口滑顺,口劲...
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