杨胜安
百喷鼻香果，别号西番莲，属多年生藤本果树。由于其喷鼻香味独特，富含多种氨基酸、维生素及多种对人体有益物质，深受消费者的青睐和喜好 。目前，具有商品性代价的紧张有紫果西番莲、黄果西番莲及其杂交品种 。由于百喷鼻香果当年栽种当年收成，属于“短平快”的经济作物，黔东南榕江、从江等县市已将发展百喷鼻香果栽种作为村落庄振兴的主导家当。目前，榕江、从江两县市已发展百喷鼻香果栽种近2666.7hm 2 ，以‘紫喷鼻香1号’为主。但‘紫喷鼻香1号’抗病性差，果实口感偏酸，市场售价不高， 直接影响栽种效果及栽种者的经济效益。在实际生产中，应结合各地实际情形，合理选择百喷鼻香果栽种品种 ，方能实现最大的栽种效益。为此，从广西钦赐农业发展有限任务公司引进‘钦蜜9号’百喷鼻香果、‘芭乐味’百喷鼻香果、‘台农1号’百喷鼻香果在黔东南榕江进行试验栽种及适应性不雅观测，以期为该地区筛选出适宜的百喷鼻香果栽种品种供应依据。
1 材料与方法
1.1 材料与试验地概况
1.1.1 试验地点 试验地点设在黔东南苗族侗族自治州榕江县古州镇、忠实镇、平江镇，均匀海拔280m，年均温度18.3℃，年日照时数1340h，年降雨量1220mm，无霜期315d旁边，年积温6645℃，极度最高温度39.5℃，极度最低温度-5.8℃，均匀相对湿度80％；试验地为缓坡地，坡度10°～15°，砂壤土，土层厚度1m以上，土壤pH值5.6～5.8，土壤疏松、肥沃，灌溉条件良好。
1.1.2 试验品种 参试品种为‘台农1号’、‘钦蜜9号’、‘芭乐味’百喷鼻香果，均为营养钵嫁接苗，苗高30～35cm，2021年3月10日从广西钦赐农业科技有限公司引进。
1.2 不雅观测内容与方法
将3个品种分别定植于榕江县古州镇、忠实镇、平江镇3个试验点，每个品种定植20000.1m 2 ，按株行距2m×3m的规格定植，每666.7m 2 栽种110株，2021年3月12日完成试验植苗，采取双层竹篱垂帘式架型进行整枝；以本地原来引进的‘紫喷鼻香1号’为对照，参照刘红红等 [6] 先容的栽培技能进行常规管理。
每个品种随机选取10株长势正常且相对同等的植株，不雅观测其物候期、植物学特性特色；每个品种随机抽取10个成熟果，不雅观察果实形状、果皮颜色、品尝果实口感，测定单果重、果皮质量、可溶性固形物、果实纵径、横径等，打算可食率，可食率（％）=（单果质量－果皮质量）/单果质量×100；然后再从参试品种中，每个品种随机采摘2kg成熟果实，送至贵州大学农学院生化室测定各品种的维生素C、总糖、总酸含量；每个品种随机抽取666.7m 2 面积（110株）的植株进行抗逆性不雅观测，紧张不雅观察每个品种的耐热性、抗冻性及紧张病害发生情形，调查统计每个品种的紧张病害发生率；每个品种随机抽取666.7m 2 面积进行产量测定及市场售价统计，打算各品种每666.7m 2 的产量和发卖收入。
试验数据采取Excel 2016及Spss 22进行统计及剖析。
2 结果与剖析
2.1 物候期
引试的3个百喷鼻香果品种及对照品种‘紫喷鼻香1号’均为自花授粉品种， 花芽分解需25～28d旁边，年着花5～6批，每批花间隔20d旁边，第一批花后，花果同树。第一、二批次花于5月下旬至6月上旬着花，果实成熟期在7月下旬至8月上旬，果实成长发育需60～65d，座果率在85%旁边；第三、四批次花在7月下旬至8月上旬着花，果实成熟期在9月下旬至10月上旬，果实成长发育需65～70d，第三、四批次花正值榕江高温高湿时令，由于持续高温多雨，花期授粉不良，‘台农1号’、‘芭乐味’及‘紫喷鼻香1号’百喷鼻香果座果率在28%旁边，‘钦蜜9号’座果率在35%旁边；第五、六批次花在9月中旬至10月上旬着花，果实成熟期在11月下旬至翌年1月份，果实成长发育需90～110d，‘钦蜜9号’和‘芭乐味’百喷鼻香果座果率在80%旁边，‘台农1号’座果率在82%旁边，‘紫喷鼻香1号’座果率在83%旁边，引试的3个百喷鼻香果品种中，第五、六批次花的果实只有1/4能够成熟采收（11月尾以前成熟的果实），3/4不能够成熟（12月至翌年1月，正是榕江霜冻低温时令，树上剩余果实全部萎焉落果，不能顺利越冬成熟）；对照品种‘紫喷鼻香1号’，有1/3果实能够成熟采收（11月至12月上旬成熟的果实），2/3不能成熟（12月中下旬至翌年1月中下旬该当采收的果实未能成熟）（见表1）。
表1 4个百喷鼻香果品种在黔东南榕江的物候期表现
2.2 植物学特色
从试验不雅观察（图1）结果看出，各试验点同一品种的茎（蔓）、叶、花、果的特色基本同等。3个供试品种及对照品种的主蔓均呈圆柱形，并微有棱角，无毛、略披白粉，主蔓绿色。叶为纸质叶，深绿色，叶长6～13cm,、宽～13cm，基部心形、掌状三深裂，中间裂片为卵状长圆形；‘紫喷鼻香1号’及‘台农1号’叶脉不显色，‘钦蜜9号’及‘芭乐味’百喷鼻香果叶脉呈紫色。‘台农1号’及‘紫喷鼻香1号’叶柄呈绿色，‘钦蜜9号’及‘芭乐味’百喷鼻香果叶柄呈紫色。‘台农1号’及 ‘紫喷鼻香1号’卷须呈绿色，‘钦蜜9号’及‘芭乐味’百喷鼻香果卷须呈紫赤色。四者均为花白色，副花冠裂片3轮、丝状、顶端蓝色、中部白色、下部紫色，雄蕊5枚、花柱3枚。‘紫喷鼻香1号’果皮紫色，星状斑点不明显，果肉橙黄色，果实长圆形；‘台农1号’果皮紫赤色，有少量周详的白色果点，果肉橙黄色，果实近圆形；‘芭乐味’百喷鼻香果果皮黄色，有较周详的白色果点，果肉黄色，果实圆形；‘钦蜜9号’果皮金黄色，星状斑点不明显，果肉黄色，果实圆形（见表2）。
图1 4个百喷鼻香果品种的植物学特色
表2 4个百喷鼻香果品种在黔东南榕江的植物学特色表现
2.3 果实性状及品质
由试验结果看出，不同试验点同一品种果实性状和品质有一定差异，同一试验点不同品种果实性状和品质差异显著。单果质量‘钦蜜9号’最大，其次为‘芭乐味’‘台农1号’，‘紫喷鼻香1号’最小；果皮厚度‘紫喷鼻香1号’最厚，其次为‘台农1号’‘钦蜜9号’，果皮最薄是‘芭乐味’；果实纵径‘紫喷鼻香1号’最大，其次为‘芭乐味’‘钦蜜9号’，‘台农1号’最小；果实横径‘台农1号’最大，其次是‘紫喷鼻香1号’‘钦蜜9号’，‘芭乐味’最小；可溶性固形物含量‘钦蜜9号’最高，其次为‘芭乐味’‘台农1号’，‘紫喷鼻香1号’最低；总糖含量‘钦蜜9号’最高，其次为‘芭乐味’‘台农1号’，‘紫喷鼻香1号’最低；总酸含量‘紫喷鼻香1号’最高，其次为‘台农1号’‘芭乐味’，最低是‘钦蜜9号’百喷鼻香果；维生素C含量‘紫喷鼻香1号’最高，其次为‘台农1号’‘芭乐味’，‘钦蜜9号’最低；果实可食率‘钦蜜9号’最高，其次为‘芭乐味’‘台农1号’，最低是‘紫喷鼻香1号’。综合口感：‘台农1号’酸甜适度，风味浓郁；‘钦蜜9号’甜度高，带蜂蜜味；‘芭乐味’较甜，带芭乐喷鼻香味；‘紫喷鼻香1号’偏酸，风味浓郁。
2.4 抗逆性比较
试验不雅观察表明，‘台农1号’‘紫喷鼻香1号’及‘芭乐味’百喷鼻香果不耐高温，在温度超过33℃后，无法授粉成功；‘钦蜜9号’百喷鼻香果可耐33℃高温，超过35℃则影响授粉率；‘台农1号’及‘紫喷鼻香1号’较耐低温，‘紫喷鼻香1号’在榕江海拔400m以下能安全越冬，‘台农1号’受冻害率为30%，‘钦蜜9号’及‘芭乐味’百喷鼻香果不耐低温，不能安全越冬，受冻害率为100%。
试验过程中，对百喷鼻香果易传染的紧张病害进行了预防，3个引试品种及对照品种总体发病率较低，但仍有一定程度的传染。经由每个品种随机抽取666.7m 2 （110株）进行调查统计，‘台农1号’病毒病、茎基腐病及疫病发生率分别为2.22%、1.02%及2.02%；‘钦蜜9号’病毒病及茎基腐病及疫病发生率分别为0.00%、0.00%及0.85%；‘芭乐味’病毒病、茎基腐病及疫病发生率分别为0.00%、0.00%及1.26%；‘紫喷鼻香1号'病毒病、茎基腐病及疫病发生率分别为0.24%、1.42%及2.03%（见表4）。
表4 4个百喷鼻香果品种在黔东南榕江栽培的抗逆性比较
2.5 产量和经济效益比拟
试验结果看出，引试的3个百喷鼻香果品种与对照品种‘紫喷鼻香1号’比较，‘紫喷鼻香1号’产量最高（达654kg/666.7m2 ），‘台农1号’产量（632kg/666.7m 2 ）次 之 ， 再 次 是 ‘ 钦 蜜 9 号 ’（436kg/666.7m 2 ），‘芭乐味’产量最低（298kg/666.7m 2 ）；发卖价格方面，‘钦蜜9号’销价最高（均匀20元/kg），‘芭乐味’次之（均匀18元/kg），再次是‘台农1号’（均匀9元/kg），最低是‘紫喷鼻香1号’（均匀8元/kg）；从栽种效益来看，‘钦蜜9号’最好，达到8720元/666.7m 2 ，其次是‘台农1号’（5688元/666.7m 2 ）、‘芭乐味’（5364元/666.7m 2 ），最低是‘紫喷鼻香1号’，为5232元/666.7m 2 （见表5）。
表5 4个百喷鼻香果品种在黔东南榕江栽种的均匀产量及发卖效益比拟
3 关键栽培技能
3.1 合理选择百喷鼻香果品种，造就优质壮苗
百喷鼻香果品种繁多，各地要结合实际情形，合理选择百喷鼻香果品种。就黔东南来说，加工品种可选‘台农1号’，鲜食品种可选‘钦蜜9号’。苗木要选择无病虫害、不带病毒的营养钵嫁接苗，哀求苗高30cm以上，长势好、植株健壮。
3.2 科学选点，合理建园
百喷鼻香果对土肥水哀求较高，在建园时宜选择土层深厚、土壤疏松、肥沃，灌溉良好的地段建园；山坡地建园时，哀求坡地平缓（坡度≤15°），便于平常管理。就黔东南来说，基本是山地果园，百喷鼻香果对热量哀求高，紫果品种哀求在海拔600m以下，黄果品种哀求在400m海拔以下，方能知足百喷鼻香果对热量的需求。
3.3 应时定植
选择成长健壮、无病虫害的营养钵嫁接苗（苗高≥30m）在3月上中旬植苗，应选择在阴天或雨后晴天进行。山地果园百喷鼻香果栽种株距×行距宜选择2m×3m或1.5m×3m的规格为宜，每666.7m 2 植110～150株。苗木定植后，要浇足定根水，后期根据景象情形应时浇水，确保苗木充分成活。
3.4 合理搭架
百喷鼻香果为藤本攀缘性果树，苗木定植完成后，必须立即搭架，便于百喷鼻香果的成长及管理。架型紧张有篱架和棚架两种，山地果园宜采取双层竹篱垂帘式架型。架材可选竹竿、木桩、水泥柱或镀锌钢管，立柱竹竿或木桩哀求直径5cm以上，长度2.5m；水泥立柱哀求大小为7cm×8cm，长度2.5m；镀锌钢管哀求直径3cm以上，厚度≥2.5m，长度2.5m。双层竹篱垂帘架，以栽种厢面为根本，在厢面正中按4m×4m的间隔埋设立柱，立柱埋设深度60cm，地面以上高1.9m,。然后在离厢面1～1.1m高处牵第一层塑钢线，在离第一层高0.7～0.8m处牵第二层塑钢线。
3.5 看重整形修剪
百喷鼻香果定植成活后，在主蔓旁插1根竹竿或木条引蔓上架。主蔓上架后，6～10d抹1次侧芽，主蔓50cm以下的花果全部抹掉，待主蔓长到第一层架上2～3片叶时打顶，匆匆发分枝，保留第一层架面上的3个分枝，两个分枝造就成为二级蔓，向两边成长；1个分枝作为主蔓连续向上成长，抹除侧芽，当主蔓长到第二层架2片叶时打顶，匆匆发分枝，保留两个分枝，造就形成第二层架面上的二级蔓。待第一、二层二级蔓长至1～1.2m时打顶，匆匆发三级蔓。每条二级蔓保留5～8个芽形成三级蔓，理蔓下垂；当第二层三级蔓与第一层交叉时打顶，第一层三级蔓离地30cm时打顶，确保树体透风透光，形成立体挂果树形；每条二级蔓保留5～6条三级蔓，每条三级蔓留果4～6个。
3.6 加强肥水及花果管理
百喷鼻香果定植成活后，前期采取高氮型水溶性复合肥“薄肥勤施”，每隔8～10d施肥1次；待苗木长至1m后，采取低氮高钾中磷型复合肥进行根际追肥，株施复合肥0.50～0.75kg，施后及时浇水，同时，每隔8～10d叶面喷施“氨基酸 + 磷酸二氢钾 + 硼肥 + 锌肥”，促进花芽分解及着花坐果。每批次花（果）前10d均要追肥1次，同时结合病虫防治，叶面喷施“磷酸二氢钾 + 硼肥 + 中微量元素肥（钙、镁、锌）”，知足植株对各种营养元素的需求，提高果树产量及果品质量。由于百喷鼻香果在盛花期如遇雨季或高温（温度≥33℃），则造成授粉不良，这时，需进行人工赞助授粉，方能提高座果率；百喷鼻香果着花结果时，每条三级蔓最多留果6～8个，别的花果全部摘除，方能确保每批次果实的产量和质量。
3.7 看重抓好病虫害防治
在黔东南榕江百喷鼻香果的紧张病害有病毒病、茎基腐病、疫病、炭疽病、褐斑病等；紧张虫害有蜗牛、湉蝓、食蝇、蚜虫、蓟马等。
病虫害防治采取农业、物理、生物和化学防治相结合的综合防治方法，才能实现最好的防治效果。一是选择抗病性强的百喷鼻香果品种。二是选用无检疫性病虫害、植株康健、健壮的良种壮苗。三是加强土肥水管理，增强植株抗病虫能力。四是及时抓好防控。
3.7.1 虫害防治 ①采取挂诱虫板、杀虫灯、诱蝇球、糖醋液等办法防治食蝇、蚜虫等；②4—6月，叶面及树下喷施80%四聚乙醛可湿性粉剂1000倍液1～2次防治蜗牛、湉蝓等；③叶面喷施10%吡虫啉可湿性粉剂4000倍液、16%甲维茚虫威悬浮剂1000倍液1～2次防治螨类、蚜虫、蓟马等。
3.7.2 病害防治 ①叶面喷施40%盐酸吗啉胍可湿性粉剂800倍液、0.5%氨基酸寡糖素水剂600倍液1～2次防治病毒病；②茎基腐病用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或96%恶霉灵可湿性粉剂1000倍液灌根及叶面喷雾防治各1次；③疫病采取30%甲霜灵·霜脲氰可湿性粉剂600倍液喷雾防治1～2次；④炭疽病、褐斑病采取45%晶体石硫合剂300倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液叶面喷雾防治1~2次。
4 谈论与结论
本试验对3个百喷鼻香果品种在贵州黔东南榕江进行植物学生态适应性比较、果实性状及品质剖析、抗逆性不雅观测、产量和发卖效益比拟，结果表明：3个品种均表现出其固有品种的生物学特性，且性状稳定。生态适应性方面，‘台农1号’较好，‘钦蜜9号’次之，‘芭乐味’较差。果实性状及品质方面，‘钦蜜9号’最优，‘芭乐味’次之，‘台农1号’较差。抗逆性方面，‘台农1号’耐低温，但不耐高温，易传染病害；‘钦蜜9号’耐高温，不耐低温，较抗病害；‘芭乐味’不耐高温，也不耐低温，较抗病害。产量方面，‘台农1号’最高，‘钦蜜9号’次之，‘芭乐味’最低。发卖价格及发卖效益方面，‘钦蜜9号’发卖价格最高，发卖效益最好；‘台农1号’发卖价格最低，但其产量高，发卖效益中等；‘芭乐味’发卖价格次之，但其产量最低，发卖效益最低。就单个品种而言，‘台农1号’耐低温、产量较高，但果实糖度略微偏低，花期不耐高温，易传染病害；‘钦蜜9号’耐高温、抗病害能力强、果实大、品质好、发卖价格高，但不耐低温；‘芭乐味’抗病害能力强、果实大、品质好、发卖价格好，但不耐高温、更不耐低温。
从综合性状来看，引种试验的3个百喷鼻香果品种中，‘钦蜜9号’综合性状表现最好，‘台农1号’次之，‘芭乐味’最差。建议在贵州黔东南发展百喷鼻香果栽种，品种选择以‘钦蜜9号’为好。但是，在生产实际中，要得到好的栽种效果和栽种收益，必须抓好以下生产环节：一是基地培植必须选择在海拔400m以下，方能知足‘钦蜜9号’对热量需求；二是3月上中旬要完成苗木定植，搭建中拱棚，戒备好倒春寒；三是5—6月雨季及7—8月高温时令，要抓年夜大好人工赞助授粉，提高第一、二批次果的坐果率，增加第一、二批次果实的产量；四是只保留9月中旬开的花，凡是9月22日往后的花全部抹除（9月22日往后开的花，能坐果但不能越冬成熟），争取第三批次的果实尽多能够成熟；有条件的在10月下旬搭建大略单纯温棚，使第三批次的果实只管即便能够成熟，增加第三批次果实的产量。
‘福建百喷鼻香果3号’举动步伐栽培技能
