这只“很不正经的”桑拿鸡
必须关起门来推拿
流汗90秒才能吃
食肉控还有隐蔽菜单
被“舌尖”导演看中的顺德名菜
在郴州还很头一回见
没有做事员带，还真不会吃
继“舌尖”后再登CCTV“寻味顺德”！
在豆瓣评分比舌尖还高！
终于从顺德红到了郴州！
就在南极茶餐厅！
操作起来好多名堂
没有做事生带你，还真不会吃
这只来自顺德的“桑拿鸡”
什么是”桑拿鸡“？桑拿鸡集“蒸、煮、煲”于一体，采取乡间走地鸡，就像蒸桑拿，先对食材推拿，再用蒸汽进行烹饪，水蒸气将食材营养蒸出，吃起来原汁原味，口感鲜爽嫩滑，虏获了一票吃货。
9月空降郴州南极茶餐厅，瞬间吸粉
这个9月，南极茶餐厅的的新生代掌柜Alex，将桑拿鸡引入郴州抢占先机，南极粉闻风而来！
这是一只不正经的鸡，操作起来好多名堂
| ① 吃之前，要关起来推拿 |
这只不正经的鸡，吃之前要关起来，用蒸汽将它进行充分的推拿。
| ② 流汗90秒才能吃 |
每桌都会有安排一个计时器，每款菜品都有一个规定的“流汗韶光”，鸡肉90秒，鱼肉100秒，牛肉120秒，白贝180秒。
| ③ 没人带你，还真不会吃 |
据掌柜alex先容说，这道菜虽说在顺德家喻户晓，但在郴州还是首发，上菜后客人会一脸懵圈，别慌，做事生小姐姐会全程跟进，带你吃鸡！
蘸上秘制酱料，味道刚刚好，来张嘴
桑拿鸡的蘸料很讲究，掌柜先容南极利用酱料都是秘制，更适宜湖南人的口味！
食肉控的隐蔽菜单
吃了它，面膜靠边站！
食肉控吃完上面一盘一盘的蒸肉，掀开蒸笼架，下面带有一锅热气腾腾的鸡汤！
熬制6小时高汤，恨不得打包
汤底的熬制工序非常繁芜，熬上整整6个小时！
一口就黏嘴的鸡汤，连汤都想打包。
筒骨、鸡骨、中草药，秋冬进补正是时候
汤底真材实料，有筒骨，鸡骨、还有各种中药材，以及在做桑拿的过程当中，流下的鸡汁，全部接管了，熬制出绵滑的口感，舀一口，特殊鲜喷鼻香~
3种办法吃出满满的幸福感
如果想更好的get这碗鸡汤，3种操作办法，喝完美到心窝窝里~
桑拿团队，还有四大金刚
桑拿牛肉、鱼、白贝、丝瓜...
桑拿鱼：去除了鱼刺，小孩也可以吃
精选郴州东江湖的鲫鱼，经由去骨、腌制等步骤后，放入蒸盘内~ 筷子一夹就会断~而且吃起来没有鱼刺的包袱，小孩也可以吃哦！
桑拿牛肉：只选用“吊龙肉”
牛肉控们来打卡！
南极的桑拿牛肉选用的是吊龙部位，肉质精壮不老，伴有虫草，在嘴里嚼着都会有汁水飚出来！
桑拿白贝：不仅无沙，肉质丰满
羞答答的白贝，透过锅盖可以清晰见到它在锅内悄悄静的开，揭开盖！
蒸汽劈面扑来至于还带有阵阵鲜喷鼻香味。
桑拿丝瓜：吃起来很有肉感，解腻刚刚好
丝瓜，也是顺德人吃桑拿系列必吃不可的一道菜。吸饱了鸡汁的丝瓜，充分锁住了鲜美，同时也能起到解腻的功效哦！
喷鼻香辣蟹：每天都不足卖的扛把子
除了这些顺德美味外，店内每天都不足卖的喷鼻香辣蟹、小龙虾等明星菜品，一站打卡多种美味！
这么腔调的店，也是没sei了
有钳就有内涵，有内涵就有腔调
你可以不苟言笑大厅吃
一进门就被缤纷的环境设计所吸引啦！
年轻人都爱的工业风装修，很有腔调，人再多也不以为局促！
也可以绝不伦不类鸟笼里吃
自南极推出第1家餐厅，凭借多年累积的人气和口碑，还有那句有钳有内涵有腔调的口号，老板把店开成了吃货的聚拢地！
