为什么好多外地人觉得很臭的折耳根在云南却经常吃
相信小伙伴们对折耳根并不陌生，折耳根，也就是我们常说的鱼腥草，由于折耳根是腥臭草本植物、有异味，所以对于折耳根的食用问题，也就出现了两种截然相反的态度，一种是觉得折耳根的味道太腥臭太怪异，连闻气味都不能接受，就别提吃了；另外一种则觉得折耳根的气味及口感，才是它独特美味之处，腌制过后吃，简直停不下来。
人们对折耳根的接受程度，和香菜有的一拼，这两种食物，神奇地让吃货们站在了对立面。单说在云南，人们吃折耳根还是比较普遍的。只是不是所有云南人都能接受这个味道，只能说，相对一些省份，云南人对折耳根的态度比较友好。
这从我们平时的餐桌中便可看出来。在云南，折耳根最为常见的吃法，应该就是凉拌了，将折耳根根部的须去除、洗净，再用手扯成很短一截，之后加入酱油、香醋、辣椒、香菜、薄荷等进行腌制，入味一段时间后，便是一道可口的下饭菜了。
当然，除了凉拌，折耳根也充当了不小的调料作用。在云南的炸洋芋小吃摊上，经常能看到切碎放置的折耳根，将少许折耳根放到炸好的洋芋中均匀拌熟，非常调味；再说烤洋芋摊点上，瓶瓶罐罐的作料中，也少不了腌折耳根的身影；在一些火锅店内的自助调料处，也会摆放着折耳根。
相对来说，在吃折耳根时，基本都是吃其根茎部分，有时候将叶子洗净了一同腌制，味道也是不错的。如果非要纠结为什么一些外地人不太常吃折耳根的话，这主要还是由于饮食习惯造成的，除此外，对折耳根味道的接受程度低也是他们不太常吃的原因。
哈哈哈我昨天才吃的，我三个伙伴都不会吃！我不知道别的地方吃不吃，但是西双版纳这个东西很受欢迎，版纳傣族多，傣族非常喜爱吃烧烤，但烧烤又容易上火，所以会搭配很多苦凉的菜，比如海床，苦果子，刺五加，折耳根，苦笋等等都是苦怪味的，我朋友说比中药还难吃，但是长期吃的人慢慢就习惯了，甚至就离不开了
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