自古以来，腊味在岭南文化中霸占着非常主要的地位。南都理解到，岭南开腊日暨东莞腊味节自2017年起，由东莞市文化馆（东莞市非物质文化遗产保护中央）牵头举办，已成功举办了七届，形成了较强的品牌代价和市场效应，大力促进传承岭南腊味文化的传承，促进粤港澳大湾区非遗项目的发展，助力粤港澳大湾区腊味品牌升级。
第八届岭南开腊日暨东莞腊味节将连续发挥好非遗在传承文化基因、加快家当发展、推进区域互助等方面的巨大浸染，坚持“见人见物见生活”的主旨，不断扩大东莞腊味、广式腊味的品牌影响力，推动岭南腊味文化在创新发展中经久弥新。
睇得玩得又食得，活动期间20家东莞市内品牌，10家广东省内外市品牌，5家对口协作城市吉安市品牌齐聚腊味商场，让市民买到“食开的”，也能愉快尝新品。本届活动还联合东莞餐饮行业协会与餐饮企业一起创作岭南腊味创意菜，经由专业评审评分，选出“十大腊味菜品”，挖掘东莞腊味的创意内生力。
延续去年，第八届岭南开腊日暨东莞腊味节还将虎门、高埗、厚街、凤岗等腊味文化特色镇街纳入分会场，不同韶光错峰举行的市民体验活动，让广大市民走得近、品得出岭南腊味的非遗魅力。
一、第八届岭南开腊日，暨东莞腊味节启动仪式
韶光：2024年9月30日 10：00—10：30
9月30日活动首日，将在东莞市文化馆非遗墟市举办第八届岭南开腊日暨东莞腊味节启动仪式。在天朗气清、惠风和畅的日子里，见证腊味传承人开腊之礼，开启新一年腊味好时节。
二、十大腊味创新菜品，神仙配方OR独特过人
传统腊味，也能玩转出新花样吗？以“香肠”为紧张创意元素，本届活动联合东莞餐饮行业协会与餐饮企业一起创作岭南腊味创意菜。专业评审评分，选出“十大腊味菜品”，挖掘东莞腊味的创意内生力。成功获选的十大腊味菜品，还将参与腊味节现场的转盘抽奖活动，到店品尝有优惠。
三、老朋友腊味商场，35家省内外品牌齐聚“送优惠”
韶光：9月30日—10月4日 10：00—21：00
睇得玩得又食得，腊味商场来了！
20家东莞市内品牌，10家广东省内外市品牌，5家对口协作城市吉安市品牌，一场在地腊味大领悟，约请你来玩。「¥9.9旗峰香肠」「0元购金鰲香肠」「免费腊味饭现场吃」「满100元送鸭腿」……各品牌拿出自家的实打实优惠，限量抽奖。
四、创意事情坊人气王投票，打卡腊味“巨”礼包
拿把广式折叠台凳，在秋风里围桌而坐～9月30日到10月3日，为期4天的「一桌好菜」创意互动工坊，每天不重样。
（一）香肠制作技艺体验
9月30日 10：00—11：30、15：00—16：30
10月1日 10：00—11：30、15：00—16：30
约请香肠制作技艺非遗师傅坐镇
亲手制作一份隧道莞式香肠
（二）腊味红酒鉴赏会
10月2日 17：30—18：30、19：30—20：30
时髦酒文化与传统香肠碰撞
解锁红酒配腊味的食用新场景
（三）腊味绘画事情坊
10月3日 10：30—11：30、15：30—16：30
国庆遛娃解放双手，在绘画中传承东莞腊味文化。
采写：南都见习 李晓艺 通讯员 利民
