五万块钱以内能经营个凉皮、凉菜餐车吗
完全可以，如果规划的好，不需要5万。先说市场，一般的乡村不行，人流量少，城市里有城管，不让摆摊。所谓做生意三板斧：天时、地利、人和，以现实来说，就剩下地理位置了。本人认为城乡结合处优先考虑，先说前期投资吧，买一个电动三轮车，不可太小，毕竟做吃的，液化气、作料、凉皮凉菜都要找地方放置，卫生安全节一，切莫为此引来祸端。再说放置菜品的货架，不锈钢为佳，再配上透明玻璃，不锈钢菜盘，卫生碗和筷子，菜刀，小案板，食品塑料袋，一切以干净整洁为首，满打满算，两万有余，如有帮手，可再买一辆电三轮，带上桌椅，折叠棚，岂不更好?菜品以实惠为主，力求物美价廉，拉住回头客，最好以中低档消费人群为主力军。生意有大小，广告离不了，提人气，要宣传，音箱要买，霓虹灯箱也要买，好歹也算是个流动门面嘛!至于菜品和凉皮，费不了多少钱，只是要辛苦跑菜市场，做的好利润还是不错的，5万元的投资己足够，就看自己的能力大小啦!本人只是建议，还望朋友三思而后行!
关于折耳根，应该是我最喜欢的一道凉菜了，还有其他更棒做法吗
折耳根又叫做鱼腥草，在不吃折耳根的人眼里，折耳根的味道就是鱼的腥味一样的感觉吧。有一句话说的好，喜欢的人爱不释手，讨厌的人避之不及，折耳根和香菜、榴莲等可能都有类似的魔力。曾经有朋友描述吃折耳根的感觉，吃几下，一股特别呛人的死鱼味，腥味袭来，感觉自己都要晕过去了，你吃一口湿泥土，然后仔细抿，就是折耳根的味道了，不知道这玩意怎么和食材沾上关系的。哈哈哈哈，如果爱吃折耳根的人会告诉你，你不懂它的美，把折耳根都留给我吧。
作为一道凉拌菜来说，薄荷叶凉拌折耳根可以说是特别的简单了，在食材的处理上，薄荷叶和折耳根都只要洗净即可，不需要像其他一些凉拌菜对于食材要做进一步处理。比如凉拌海带丝中海带丝就需要焯水。对于折耳根的处理，主要目的就是为了保证折耳根和薄荷的原味，那种麻、脆、涩、香、辛、冲还有薄荷的清凉味，你细品，便难以忘怀，一起来品尝吧。
食材清单：
折耳根 400克 / 薄荷叶 15克 / 香菜 两棵 / 葱 一棵 / 生抽 2汤勺
姜 10克 / 蒜 10克 / 辣椒粉 10克 / 盐 3克 / 糖 2克 / 鸡精 1克 / 花椒粉1克
1.先来做凉拌前的准备，折耳根洗净切小段放入碗中备用，当然也可以用手把折耳根摘成小段哦。葱切葱花，香菜洗净切碎同样放入碗中备用。
2.姜切姜末，蒜切蒜末，薄荷叶也切小块一起放入凉拌的碗中。
3.开始加入调味料，盐一勺，糖一勺，鸡精一勺，花椒粉一勺，加入生抽2汤勺，再加入10克辣椒粉用筷子拌匀。
4.最后将拌好的薄荷叶凉拌折耳根装入盘中就可以开吃了，是不是超级简单呢。
5.喜欢吃折耳根的朋友，一定会非常喜欢这道凉拌菜，薄荷的清香和折耳根的特殊气味相得益彰，简直是大自然的馈赠。
折耳根，又叫鱼腥草。折耳根最我们最喜欢和最普遍的做法就是拿来凉拌，凉拌可以最大程度保证它的营养成分。我也很喜欢吃折耳根。不过我不经常凉拌，因为凉拌时要放辣椒油才香，有时候也香换个吃法。
折耳根还还可以拿来炒。干辣椒炒折耳根。几颗辣椒，几颗花椒。下入油锅里爆香之后倒入折耳根翻炒几下下，倒入适量盐和少许味精翻炒均匀即可出锅。这道菜一出锅就是一股辣椒花椒香。吃到嘴里是折耳根的脆香味。炒折耳根时间不能长，放入锅中大概超不过三分钟必须出锅。炒的时间过长折耳根会发绵。
折耳根还可以拿来炖猪脚，这是补身体的。也是女人做月子时拿来催奶的。折耳根猪脚汤。主料就是猪脚和折耳根。做法:把猪脚剁块放锅中炖煮一个小时之后加入折耳根炖煮两分钟，然后加适量盐调味即可出锅。这道菜的特点就是汤是猪脚熬制出来的奶白高汤，加上折耳根的香味，吃起来不腻口还补身体。喜欢的记得试试。
您好，谢谢邀请，很高兴回答这个问题。
折耳根怎样凉拌
步骤：
材料：折耳根200克，凉拌汁、藤椒油、辣椒油、蒜、香葱、食盐适量。
做法：
1、去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。
2、将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。
3、蒜、葱切末备用。
4、将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。
5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
折耳根炒腊肉
材料：折耳根200克，腊肉150克，干辣椒5根，大蒜2瓣，青蒜2根，食油、鸡精、酱油各适量。
做法：
1、将腊肉用温水浸泡片刻，洗净，切成片状备用。
2、折耳根去老根，洗净，切成小段备用。
3、干辣椒切小段，大蒜切片，青蒜洗净，切斜段备用。
4、锅中放油，烧至五成热，放入腊肉片爆香。
5、锅中留底油，放入干辣椒、青蒜、蒜瓣爆香。
6、加入折耳根、腊肉片继续翻炒。
7、然后放入少许酱油、鸡精，翻炒均匀即可。
折耳根草鸡汤
材料：折耳根100克，鸡肉500克，食盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、将折耳根清洗干净，折段备用。
2、锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出。
3、鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮。
4、鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮。
5、待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。
大家好，我是美食来临，一个爱吃爱喝爱聊的美食博主。折耳根的经典做法就是凉拌了，是云贵川渝最流行的一道凉拌菜了，麻辣爽脆，好吃的很。可是折耳根可不仅仅可以凉拌，折耳根还可以用来炒肉丝、炒五花肉（腊肉）、煲汤、烫火锅（串串）、做打底料（凉拌菜和狼牙土豆）等吃法。不知道这些吃法，各位喜欢吃折耳根的小主们吃过没有呢？
折耳根做打底料就是把折耳根洗干净，切成小丁，拌在里面就可以了。煲汤和烫火锅（串串）直接洗干净打结，放进去煮就好了。至于炒肉丝和五花肉，就和炒别的菜一样，只不过折耳根掐成段就可以了哈。
折耳根也可拿来炖排骨汤在加点野菜和绿豆，夏天喝了清热解暑，营养也丰富下面就给大家分享一下做法：
所需食材，排骨 折耳根 野菜 绿豆 老姜一块 鸡精味精盐适量
将排骨剁成块焯水备用，老姜拍碎，锅中放少许猪油熬化，放入姜块煸炒一下倒入排骨继续编炒至微黄，加入清水，倒入高压锅中，然后加入绿豆 折耳根和野菜 上汽后小火压10分 起锅前加入鸡精味精盐即可，
