本日也是来到这边的老城区加盟商拿了一个铺面，便是锅巴饭这个位置开在哪里了？开在老城区附近可以看一下，周边都是一些成熟的社区底商，然后右手边有一些奇迹单位在这里，以是这个位置拿下来他们的预期也并不是很高，一天卖个3000-4000旁边的业务额就可以了。再加上外卖就基本上已经知足了，由于开店的本钱还是很低的。
据我们理解，这个地方房租一个月才几千块钱，这边也是一对夫妻做的，以是也不须要请什么员工，请几个姨妈就可以了，以是这个店的硬性本钱要比其他的店要低很多。本日也是开着车，把广告师傅、装修师傅还有督导一起带过来了。
从武汉这边开了4个小时的车，本日来把门的尺寸、装修设计，包括一些操作动线全部弄好。弄好了之后我就开始来装修施工。铺面的门头还是很宽的，门头有差不多6米多宽，阁下有一个美宜佳超市，这个位置还是可以的。
店铺的右手边便是个小区的入口，以是这里面的猪脚饭一定要把早餐带着做一些馄饨的面食系列，这样会吸引很多一些社区的人群在里面就餐。
现在去看一下里面的布局，全体店铺的面积也还是中规中矩的，差不多有靠近60多个平方，实际面积。现在老板就把店铺相称于转下来了，转下来之后就把它来大略改造一下，换上菜单元素。
·接下来就可以来业务了，原来他这边也是做煲仔饭的，但是这种煲仔饭可能是那种夫妻档，也原来也卖一些多的，可以看一下客单价，实在还比较高，客单价基本上在18到20旁边，这客单价确实很高，该当是现炒的。以是客单价在这里，该当是没什么特殊大的上风。
·然后再看看后厨，全体后厨面积也是占店铺的1/3，后厨也比较大略，也是大略用个吧台把它隔了一下，没有什么品牌感，后面都是大略的一些煲仔饭，洗手池，蒸饭车，包括猛火灶这些，都会把它到时候全部整体来进行改造的。
·首先师傅一来，把全体店铺的格局都会全部量一下，然后会画一个草图，这是一个全体店铺的长宽，然后会根据这个草图，在这里面大略的把一些布局图画一下，画了之后跟这边的店长，再商榷一下这个动线的方案。末了再确定，然后出设计图纸，开始施工。
·刚刚在里面量了半个小时的尺寸，终极把设计方案给出来了。由于这个店，是卤汁看猪脚饭在襄阳的首店，以是说我们特殊重视，以是说给老板的方案，老板也很喜好。为什么呢？我们既要做的好，而且我们要替老板省钱，这是我们的初衷。由于这个店是我们襄阳的首店，以是说我们这个店开起来，一定要开成功，而且一定要让老板赚到钱，这是我们的初心。
以是说这个店，我们尽可能的把广告的氛围，做的好看一点。首先会在门口做发光字，包括玻璃上面，也会装一些元素LOGO。当然里面一些吊顶，包括地板砖，只管即便不动了就不动。由于这些动了之后，要给增加很多装修本钱。在里面会把一些元素风格，全部都展现出来，这样尽可能表示到品牌的一些调性。
以是这个便是品牌店，跟夫妻店最大的差别。末了，这边也是把一些方案包括一些设计，终极的想法跟老板沟通了，老板也是特殊的认同。
·接下来便是这边开始来施工，装修培训、采购设备，估计这个店可能在11月中旬旁边会跟襄阳的朋友大家见面，到时候敬请期待。
