有智食智无智食力的论断被新时期的屯子人又一次验证了。
咸阳市北塬上的农人们，有着靠近故都咸阳的上风，富余劳力的人家率先踏入城市，凭借自己的实力，在咸阳市立足的乡亲们真不少。个中有一位乡亲不仅发挥自己的特长，赚取自己应有的技能报酬，而且还给自己和乡邻们的小麦卖出了合理的价位，她便是咸阳市仪凤北街口“北塬人家”的老板。
仪凤北街门朝东第一家便是“北塬人家”
曾经也是打工者，当她看到咸阳人也非常喜好吃“手擀面”的时候，就在自己的早点铺考试测验着做出几碗“手擀面”，没想到被附近“农业银行”“渭城中学”的食客抢着吞一样平常吃掉了，满意的食客就鼓励她每天做。
——卖完包子，又开始擀面
北塬人家开张的初衷便是为了给自家的小麦，找一个比较好的销路。经由屯子的磨面机加工的面粉，做出来的包子被仪凤北街附近的食客们尝出田舍的亲切味道，固定的食客群让初入城市的屯子人有了干下去的信心，这就有了“手擀面”在咸阳立锥想法实现的根本。
黄土深厚的咸阳北塬上，盛产优质的冬小麦，当冬小麦的面粉和的面被反反复复揉得不粘手的时候，北方人有一句鄙谚——打到的媳妇揉到的面，前半句的意思不做阐明，后半句意思便是要想手擀面味道好，必须经由多次的揉。面团揉到位时，巧手的老板会让面团“饧”（xing）一会，再用从北塬屯子带来的“擀面杖”，非常娴熟的擀起来，原生态的田舍自磨面粉，擀出薄薄的面，再经由折叠用刀仔细地“蠡（li）”出来。
——细心折叠为“蠡”面做准备
本来，屯子人特有的手擀面技能，被大胆的北塬屯子妇女经由考试测验，就这样顺理成章的为快节奏的帝都人，热捧一样平常的排队期待着享用。
一碗筋道、滑爽、喷鼻香喷喷的手擀面
身居闹市的咸阳人，用不着驱车远赴“田舍乐”，就可以知足了喋一碗纯洁“手擀面”的欲望，排队期待的食客们，目睹巧手老板擀面的每一步细节，不亚于尽情享受“手擀面”的滋润津润体味。
北塬人家手擀面的成功履历，便是给我们离土农人们，指明的一道致富新路！
机器压的面条，比拟“手擀面”肯定没有一丁点的上风，同样价位的“手擀面”肯定招徕食客们的钟爱。
上年纪的屯子朋友们，发挥自己的特产，城市里还是有我们得心应手的地方，在农产品价格低糜确当今，建议“头条号”的读者中，还没有离开屯子的中年朋友们、或者是年轻人不妨见告你的亲人，年夜胆的离开屯子，离开仅能办理混饱肚子的地皮，跟年轻人一样的步入城市，捉住现在的政策，靠咱们的实力实现我们自己的人生代价。
郝景望 陕西自由撰稿人，作品散见《陕西日报》《陕西农人报》《西安》《咸阳日报》《新闻知识》《农友》及“中心公民广播电台”“陕西公民广播电台”，中宣部编辑出版的全国读书征文集《攀登书山的欢歌》《书海畅游》；“文化陕西SQ”“魅西安”“壮美昭陵”“韩家文苑”等平台，实名认证——新浪博客，头条号原创作者，东方头条，强国博客，搜狐博客，网易博客等新媒体。
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