京酱肉丝怎么做好吃
第一步：准备适量的豆皮，将豆皮切成方块的形状，紧接着烧适量的清水，等到水开了之后将豆皮放到锅里面焯水，晾凉备用。
第二步：将适量的猪肉洗净之后切成丝状，然后向肉丝当中加入适量胡椒、酱油和食盐，搅拌均匀之后放到一旁备用。
第三步：等到肉丝腌制好之后起锅烧油，油温上来之后将肉丝倒入锅里面大火快速翻炒到肉丝变色，紧接着向肉丝当中加入两勺甜面酱和一勺白糖，再次快速将肉丝翻炒均匀之后盛出来装盘。
第四步：取大葱，将葱叶切掉，葱白切成葱丝的形状装盘，这样我们的京酱肉丝就做好了，吃的时候将肉丝和葱丝放到豆皮上面卷起来一起吃，味道别提多好吃了。
做法：
第一步，精瘦肉最好采用猪里脊肉，因为这里的肉鲜嫩，炒出来比较嫩滑！当然如果没有里脊肉，用腿肉也可以！
先把瘦肉切成粗细均匀的丝，大葱切细丝后放入盘中铺底，豆腐皮切成小方块！
第二步，把肉丝放入碗中，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀。然后加入少许淀粉，食用油，充分抓拌，给肉丝上浆！
第三步，把锅刷干净，然后倒入食用油，烧至4成热后，把肉丝放入油中划散！注意，这个候一定要轻轻搅动，防止把肉丝弄碎！
当肉丝变成白色以后，用漏勺捞出沥干油放入盘中备用！
第四步，锅内加入底油，放入葱姜末炒香。然后加甜面酱，生抽炒出香味。把滑好的肉丝放入，用小火翻炒，让酱汁均匀的包裹在肉丝上面！
肉丝炒好后，直接放在葱丝上即成！
食材：里脊肉200克、大葱一段、木薯淀粉、蛋清、料酒、白糖、甜面酱、生抽、老抽各适量
1、先把里脊肉先切薄片，再顺丝切成肉丝，肉可以摆在冰箱冻一下比较好切，再把肉丝放在清水中清洗一下，洗去肉丝中的血水，然后挤干水分，放入玻璃碗中
2、再把肉丝腌制下，先放入少许清水，这样肉丝更加嫩滑，再淋入少许料酒、小半勺食盐增加底味，然后朝一个方向把清水打到肉丝里面去，倒进去的清水完全被肉丝吸收后，再加一点清水，再次朝一个方向搅拌均匀
3、再打入一个的蛋清，再朝一个方向搅拌，把蛋清打到肉丝里面，然后放入一勺木薯淀粉，再次朝一个方向搅拌均匀，最后淋入少许食用油，这样等会滑锅时不会粘连在一起，腌制半个小时备用
4、再把大葱白切丝，抖散后摆在盘中垫底。再调个料汁，小碗中放入三勺白糖、一勺甜面酱、少许料酒、生抽、老抽、少许芝麻油，搅拌均匀，料汁就调好了
5、油温四成热，把肉丝放入油锅中滑散，滑的时间不要太长，油温不要太高，这样肉丝才比较嫩滑，滑到变色就可以捞出沥干油装入盘中。
6、锅中留少许底油，放入滑好的肉丝，调好的料汁，开大火翻炒均匀就可以出锅了，把炒好的肉丝浇在大葱丝上，撒上葱花点缀就可以开吃了，一盆京酱肉丝就做好了。
1、瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟
2、甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用（以上2步可是做好京酱肉丝的关键哦，千万别省略哈）
3、京葱切成细丝，摆在盘上，豆腐皮切方块备用
4、热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出
5、利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可
第一:准备里脊肉200克，切成均匀薄片，再切成丝，放入盆中备用，在盆中放入食盐2克，白糖少许，胡椒粉1克，料酒5克（去腥），老抽2克（提色），淀粉一小勺，少许清水，然后快速朝一个方向搅拌，让肉丝入味，再加入食用油5克，抓拌均匀，腌制15分钟
第二:调酱汁，甜面酱15克，适量清水搅匀，加料酒5克，胡椒粉2克，白糖2克，搅匀备用。大葱一根，切丝备用
第三起锅烧油，注意要热锅凉油，肉丝倒入锅中翻炒，炒香变白后，倒入酱汁，开大火炒，炒熟后，加少许水淀粉，把酱汁收至粘稠即可起锅。最后把葱丝放上即可
大葱肉包的做法
大葱肉包是一道美食，以下是简单的制作方法：
材料：
面粉500克
酵母粉5克
白糖适量
温水250毫升左右
盐适量
猪肉馅300克
大葱2根
姜末适量
生抽适量
香油适量
步骤：
将面粉、酵母粉、白糖和盐混合均匀。
慢慢地加入温水并揉成面团。让面团在室温下静置1个小时至发酵，直到面团体积变大。
把肉馅放入碗中，加入切碎的大葱、姜末、生抽和香油，搅拌均匀。
将发酵好的面团揉成圆形，用擀面杖擀平。
在面皮上放上一勺馅料，然后折叠面皮封口并捏紧。
把包好的肉包码在蒸锅中，蒸10至15分钟，直到包子熟透。
大葱肉包就做好了，可以根据个人口味加入调料或者其他食材。
