电视剧中,让人眼花缭乱的陕西美食更是圈粉无数,被大家称为“陕西美食文化宣扬片”,看看电视剧里都有哪些陕西美食吧!

裤带面

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裤带面顾名思义是指面的宽度彷佛裤带一样,裤带面起源于陕西关中,是在当地盛行的一种风味面食。
陕西八大怪中有一个关于美食的,便是“面条像裤带”。
油泼、臊子、蘸汁子......这碗面随你口味而变,怎么做都好吃。

肉丸胡辣汤

西安的肉丸胡辣汤,主打肉丸,辅以莲花白、胡萝卜、土豆西葫芦等蔬菜。
制作时将时鲜蔬菜放置锅内和肉汤熬制数小时,出锅时勾芡,添上店家精心熬制的辣椒油,一碗稠糊糊、喷鼻香喷喷的胡辣汤就完美呈现了,再配着腊牛肉夹馍或饦饦馍,一口馍一口汤,便成了西安人最爱的早餐。

辣子蒜羊血

辣子、蒜、羊血,这是一道名称极为直白的陕西小吃,在咸阳地区尤为受欢迎。
辣子蒜羊血,实在可以算作是陕西其余一道名吃粉汤羊血的兄弟姊妹,同出一门,却各有性情外面。
一碗做好的辣子蒜羊血,端上来时,满碗皆红,鲜红的辣椒油涂满黑红的羊血,椒辣与蒜辣扑鼻,喷鼻香味四溢。

葫芦头泡馍

葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。
因其煮熟后紧缩状似葫芦头,故名。
在西安,吃葫芦头和吃羊肉泡馍一样,都要掰馍。
首先将馍掰成碎块,然后由厨师将切成坡刀形的肠肚及猪肉、鸡肉,摆放在馍块上,加适量粉丝,用沸汤浇泡3~4次,使热汤渗透馍块;然后再加适量丰年夜油、调料水、味精、喷鼻香菜、蒜苗、油泼辣子,末了浇适量沸汤即成。
吃的时候,佐以糖蒜、泡菜、辣子酱等,更是清爽利口。

三秦套餐(凉皮肉夹馍冰峰)

凉皮、肉夹馍和冰峰汽水三样陕西美食被冠以“三秦套餐”。
三秦套餐就像是大西安的标签,无人不知无人不晓。
吃着凉皮肉夹馍,喝着冰峰汽水,是陕西人的一大享受!

葫芦鸡

葫芦鸡始于唐代。
制作步骤分清煮、蒸笼、油炸三道工序。
因其制作出来的外表颜色呈金黄色,形状又比较像葫芦,故名。
上桌时另带小碟花椒盐佐食, 光荣金红,皮酥肉嫩,喷鼻香烂味醇,筷到骨脱。

金线油塔

金线油塔是陕西三原地区的一种传统小吃。
它层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。
油塔蒸好下笼食用时,用手略加拍折抖松,放在盘里,佐以葱节、酱料等,别有风味。

水晶饼

水晶饼是陕西特色小吃,水晶饼金面银帮,起皮掉酥,口感油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香。
它是由白糖、冰糖、青红丝、猪板油、核桃仁和玫瑰花瓣等多种食材的结晶,个中青红丝由桔子皮、萝卜和木瓜等制成。
饼皮层层堆叠起来,色白如雪,入口即化。

一部剧带火一座城,携程大数据显示,随着《装台》热播,陕西本月和2021年元旦的旅游热度迅速攀升,搜索量增长120%。

这部具有陕味的《装台》让陕西美食火爆荧屏,让无数吃货垂涎欲滴。
除了电视剧中涌现的美食,陕西还有很多地方特色美食,元旦即将到来,欢迎大家来西安打卡“装台美食”。