2.息县的经济实力。2021年，全县生产总值完成287.99亿元、同比增长6.5%，规模以上工业增加值同比增长10.5%，固定资产投资同比增长19.0%、增速位居全市第2位，一样平常公共预算收入完成10.19亿元、同比增长15.8%，居和颜悦色均可支配收入达21297元、同比增长9.8%，“十四五”取得良好开局。2022年一季度，全县生产总值完成60.79亿元、同比增长6.6%，增速居全市第3位；固定资产投资同比增长28.1%、增速居全市第1位；税收收入同比增长20.1%、增速居全市第2位；一样平常公共预算支出同比增长8.4%、增速居全市第3位，经济发展保持了好的趋势、好的态势、好的气势。
3.息县的城市名誉。中国最具特色旅游县、国家级生态示范区、中国金融生态文明县、全国国土资源节约集约模范县、中国最佳和谐安定城市、中国最具投资潜力县、全国造林绿化百佳县、全国粮食生产前辈县、中国绿色农业示范县、中国绿色生态果蔬示范县；河南省屯子住房培植试点县，全国“安然农机”示范县，全国自然资源节约集约示范县，国家卫生县城，省级文明城市，河南省信访事情成绩突出县，省级食品安全示范县，河南省民间文化艺术之乡，省级全域旅游示范区，省级生态文明培植示范县，酒麦之都、中国酸辣粉第一县。
4.息县的交通条件。息县北距郑州市358公里，东距合肥市287公里，南距武汉市254公里，地处南北陆地和淮河东西水路要冲，处于中原经济区、皖江城市群和武汉都邑圈的三角核心地带。 国道G106、G230和省道S336、S337纵横交错。宁西铁路息县境13.04公里，在曹黄林镇何小庄村落建客货三等站。公路总里程4630公里。大广、息淮2条高速公路76.02公里，在建息邢高速公路27.1公里，即将开工培植安罗高速公路5.35公里。干线公路总里程174.2公里。淮河息县闾河口港区工程培植投资约4.6亿元，设计10个500吨级泊位，年吞吐能力300万吨，岸线长度785米，已投入利用。
5.息县的城市培植。2022建发展安大道、龙湖中学南路，提升改造息夫人大道，完成息壤大道西段、丰源路、尹湾社区南路等一批“断头路”培植。建成投用金融中央、息县体育馆、来山公园，全力推进科技众创中央、文化艺术中央续建，履行谯楼街东段、马援大道、李若星大道等道路景不雅观绿化工程。实施城市方案培植归口管理，铺设供水管网68.93公里、污水管网73公里，履行24条主次干道排水系统整治提升工程，整治10处低洼易涝点，掩护路灯7500余盏，完成城区17家单位“拆墙透绿”，高标准改造提升政府巷和棉麻路，打造谯楼街、北大街、五一起3条示范街区。开工改造新华书店家属院等10个老旧小区，稳步推进西城棚改等25个棚户区改造项目，实行房票安置和支持个人合理购房政策，完成52个问题楼盘化解。
6.息县的家当根本。推进农业家当链、代价链、供应链“三链同构”，造就省级农业家当化联合体3家、市级以上农业家当化龙头企业24家，创建市级以上有名品牌6个，春达食品、辉鸿生态、豫道农业、源丰油脂等4家企业获选农业家当化省重点龙头企业。滚动履行“三个一批”活动，高标准谋划培植纺织服装家当园和食品家当园，签约尚莱户外、国泰华盛等31个工业项目，开工培植行嘉户外、预制菜家当园等29个工业项目，建成投产泰普森（一期）、德永佳（一期）、今三麦等11个工业项目，完成工业投资60.4亿元，“1+1”家当集群快速发展。造就高新技能企业7家、“专精特新”企业8家，完成技能改造20家、科技型中小企业评价41家，推动颐和、天创等28家企业上云。
7.息县的地理景象。地处河南省东南部、信阳市东北部，地跨淮河南北，辖区东西最大间隔53.2千米，南北最大间隔58.5千米，总面积1892.46平方千米。个中陆地1715.79平方千米，占90.66%;水域面积176.67平方千米，占9.34%。地处黄淮平原的南部边缘，以阵势低平的平原地形为主，均匀海拔47米。淮河以北阵势由西北向东南略倾斜，淮河以南阵势由东北向西南逐渐降落。息县境内河流均属淮河水系，紧张河流有淮河滨流;淮河一级支流——净水河、闾河、泥河、澺河、寨河、竹竿河、运粮河、范港、临河港；淮河二级支流——莲花港、乌龙港、马步港、孟店孜港、汝河倒流水、小李河、龙泉河。处于北亚热带向暖温带过渡的季风湿润区，四季分明。
8.息县的资源禀赋。息县矿产资源紧张种类有：石灰岩、大理石、矽石、铁、河砂、黏土、煤等。息县水资源总量约7.84亿立方米，个中：地表水约5.25亿立方米，地下水约2.59亿立方米。喂养动物紧张有牛、马、驴、骡、猪、羊、兔、貂、猫、狗、鸡、鸭、鹅、白鸳鸯、鸽、鹌鹑、花鸳鸯等。 野生动物：紧张有貉(山貉子)、獾、野猫、野兔、鼠(俗称老鼠)、黄鼠狼、刺猬、水老鼠、黄鹭、野鸡、锦鸡、燕雀、啄木鸟等。息县处于南北两个景象带过渡地区，南北植被有所差异，淮南植被属中南常绿阔叶林类型，淮北属华北落叶阔叶林类型，全县植物种类(不含菌类、藻类)有140多科，500余种。林木：136种，紧张有马尾松、黑松、湿地松、火炬松、杉木、野山楂等林种，多分布在淮南。
9.息县的历史由来。夏商属豫州，周武王时封文王三十七子羽达为息侯，始建息侯国。公元前682年楚灭息国置县。西汉改名新息县，历东汉、魏、晋、南北朝均属汝南郡。西晋建立后，新息县为汝南国治。南北朝为汝南郡治。东魏时复为东豫州汝南郡治所。北周时改置息州为州郡治地。隋废息州为汝南郡。唐朝武德四年置息州，贞不雅观元年废息州县属豫州，宝应元年属蔡州。北宋建立后，新息县属蔡州。金置息州。元朝复置息州。明洪武四年降为息县属凤阳府。清息县属光州。民国直属河南省、豫南道、河南省。1949年属潢川专区，1952年属信阳专区，1970年属信阳地区。1998年设地级信阳市，息县属之至今未变。
10.息县的项目培植。2022年，稳定树立“项目为王”理念，建立“1+5+N+1”项目推进体系，87个省市重点项目、“三个一批”项目在全市综合考察中位居第一方阵，成功举办全市第三期月开工竞赛、第七期“三个一批”活动现场会，荣获全市“2022年度项目培植前辈单位”称号。大别山革命老区引淮供水灌溉工程枢纽工程基本落成，生活垃圾点火发电项目建成投用，安罗高速息县段及其连接线全线贯通，大广高速包信连接线改建提升，淮河休闲旅游度假区核心区南北岸道路工程、G230息县境改建工程（二期）正式开工，淮河新区多式联运港区、桃花岛至息县枢纽段河道整治项目、国防教诲基地、淮河城市供水厂、州里污水处理工程等重点项目加速推进，成功争跑南信合高铁息县站，整年争取上级各种资金指标62.24亿元。
11.息县的农业状况。2022年，整年粮食产量达21亿斤，发展弱筋小麦100万亩、优质水稻92万亩、优质花生31万亩、优质红薯8万亩、稻渔共作3万亩，成功创建省级弱筋小麦当代农业家当园，“酒麦之都”形象上岸央视财经频道，圆满举办全省“四优四化”粮食生产提质增效专项不雅观摩会、全省高油酸花生新品种不雅观摩会，“东岳红”红薯入选全国名特优新农产品名录。履行“十百千万”工程23个，完成投资16.28亿元。大力履行“地皮整治生态修复+”项目，新增耕地1.23万亩，签约落地正大集团、中国融通、北大荒、中原粮仓、中化农业等农业家当化龙头企业，全县规模以上地皮流转面积达41.9万亩。项店、路口、龙湖等6个州里人居环境综合整治成绩位居省、市第一方阵。持续加强乡风文明培植，评比“三星文明户”3069户，举办“饺子宴+”978场。
12.息县的旅游资源。息县境内有息国故城遗址、秦楼遗址、赖国故城遗址、五七干校遗址等数十处省、地、县文物保护单位。境内有淮河及其支流孕育的的河流生态带，有苏轼笔下的“东南第一峰”濮公山，更兼有丰富的农牧渔产品、幽美的田园风光、浓郁的村落庄风情。紧张景点有息州森林公园、濮公山矿山公园、淮河国家湿地公园、刘邓大军渡淮纪念场馆、赖氏文化园、月儿湾休闲生态不雅观光园、传统古村落庞湾、息国风情园等。
13.息县的历史名人。息县的历史名人有“三年不语”的息夫人、“就义沙场”的伏波将军马援、清廉刚直的明代尚书李若星等。息夫人，春秋陈国 （今淮阳)国君之次女，嫁给息国国君做夫人，人称“息夫人”。因妫姓，也叫“息妫”。息夫人面如桃花，又称其为“桃花夫人”。李若星，字紫垣，信阳息县城关人，明万历三十二年中进士。授知枣强县（今河北枣强县），迁知真定府（今河北正定县），以廉明风致和轶群才干，被朝野所看重。因坚持弹赅奸臣魏忠贤而不得重用。黎原（1917-2008），河南省息县人。南京中心军校11期毕业，参加过淞沪会战和南京保卫战，1938年在武汉投奔共产党，后任朝鲜战役期间任140师师长，1955被付与大校军衔，1964年晋升为少将军衔，后任广州军区副参谋长、47军军长，湖南省革委会主任，兰州军区副司令。
14.息县的著名景点-息州森林公园。也称息县森林公园，位于息正路息正社区，以森林为主体景不雅观的特色公园，区域综合开拓培植总投资4亿元，建成总面积1550亩。息州森林公园内还着力打造两个子项目，分别为息夫人纪念馆和马援广场。息夫人纪念馆由三部分组成，即主殿和东西厢房，面积共770平方米。个中主殿面积260平方米，东西厢房各255平方米。纪念馆采取汉唐风格，主楼为展览馆，以泥塑及图片展的形式，展示息夫人的生活及各种场景。马援广场占地面积39000平方米，个中主广场占地25800平方米，建筑占地390平方米，停车场占地5600平方米。
15.息县的赤色景点-刘邓大军渡淮纪念馆。位于息县大埠口东小王湾村落。包含刘邓大军渡淮纪念馆、纪念碑、广场和革命义士陵园。刘邓大军渡淮遗址大埠口渡口位于息县县城南大埠口淮河北岸渡口2公里处，古时为入楚孔道，计策地位十分主要，南眺濮公山，西临滔滔淮河，进入大别山的咽喉之地。为永久铭记革命前辈的劳苦功高，思念先烈勇往直前的革命精神，充分挖掘和利用赤色文化历史资源，河南省息县公民政府决定在刘邓大军渡淮旧址，建立刘邓大军渡淮广场、纪念碑和陈设馆，以助推当地文化旅游奇迹的发展。当年亲自参与渡淮作战的原中共中心副主席、新县籍老将军李德生写来题词：“渡淮南下千里跃进大别山，计策敲响国民党覆灭的丧钟！
”
16.息县的著名景点-濮公山。大别山最北真个余脉，距息县城南4公里，淮河南岸。淮河在这里趋山势而三曲三折。山映长淮亦名浮光山。北宋大文学家苏东坡经此山挥毫写下了“东南第一峰”的墨宝。濮公山自东向西，东接黑山至主峰延西下有一冯洼村落，折而往南接草帽山，呈不规则之弧形，断断续续，起起伏伏绵延约20华里。隔淮水与北岸青龙山相望，三山相峙成犄角之势，渐成虎踞龙盘霸悍之气。泱泱息壤之厚土，光华耀日；莽莽濮山之重峦，云霭擎天。古人赞曰：息国乃人才荟萃之地，钟灵育中原之奇秀；濮山亦修真养性之所，物华聚人间之宝贝。
17.息县的名胜古迹-赖国故城遗址。位于河南省息县包信镇闾河桥东南1公里处，傅庄村落境内。公元前1122年，周武王封赖国此地，公元前538年被楚所灭。叔颖受封立国，封于赖地即今息县包信镇，史称"赖国"从公元前1122年年夜公元前538年、立国584年，传位14代。后被楚灵王所灭，迁于鄢地，国人怀念故土，以国为姓，这即是赖国起源。遗留在当地的臣民为避楚害，改姓傅和罗。今息县包信镇东南两公里的闾河之滨，有一座古城址，即是周代赖国故城。古城西北有蛤蜊山遗址。据民间传说叔颖为妻子拜月而挖拜月池及拜月用蛤蜊堆积成为"蛤蜊山"遗址。有赖国九烈女墓，公元前538年楚灵王统诸侯伐赖，不甘受辱的九位赖国女子，环抱投入江湖中溺水而去世，九女子的尸体捞出合葬一处，故称"赖国九烈女墓"。
18.息县的名胜古迹-秦楼遗址。位于息县城西北15公里，孙庙乡周围孜村落秦楼庄西南200米处，秦楼遗址赶过地面3米旁边，西南部紧靠净水河道，因受水流的不断冲刷，部分崩塌，现存遗址东西长200米，南北宽80米，总面积1.6万平方米。遗址表面有很多陶片，分泥质红陶、夹砂红陶和蛋壳黑陶三种。从遗址采集的标本有陶片和石器。陶片的器形有:鼎、罐、碗、壶、纺轮等，紧张纹饰有刻划纹、绳纹和附加堆纹;石器有石斧和石棒。从河边的断面上可以看出有灰坑、窑址等。文化层厚0.8-2米，属河南龙山文化，该遗址为研究息县历史供应了主要材料，1963年河南省公民政府核定公布为省级文物保护单位。
19.息县的著名景点-息县谯楼。清嘉庆《息县志》载，谯楼于元代元贞元年（1295年）为息州州同乌公（名佚）所建，后为战火所毁。至明万历四年（1576年），经知县王用宾重修，后经清嘉庆知县侯邦镇予以修葺。嗣后谯楼年久失落修，已近颓塌，残余拱门。1984年，县公民政府仿古建筑，所修复的谯楼高9米，面积414.5平方米。楼体为双重檐，砖木、混凝土构造，顶部为碧瓦雕甍，基部为砖石构造，中间拱门乃古州衙之大门。全楼三楹，回廊四面，丹栋青椽，琉瓦镶嵌，檐牙高翘，风铃悬挂，殿脊走兽，鹰喙啄天，前装花门掩映，后壁菱窗透空。1985年列为县级重点文物保护单位。1995年修膳谯楼拓宽增高了拱门。
20.息县的著名景点-淮河国家湿地公园。位于河南省信阳市息县，方案总面积2441.6公顷，位于息县东南部，紧张包括息县境内的淮河段、淮河故道及其周边一些缓冲区域，该区域阵势平坦，自西向东倾斜，南边缘高，中部多湖泊，阵势比较低洼。湿地公园内有湖泊7个，河港6条。紧张包括息县境内的淮河段、淮河故道及其周边一些缓冲区域，湿地以淮河永久性河流、洪泛平原湿地和森林组成的复合湿地生态系统为特色，有水域宽广的自然水面、鹭鸟翔集的滩涂草地、两岸茂密的森林和河中靓丽的小岛，方案总面积2441.6公顷，湿地总面积为1325.6公顷。该区域阵势平坦，自西向东倾斜，南边缘高，中部多湖泊，景象温和，雨水丰沛，地皮肥沃，适耕性强。
21.息县的名胜古迹-白公故城。位于河南省息县临河乡宣楼村落，始建于周代，2006年6月8日，白公故城入选河南省第四批文物保护单位名录。临河乡位于息县偏东南部，乡政府驻地临河店距县城24公里（直线）。现辖单台、高集等15个行政村落，227个村落民组，9153户，40193人。该乡地跨淮河两岸，阵势较为平坦。全乡呈梯形，东西长13公里，南北长9公里，总面积81.75平方公里，个中耕地面积64087亩。境内临朱公路直穿南北，与罗淮公路相连；息陈公路横贯东西，与106国道相接，交通十分便利。
22.息县的著名景点-息县濮公山省级矿山公园。坐落在息县西南部，与县城隔淮河相望，总面积为2.24km，是座以展示石灰岩业景不雅观为主，以环境管理生态规复工程为核心，并领悟濮公山“东南第一峰”淮河等自然景不雅观资源，息县“中华第一县”、古息国故城遗址等人文景不雅观，刘邓大军抢渡淮河等赤色文化于一体的综合性矿山公园。濮公山矿山公园不仅能够展示当地自然地质奇不雅观，还能够成为教诲基地。同时，依托地质公园，濮公山将被整体打造成风景区，成为息县公民的后花园，具有旅游、不雅观光、度假、休闲、健身、教诲、居住等内容为一体的生态示范区。
23.息县的美食小吃-息县松花蛋。松花蛋是很有特色的河南特色小吃，松花蛋以松花蛋为紧张材料，烹饪的做法腌菜为主，口味属于五喷鼻香味。河南省息县生产的松花蛋别具一格，除保持传统松花蛋的色、喷鼻香、味外，具有独特的五喷鼻香味，而且成熟期短，故称快速松花蛋。把碱面、食盐、石灰、黄土、广丹置于缸内，其它质料放入锅里熬煮，待各种质料下齐退却撤退火，将煮好的料水转入碱面、石灰缸内，搅拌均匀，过滤后冷却泡蛋。浸泡期约5-6天。冷天须要7—10天，比一样平常皮蛋成熟期快30天旁边。或者，将全部质料放入锅里熬煮，熬好后取出料汁，再逐步加入石灰，搅拌成糊状。若糊稀可以加草木灰调度，以能适应鲜鸭蛋滚涂为止。将冷却好的料糊中滚粘后捞出，放入稻壳或锯末中滚干后装缸，密封6-7天即可。
24.息县的著名特产-邵楼稻喷鼻香丸。河南省息县项店镇邵楼村落地处淮河沿岸，有独特的土质、气温、阳光、水分，对喷鼻香稻丸等水稻的成长十分适宜。稻喷鼻香丸在息县不仅栽培历史悠久，为河南名产，属晚熟粳型喷鼻香稻米。息县喷鼻香稻丸营养丰富， 含有多种维生素，个中维生素E含量达到0.22mg/100g；除此之外,还含有维生素A、B1、B2； 蛋白质含量为9.44%，并且含有多种营养元素和多种氨基酸，尤其是硒的含量非常丰富且高 达0.1l6mg／1OOg，以喷鼻香稻丸为质料制成的喷鼻香米贡酒浊和醇厚，芳香适口。
25.息县的地方特产-息县生猪。息县是全省生猪出口基地县之一。息生猪是河南瘦肉型良种猪，息县名产之一，其体形长，臀部和前胸肌肉丰满，肉质结实，含水份少，以瘦肉率高、色厚味美享誉港澳和国际市场。1984年9月喷鼻香港试宰，瘦肉率27%以上的占36.7%，25-27%的占3.02%，25%以下的占30.02%。省外贸公司试宰，瘦肉率最高达31.6%，个中，70%达到国家规定的特种猪、良种猪标准。其瘦肉呈鲜赤色，在港澳等热带地区24小时内不变色、不走味，保持原有营养成份，烹调成菜喷鼻香气纯洁，味道鲜美。
26.息县的地方特产-息半夏。息县独占的优秀中药材品种，在二千多年前《礼记、月令篇》曾有关于半夏的药用记载。在《本草大纲》等医学著作中对半夏入药的有关问题作了详细、深刻的阐述。清嘉庆四年，息州志对此已有记载，1979年版《辞海》将半夏列为息县特产。医药、医疗界对息县所产半夏极为推崇，为了将它差异于其余产品，特意在半夏二字之前冠—“息”字，称为“息半夏”，以示对它的青睐。1914年在旧金山举办万国商品展览会上，息半夏因其个大、粉足、品质优秀、疗效显著广受外商欢迎。据《五十二病方》、《局方》、《仁斋直指方》和《金匮要略》等记载，息半夏入药能够治疗咳痰喘急、肺胃虚寒、呕吐眩悸、便秘泄泻、小儿惊风等症，药物实验有镇咳、止吐解毒等功效，外敷可止痛消肿。
27.息县的地方特产-弱筋小麦。息县为丘陵平原，亚热带向暖温带过渡区，淮河作为景象的分水岭穿境而过，土壤含沙量大，有机质含量低，小麦面筋形成韶光短，为全省乃至全国的最适宜弱筋小麦栽种区域之一。我县捉住这一上风，进行强劲开拓，自1999年引进示范栽种弱筋小麦以来，已累计栽种弱筋小麦100万亩以上，总产量达到3亿公斤，连续四年经有关部门检测，品质全部达到国家弱筋小麦生产标准。2022年整年粮食产量达21亿斤，发展弱筋小麦100万亩，弱筋小麦年产量约为10亿斤，占全县粮食产量的50%旁边。
28.息县的著名特产-路口彭店西瓜。河南省信阳市息县著名地方特产，产于息县路口乡和彭店乡，两地土质特殊，铁、钙含量比较丰富，群众栽种西瓜的历史优久，栽培技能和施肥管理独特，以其口感好、耐贮存、含糖适中而著称，具有瓤红、皮薄、无籽、甘甜、醇喷鼻香、个大的特点。目前，两乡栽种面积达到5万亩以上，远销武汉、郑州等大中城市。西瓜，葫芦科西瓜属一年生蔓生藤本植物 ，形态一样平常近似于球形或椭圆形，颜色有深绿、浅绿或带有黑绿条带或斑纹；瓜籽多为玄色，呈椭圆形，头尖；茎枝粗壮，有淡黄褐色的柔毛；叶片如纸，呈三角状椭圆形，边缘呈波状。
29.息县的著名特产-息县喷鼻香米贡酒。河南省信阳市息县的特产，息县喷鼻香米贡酒清澈透明、窖喷鼻香浓郁、入口绵甜、醇喷鼻香柔和、回味悠长等特点。喷鼻香米贡酒荣获“河南市场十大名牌”产品称号。明清时，喷鼻香米贡酒作为进贡帝王的首选，名扬天下。乾隆天子尤爱此酒，专门命酒师在宫中酿制。因此酒晶莹剔透，亮如珍珠，浊和醇厚，芳香润口，乾隆天子钦赐“珍珠玉液酒”的称号。喷鼻香米贡酒清澈透明、窖喷鼻香浓郁、入口绵甜、醇喷鼻香柔和、回味悠长等特点。著名白酒专家高景炎、陶家驰曾盛赞“喷鼻香米贡酒历史悠久，风格独特，中原一秀”。喷鼻香米贡酒相传为神农帝之女为造福百姓，采取息县“喷鼻香稻丸”精酿而成，明清时一度作为进贡帝王的首选，在民间留下“有钱难买息县坡，喷鼻香米贡酒最好喝”的佳话。
30.息县的地方特产-关店葡萄。河南省信阳市息县地方特产，紧张产自息县关店乡，这里沙质地皮和气温比较适宜葡萄成长，葡萄成熟后颗粒饱满、皮薄肉多、汁甜籽少，有豫南“吐鲁番葡萄”之称。葡萄是关店乡主要的经济作物，同时也是关店乡进行农业生产构造调度的典范。经由近十年的发展，关店乡形成规模化栽种，目前紧张以张湾村落为龙头，辐射到桂厅、吕湾附近几个村落，栽种面积近2000亩，产量近千吨。葡萄是天下最古老的果树树种之一，为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
31.息县的地方特产-息县红麻。为锦葵科木槿属一年生草本韧皮纤维作物。又称洋麻、槿麻、钟麻，红麻茎直立，高3—5米，粗1.5—2.0厘米，呈绿、紫、红或浅赤色。叶分掌状裂叶型和阔卵叶型。花淡黄或乳白色，花柱5裂，柱头紫或赤色。蒴果，种子呈肾形。息县从四月至玄月的均匀气温为23.05℃以上。均匀无霜期为220天，这对红麻种子的萌芽出苗和营养成长都十分有利。60年息县农场引进广西南方型红麻试种成功，均匀单产麻皮达150公斤旁边，范例地块单产达到250公斤以上。息县红麻抗力强，纤维束拉力40-50千克；纤维白，有光泽，极少斑疵；纤维优柔，分离均匀，纤维束长度2米以上。常年栽种30万亩旁边，80年代中期曾达到79.5万亩旁边，是我国最大的红麻生产基地。
32.息县的著名小吃-息县油酥火烧。别号“油酥馍”，系息县风味小吃。息县油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、喷鼻香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。息县油酥火烧，相传始于明代，距今已四百余年。清光绪年间，息县烙制油酥火烧制者达数家，唯熟食世家熊明德，在名师蔡安仁的指教下制作的油酥火烧，味美艺精，久负盛名。1942年，熊明德带徒传艺，城关镇东大街彭增仁拜师求学，技艺超前，驰名中州，党的十一届三中全会往后，彭增仁重操三十年前之旧艺，自开油酥火烧店。其店虽小，却顾客盈门，食后赞不绝口。
33.息县的地方美食-息县面炕鸡。河南省信阳市息县著名菜肴。制作质料肉鸡750克，面粉150克，糯米粉50克，鸡蛋1个，姜片10克，蒜仁20克，葱节30克，喷鼻香菜15克，八角1枚，精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、喷鼻香油、鲜汤、色拉油各适量。面炕鸡制作方法，将肉鸡洗净，斩成3厘米大小的块，用精盐、胡椒粉、料酒腌渍少焉，再磕入鸡蛋，加入面粉、糯米粉拌和均匀。
34.息县的地方文化-息夫人传说。息夫人又称“桃花夫人”,本名息妫，原是春秋时息国君主的妻子。由于她的边幅太俏丽，楚王在公元前680年灭息国时，遂将息妫据为己有。后来，息妫“生堵敖及成王焉。未言，楚王问之，对曰：‘吾一妇人，而事二夫，纵弗能去世，其又奚言’”《左传》庄公十四年于是,息夫人在历史上的悲剧女性角色由此奠定。息夫人国破家亡以及吞声饮泣、缄默抗争的不幸遭遇引来了古代人们的同情。唐代有人为她建造“桃花夫人庙”,一些文人墨客、才子雅士更是咏叹不绝。个中著名的诗篇要算王维的《息夫人》“莫以今时宠，能忘旧日恩。唐代著名墨客杜牧写下有名的《题桃花夫人庙》“细腰宫里露桃新，脉脉无言几度春。至竟息亡缘底事可怜金谷坠楼人。
未完待续
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