遵义饺子的正宗做法
遵义饺子是贵州省遵义市的特色美食之一，以下是遵义饺子的正宗做法：材料：猪肉馅
韭菜
姜蒜末
盐
生抽
香油
酱油
料酒步骤：1. 将猪肉馅剁成细末，加入姜蒜末、盐、生抽、香油、酱油、料酒，拌匀搅打至有弹性。
2. 韭菜切段，加入馅料中，再次搅拌均匀。
3. 准备饺子皮，可以购买现成的或者自制。将馅料包入饺子皮中，按照个人喜好选择折法。
4. 将包好的饺子放入开水中煮熟，煮至饺子浮起即可。
5. 遵义饺子通常搭配酱油、醋、辣椒油等调料食用，增添口感。
遵义饺子注重馅料的味道和口感，馅料要有嚼劲，搭配韭菜的清香。烹饪过程中，注意火候掌握，使饺子口感更为美味。
遵义饺子是贵州省遵义市的风味小吃之一。具体的做法是自制猪肉馅，加入青菜、姜末、花椒等调料拌匀，将馅料包入白水面皮中，以水煮或油煎至色呈金黄色即可。口感鲜美，香气四溢。遵义饺子的特点是馅料丰盈，皮薄馅大，味道浓郁，不仅口感独特，而且有着营养丰富的优点，一直深受人们的喜爱，成为了遵义市的一张美食名片。
遵义饺子是贵州省遵义市的一种特色美食，以其独特的制作方法和风味著称。以下是遵义饺子的正宗做法：
材料：
- 面粉：适量
- 猪肉馅：适量
- 韭菜：适量
- 姜：适量
- 花椒粉：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 准备饺子皮：将面粉加水揉成面团，饧发30分钟。然后分割成小剂子，擀成圆形饺子皮。
2. 调制馅料：猪肉馅中加入切碎的韭菜、姜末、花椒粉、酱油、盐和鸡精，再加入适量食用油，搅拌均匀至上劲。
3. 包饺子：取一个饺子皮，放入适量馅料，对折后捏紧边缘，确保不漏气。
4. 煮饺子：在锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻搅动防止粘锅。待饺子全部浮到水面，再煮2-3分钟，确保饺子完全熟透。
5. 出锅装盘：用漏勺捞出饺子，沥干水分后装盘。
遵义饺子的特点是皮薄馅多，味道鲜美。花椒粉的加入使得饺子带有一种独特的麻辣味，是遵义地区的风味代表。此外，根据个人口味，还可以在馅料中加入其他调料，如胡椒粉、五香粉等，来调整饺子的口味。
遵义到广东过年要注意什么礼节
各地过年的习俗都不一样，即使在广东，客家人的风俗又与其它地方不同，尽管在广东呆了十年，要完全知道并掌握这些不同的风俗礼节也是件不容易的事，更何况是外地人，不过以下几方面的问题就比较重要，特别是对从遵义到广东过年的更要引起重视。
一、红包，广东话叫利是
你得准备足够多的红包，如你是长辈，就得给所有的晚辈发利是，比较亲的要上百，普通关系的二十都行，关键是要双数，二十或二百。
二、广东在春节期间有买花送花的习惯传统
广东人比较讲究物品的寓意，送金桔(四季桔、朱砂桔）就是"大吉大利"的意思，但要也要注意是双数，送金桔的最多，当然还有红色的凤梨、海棠、火炬花，寓意是"鸿运当头"；富贵籽就是"财运不断"等等。
三、上面说了广东人讲究寓意，所以有些物品是不能送的，比如鞋，鞋在广东话里叫"唉"，也不能送书，书的谐音是"输"。即使是把碗碟打烂了，也得说:岁岁(碎碎）平安或落地开花，富贵荣华。
尽管广东过年的习俗与遵义不一样，但只要注意以上三点，就不会有大的问题。顺便在遵义买些折耳根晒干带去，就是不错的送礼土特产，广东人喜欢用干折耳根来煲汤。
礼节？那就要看广东哪里了？如果潮汕，那就要多注意了，潮汕人是比较注重过年礼节的！初一吃素，而且一定不能摔坏东西！初三不能去做客，初三是送穷鬼！还有一些，你问问跟你一起过年的人才行，每个地方都有各自的习俗！！！
坐标广东梅州
初一别去别人家做客，一般去玩。别摔烂东西，别扫地，别骂人，早起，开开心心。
初二回娘家
初三探其它亲戚
初四大扫除送财神
吃饭长辈到齐才动筷，要让长辈坐上座，食不语（嘴里有饭的情况下闭嘴）。
好好说话，好好做人就基本上no趴笨啦
遵义老城在什么路上
南宋孝淳熙三年(1176年)以前，遵义老城居住着土民穆氏家族，故称穆家川。宋孝淳熙三年(1176年)以前，遵义老城居住着土民穆氏家族，故称穆家川。由于这片土地非常肥沃，庄稼繁茂、果实满园，土地面积宽广，背倚龙山，南靠红花冈，前临湘水，地理位置十分重要
老城的由来
杨氏第十二代土司杨轸看上这里以后，迁治所于此，建立官衙，修筑防御，从此开创了老城建城的历史，老城也从此成为黔北政治、经济、中文的中心。
十三世杨粲继位后，大力发展生产，修桥筑路，招纳闲才，营造播州盛世，经过百年的努力，老城渐成街市(特别是大十字至北门之间)。除西门外，东、南、北、水洞等几个衙门都有大路可通。
明洪武十五年(1382年)，建成三街六巷、九狮子景观。三街即梧桐街、杨柳街、朝天街;六巷为捞沙巷、狗头巷、尚家巷、何家巷、姚家巷、丁家巷。狮子指石狮，当时老城内大石狮子是权力与地位的象征，土司衙门、庙宇，均有石狮相配，但老城玉皇观独缺一只，故有九狮子单数的笑谈。老城何家巷口建三官楼，系木结构，跨街而建，是当时遵义最高的建筑，有"危楼百尺，耸入天际，称胜遵城"的描述。明清时期，城墙不断加固，城区范围也逐渐扩大，清代达成最大规模。南至碧云路、东至湘江沿岸、北至宾馆后门、西至大龙山、老鸦山脊。城内行政建置已有十卡、七党、二十仿。
清乾隆年间，遵义知府陈玉臀倡导引桑种蚕，建蚕室于城东门外白田坝，并展开交易，新城渐渐发展，形成街市，直至建城。始有新老二城之分。
折叠编辑本段老城的现状
遵义老城，足以因八百年中一个小小的瞬间而笑傲众多城市，只因为这个瞬间改变了历史，改变了中国。
八百年，数不清有几个王朝的变迁，更看不过来的是多少"乱哄哄你方唱罢我登场"的更迭。八百年，足以让一个家族强盛又式微，然后销声匿迹。八百年，足以让一个国家兴起又衰败，然后变成废墟。
站在湘江河畔，迎着河风的轻吻，仿佛又听到远古的先民们正喊着剽悍的号子顺流而下，看到那些贤惠而泼辣的女人们在河边大力地捶打着衣裳。人们聚河而居，靠河而食，几百年日出而作日落而息的生活造就了一座城市的雏形。 如今，当年的土著居民早已湮没无闻，当年的穆家寨也不复存在。 只有那条绵长的湘江河依然静静地流淌着，在如瀑的阳光下点染着粼粼波光，在婉约的河风中摇曳出青春的姿态，仿佛在提醒着人们，这座城市曾经的沧桑巨变。 曾经威严的仪仗，曾经不凡的府邸，曾经不可一世的土司们，都已随历史远去。只有老城犹在，但它已不再专属于某个贵族，它张开手臂接纳每一个泥腿子，每一个翻身的遵义老百姓。 走出历史，走过记忆，我看到一个崭新的老城。 仿佛一棵老树，一夜春风吹开满树花朵。仿佛一坛老酒，窖藏多年终成人间佳酿。 老城，仿佛在一夜之间，重现青春的笑靥。
熙熙攘攘的步行街，鳞次栉比的大小商店，错落有致的房屋设计，极富文化韵味的黔北特色建筑，洁净朴素的青石板路不事张扬却深藏内蕴。这里，从遵义本土特色产品到国际知名的大品牌，从羊肉粉豆花面刘二妈米皮到整齐划一的洋快餐，从装修豪华的酒吧茶楼到湘江河边的简易茶坊。老城，一夜间变得既时尚又本土，吸引了越来越多的人的眼球:购物，去老城;买书，去老城;喝茶，去老城;看美女，还是去老城。老城的美女越来越多，游客越来越多，老外越来越多。
老城，成了遵义的窗口。
遵义人透过这扇窗看到了老城的变化，外地人透过这扇窗看到了遵义的变化，外国人透过这扇窗看到了中国的变化。
远古与现实，在这里交融、重叠，仿佛一组黑白胶片与彩色影像的叠加，影影绰绰间，依稀可见色彩由浅而深，渐浓渐近。
如果说，从前是一幅水墨山水，古韵悠然。那么，今天的老城便是一帧精美绝伦的工笔花鸟，精雕细琢。置身画卷之中，赏落花点点，听啼鸟声声，有踏青的老人，有嬉戏的孩子，还有清山秀水滋养出的黔北女子袅袅行来，……不由人不叹一声:美哉，老城!
华灯初上，夜幕下的老城，依然沧桑得如一位年高德劭的老祖母，将一段古老的童谣娓娓道来。可是，那萧疏银发映衬下的双眸依然清亮如水，那满脸的皱纹竟似菊花般雍容盛开，她依旧用她那宠溺的眼神，温暖的手臂，呵护着一代代遵义人。
