(唐河底全景)
中国传统古村落唐河底有着七百余年的历史,村落里的唐姓人是北齐晋昌王唐邕的一支后裔,在漫长的历史发展中,唐姓一族作为千百万勤恳聪慧的中华民族中的一员,尤其是清康乾盛世以来,唐姓一族不忘家风,耕心种德,笃学尚品,抱诚守真,创造了自己独特的文化。这里所概述的唐河底村落居民的衣食居行即是这种文化的一部分,从韶光跨度上,大体从清朝到当今时期,历三百余年。所谓衣,紧张便是居民的外衣、亵服、鞋、袜、帽、巾、头饰等在不同期间的变迁;食紧张集中于食品名称及干系用具的变迁;居指居住的房舍构造、陈设、院落、照明、用具等的变迁;行紧张讲述交通运输的变迁情形。
衣
一、外衣 根据口口相传,清朝期间,唐河底族人读书人比较多,读书人穿衣多以长袍马褂为主,夏季长袍为单层,春秋季为夹长袍(多层或长袍的面里和面外之间有夹层、夹层内絮薄棉花等);冬季长袍为棉质的。马褂多以对襟式,分为长袖、半袖、无袖(坎肩)等办法。而佃户、长工等劳苦底层百姓,多以黑面袍裤(裤脚利用裹脚布扎紧,裤裆肥大,腰部折叠掩回又称掩裆裤。裤带宽而长,不得打结,只能在腰部前方折半后押在裤带中)、对襟上衣为主。有一种利用羊羔皮做的坎肩或大衣,多被羊夫或富余家庭的男士利用。男士对襟上衣,多为中间对称,高下支配三或五颗用布条打结做的扣子(数量为三,代表天地人三才,数量五代表五德)。女士多穿及膝长衣,左衽,边绣花色。老年妇女扎裤脚。平坟运动时取得棺椁内的衣服,多蟒袍。民国期间,学生军人官家背景的人家,开始穿中山装。做生意的依旧以长袍马褂为身份标志。个别妇女有旗袍装。进入新中国后,与苏联结盟友好,时兴工人装衣服,男女皆穿吊带式长裤,有官方背景的学生或干部,时兴毛泽东式中山装。进入文革期间,青年人多穿海军蓝或陆军绿军装。一贯到1980年代,那种传统的黑面袍裤才彻底从唐河底消逝。村落里种田的人因田间劳作,多穿对襟式上衣,长裤。作为御寒的坎肩衣服,基本上在生活中消逝。1980年代后公民生活逐渐富余,衣服形式多样,传统的花衣或红衣不再是女性专利。西装,裙子层出不穷。
男士婚礼装由民国期间的长袍马褂礼帽,在1950年代变为中山装,解放军装,进入1980年代,变更为各色西装。进入2000年后,服装样式变更较多,但基本上以西装为主,偶尔有唐装汉服涌现。传统的女士婚装讲究厚成,不论冬夏多穿赤色棉衣棉裤。公民公社期间,也有穿女士中山装或青年装的,进入1980年代后,西方婚纱逐渐盛行开来。但传统的赤色衣服的基调未发生大的变革。传统的赤色绶带淡化,变为胸前的新郎(娘)佩花。
五岁以下小孩的衣服,多以开裆裤为多。
二、亵服 1970年代前,部分家庭依旧利用传统的白色、赤色棉布制作亵服内裤,个中尤以新妇肚兜、幼童肚兜做工讲究。内裤的颜色,男士为白色,女士为赤色。但更多的家庭利用市场发卖的亵服内裤,地方叫腰腰和库衩衩。女士还不该用乳罩,个别女性利用胸带包裹突出的胸部,进入1980年代后,随着港台影视的传播,乳罩逐渐进入普通女性的生活之中。
三、中衣 相对亵服和外衣而言,姑且把寒冷时穿在外衣和亵服之间的衣服称为中衣。春秋两季多穿夹衣,即加厚的衣服。冬季多穿棉衣。一样平常多在夹衣、棉衣外套一件单衣,有的直接便是一件夹衣、棉衣。进入1970年代后,时兴手工编织的毛衣毛裤。进入2000年代时,毛衣毛裤已经退出衣服行列,代之以羊毛衫、驼绒裤等。
在困难期间,唐河底村落的衣服基本上是“新三年,旧三年,缝缝补补又三年”,哥哥的衣服接力给弟弟穿。有的家庭的衣服,冬季把棉花絮上即为棉衣,春季把棉花掏去,即是夹衣,夏季把夹衣一分为二,便是单衣。乃至兄弟或父子就只有一套比较像样的衣服。
四、鞋 一贯到1980年代,唐河底村落家庭用鞋,多以手工制作的千层底鞋为主。千层底鞋的制作工艺看似大略却十分费力消磨工时。须要的工序有:
1、把粗麻(胡麻的外皮)用拔吊制作成麻绳。
2、用浆糊把破衣烂布黏贴十层许,晒干,制作圪襒则。
3、利用鞋底样,在圪襒则裁剪出鞋底。用裁出的圪襒则鞋底用白布包边。利用锥子打孔,穿麻绳,密密麻麻的把五到七层鞋底圪襒则缝制在一起,即纳鞋底。
4、利用鞋面样,在圪襒则上裁出鞋面,扪上黑布,然后利用棉线,把鞋面和圪襒则密密麻麻的缝制在一起。
5、把制作好的鞋面和鞋底用麻绳缝合在一起。
6、利用鞋楦把鞋楦大,避免搁脚挤压脚趾征象发生。
拔吊
进入1950年代,市场有发卖的现成鞋,但价格高,购买的人不多。进入1970年代,有利用废旧胶皮轮胎割鞋底或采购塑料鞋底制作布鞋的,但由于透气性差,脚汗不随意马虎渗出,冬季寒冷,易冻脚等缘故原由,利用的并不多。比较传统的老年人,多喜好羊毛毡鞋。也有传统熟制牛羊皮制作皮鞋的。其余随着解放军的大面积利用的胶鞋,又称解放鞋。购买解放鞋的逐渐成为时尚,但解放鞋价格高,宜捂脚,穿的并不舒畅。夏季农人种地或行路,常常有光脚的。皮鞋是高等鞋,在外事情的公家人才穿。全体1980年代前后,夏季小孩穿塑料制凉鞋,不吸汗,易打滑。进入1990年代,所用鞋均由市场采购。紧张有北京布鞋、皮鞋等。在雨季,有个别人穿胶皮雨鞋。由于采购或制作鞋费工费钱,村落里人劳动时,有赤脚的习气。作为小孩的鞋,驱魔辟邪目的,多以老虎为主。
五、鞋垫 一贯以来,鞋垫是未婚女问未来婆家展示女工活的东西,多利用圪襒则缝制。也是夫妻之间或情人间表达爱意的信物,多绣鸳鸯戏水,并蒂莲等。一样平常家庭成员利用的鞋垫直接缝制即可,讲究的人家多绣“安然”、“杰祥快意”等字。进入2000年代,鞋垫多为市场采购。也不再作为女工的必备手红技艺。
鞋垫
六、袜 1970年代之前,老年人多喜好穿自己缝制的袜子,即用袜楦,撑白布,利用针线缝制。夏季单层,冬季多层。
自1950年代许,有机器制作的线袜就有上市的,也逐渐涌如今唐河底村落。1970年代,材质多为棉质,后逐渐涌现化纤材料制作的。由于化纤材质的袜子不吸脚汗,并不太受人欢迎。但是手工袜子已经不再生产了。由于节俭的缘故原由,夏季穿袜子的人不多,冬季个别人不穿袜子。
袜模
七、帽 清代男士贩子帽子多以瓜皮样式为主。根据平坟运动中取得的当时乡绅或读书人的墓中衣服,男士为宝顶翎羽帽,女士插花凤冠。民国及往后,随着军帽的涌现。各个期间的军帽成为人们争响应用的帽子。如八路军帽、雷锋帽、新中国各个期间不同制式的锅盖式解放军帽。在农业学大寨,工业学大庆期间,白毛巾包头成为当代农人的标志,鸭舌帽成为工人和学生的标配帽子。在夏季,利用麦秸制作的草帽是必须品,防晒,遮阳。也有利用杨柳枝、五加皮藤做凉帽的。
一贯以来,妇女多以头巾遮盖头部,戴帽者甚少。
八、头饰 妇女婚前留有刘海,婚后丁宁髻。男士多平头或秃顶,若留发过长,则视为不良装扮。进入1950年代后,妇女短发成为解放的标志,以是多有短发妇女。但传统妇女多装扮两个大辫子。进入1980年代后,烫发逐渐涌现,披肩发也成为时尚,各种发饰涌现,传统的发髻已经很少见到。
九、肩垫、袖套、胸牌、手套、耳罩、围巾 1990年代前,农人种地用饭用水多须要扁担来挑,以是制作较坚硬的弧形肩垫披在肩部,脖子前利用系带,打结。随着种地多利用骡马等运输,肩垫退出生活用品行列。利用中为防止衣袖、胸襟磨损或变脏,制作了袖套和胸牌。胸牌老少均有,尤其小孩老人用饭时利用的胸牌叫饭牌牌,家庭妇女做饭时多挂胸牌,长度有的一贯到膝盖或脚面。因冬季出行的须要,手套耳罩必不可少。民国前后,手套多利用五指一体的棉质手套,后来又改装为大拇指和四指分开的手套。进入1970年代,机织的手套进入百姓家庭,还涌现了皮手套,胶皮手套。耳朵上扣上利用的保温耳罩,材质有棉花、羊绒等,还有利用犵狸尾巴制作的。围巾多利用手工编织,围在脖颈或展开围在头部,保护脖颈以上部分防止受冻。
食
一、面食类
1.菜稀粥 方言发音称为菜(cei)稀(si)粥(zhuo),用小米、土豆、西葫芦、南瓜、黄豆、面条等煮成一锅的半稠状和子饭。菜稀粥有的烘油调料。
2.捞饭 小米煮到才着花,用漏勺捞出,然后利用小火焖干。一样平常配用土豆、红薯、南瓜等赞助蔬菜。
3.谷垒 方言称呼,详细用字不明确,有点地方写为谷类。利用细碎的土豆条(榆钱钱、槐树花、茴子白等)拌面粉,利用蒸笼蒸熟。面粉利用小麦、高粱、玉米等制作。
4.粘糕 方言称为粿。利用软小米(糜子去皮)制粉,拌水到可握成团时,放到蒸笼内蒸熟。初出笼的熟米粉团称为面喷鼻香。熟米粉团包红糖或萝卜丝,下油锅炸出的成品,称为糕。因熟米粉团粘性大,称为粘糕,有的取吉祥名字写作年糕。一样平常用于年饭、婚庆寿宴,寓意步步高。
5.撅儿 即饺子。用小麦面或小麦面拌白玉米面制作,撅成团状,煮熟吃。用高粱、玉米面制作的饺子,长条状,只能蒸食。饺子馅多为胡萝卜、羊肉。
6.油茶 利用猪羊牛油煮豆面、玉米面等熡炒制作,食品制作完凝固一块,待食用时削切在锅中成糊状食用。
7.炒面 利用玉米、小米、豆子、枣等几种或一种熡炒熟的食品碾磨成面粉,可以拌水食用。多用于外出就餐不便时食用。
8.面条 方言发音为“喈喈”,利用小麦粉制作。粮食困难期间,也参入白玉米面等制作。多用于喜庆宴席。
9.疙瘩则 也称呼为揪片,多用小麦面擀为面皮状,用手撕开煮熟。
10.剔拔股 利用玉米面粉或高粱面粉作为基本面粉,配用小麦面粉作为粘结面粉,用温水和成团状,放在手持的托板上,然后用拔面铁丝或筷子,拔面进锅。粮食困难期间,多用榆皮面代替小麦粉。
11.碗剔喈 面粉制作同剔拔股面粉,但比剔拔股面粉稍软和点。
12.包皮面 表面用小麦面,内部用高粱面或玉米面,擀开的面条。
13.餷圪蔸 利用餷子制作的蝌蚪状食品。地方方言发音,蝌蚪为圪蔸。
14.圪扯扯 热水和油麦面,用手搓为面条,蒸熟食用。
圪搓搓
15.栲栳栳 热水和油麦面,用手推搓为面卷,蒸熟食用。
16.猫耳朵 利用高粱面、玉米面或豆面等为质料,用食指抿为猫耳朵状的食品,又叫抿圪蔸。
17.扼灶灶 面粉利用高粱、玉米、豆类面粉,配榆皮面或小麦面,面团稀软,刚可成团状,粘性强。
18.河捞 相对付扼灶灶,差异在于工具的不同,河捞是把扼灶灶放在一个床架上,利用杠杆事理把杵压下,可以方便快捷的制作面条。多在食堂类场所利用。面条在沸腾的大锅中捞面,类似从大河中捞面条,故名河捞面。东峪沟一带又以其制作压面时的姿势称为撅悠悠。
19.焖面 把菜炒半熟,菜上放面条,焖蒸浸染制作下的面食。
20.白皮面 即纯粹的面条,拌盐醋食用。
21.煮疙瘩 利用较粗的玉米面,热水和制成一寸许大的疙瘩饼,煮熟。
22.灌咋 即碗脱,用荞麦面成糊状,在蒸笼中蒸熟,放凉了吃。
23.糊糊 利用玉米、高粱等面食搅拌成浆糊状的熟食。
24.糯米 即软小米熬制的糊状食品。
25.特殊备注:榆皮面 制作高粱、玉米、大豆类面食的粘结剂,利用老榆树皮、榆树根皮碾磨的面粉。略有苦涩味,粘性强。
二、饼类
1.河圪撇 锅内盛水或煮饭时,利用锅边空余的位置,把面饼贴上去,通过蒸的办法,把饼子蒸熟。
2.摊伙儿 利用玉米、高粱等面粉成糊状,在鏊子上放开成饼状。
3.火色 即火烧。利用玉米、高粱等面粉发酵后,在鏊子或饼锅内烤制的饼子。
4.月饼 利用发酵的面包糖,在月饼模板内按压成型,烘烤成熟食品。中间点赤色圆点。
5.发糕 利用玉米、高粱等粗面粉成糊状发酵后制作。
6.窝窝头 利用玉米、高粱等面粉制作为帽壳状,蒸熟。
7.花馍 利用小麦面或添加白玉米面发酵后,捏成花、动物等形状,蒸熟。比较范例的名称有窟蓝、佛手、石榴、燕子、蛇、核桃虫等。
8.馍馍 利用小麦面或添加白玉米面发酵后,成团装,蒸熟。
9.飦儿 利用熟的芝麻、豆类等果实,用糖浆粘结成的食品,已失落传。
10.油条 添加明矾成软条状的面条,在油中炸熟。
三、汤类
1.拌汤 利用小麦面粉,加水拌为絮状,煮熟。半流食,易消化,多用于体弱者食用。
2.飵飵 利用较粗的玉米面,洒在沸水中成汤食用。
3.米汤 即米他(音),用水和小米熬制的汤。
4.豆浆 用豆类面粉熬的汤。
5.豆腐脑 豆浆点仡佬而成团装的絮状的食品。
6.绿豆汤 利用绿豆熬制的汤。
7.鸡汤 利用老母鸡熬制的汤,同类的有排骨汤、丸子头、豆腐汤等
8.鸡蛋汤 利用鸡蛋搅拌后溜到沸水中成絮状的汤。
四、菜类
1.烩菜 用白菜,豆腐、猪肉、粉条等熬制的杂烩菜。
2.炒类 炒鸡蛋 炒韭菜、炒西葫芦、炒南瓜、朝野蒜、炒猪肉、炒小蒜等。
3.泡菜类 利用杨树叶、柳树叶、臭椿树叶、白菜等泡制的酸菜。
4.凉拌菜类 利用甜菜(俊达)叶、小蒜、苦菜、灰灰菜等煮熟拌制的菜。
5.腌制类 西红柿(洋四则)、胡萝卜、罗卜、芥菜、西瓜皮、豆角等腌制而成。芥辣是分外的一种腌制食品,利用芥菜疙瘩切成丝或一分许的小块,洒芥菜籽的粉,或拌辣椒腌制成。
6.肉类 焌肉(利用猪皮、牛羊猪的小骨头熬制的胶体状食品)、丸子、千层皮(猪耳朵)、灌肠、馏肥肠等。
7.烘烤类烤山药 在柴火的灰烬内埋土豆、玉米等烘烤成熟利用。有的在湿土内埋藏土豆等,进行烘烤。也有架在木柴火上烧烤羊猪牛肉。
五、饮食用具
1.灶具
(1) 灶 多在炕头垒制连体灶,前为大锅用于蒸煮,后为小锅用于焖炖。居室内灶台烟道入炕体,多在冬季采暖煮饭。夏季灶台简陋,多利用三角灶(三根木桩支起的灶),烟道直排。这些灶的燃料多数利用片柴,清末民初已经利用少量烟煤,无烟煤。利用炭块的不多,紧张用无烟煤粒制为煤泥利用。进入2000年代后,逐渐利用电磁灶、液化气灶等。
(2) 拝 即风箱,一种长方体状木制的鼓风设备。
2.炊具
(1) 锅 一样平常为铸造的铁锅,根据用场分为炒菜或煮饭用。进入1970年代涌现铝制品锅,称为钢东锅。进入2000年代,涌现不锈钢锅。
(2) 碗 早前利用陶制品碗或瓷碗,进入1950年代,涌现搪瓷碗、进入1970年代,涌现塑料碗。根据碗口大小,又分为小碗、中碗、海碗。
(3) 瓢 利用葫芦刨开两瓣制作,或利用熟铁、青铜制作。进入1970年代后涌现塑料制品、铝制品的。
(4) 盆 多利用陶瓷制作,进入1970年代,利用搪瓷制品、塑料制品、铝制品的逐渐普遍开来。进入2000年后涌现不锈钢制品的。
(5) 油(醋)壶 利用荆条体例,内涂猪血油纸形成不渗漏的容体。
(6) 案板 多用杨柳木制作,根据用场用,一样平常分为擀面或切菜两种。
(7) 菜刀 即利用精钢锻、锤的切菜刀。1970年代,以来远马家菜刀出名。
(8) 盅 一种口径在一寸及以下的小容器,多用于饮酒。
(9) 碟 一种口径在二寸以下的小盘子。
(10) 盘 圆形 口大(一样平常在二寸以上)而深度浅的容器。
(11) 河捞床 是把扼灶灶放在一个床架上,利用杠杆事理把杵压下,可以方便快捷的制作面条
(12) 扼灶灶 即木块上挖圆筒,底部用开豆大的孔的铁皮封堵。面团放在圆洞内,利用配套的杵把面压到锅中,煮熟。
(13) 剔拔股板 带手柄的半尺许大的方形木板。
(14) 餷则 一种制作面食的工具,铁皮上开扁形孔或圆形孔,用往来来往推餷。
(15) 蒸笼 分层蒸食品的圆形工具。
(16) 蒸篦 方言自篦则。十九世纪多利用高粱茭箭缝制。进入1970年后,铝制品或不锈钢制品逐渐取代。
(17) 鏊子 一种形如鳖盖的金属制品,多用于摊煎饼、摊伙儿等。根据形状,可以分为上翻收口的和下翻收口的。
(18) 灶里 即漏勺,多用铜制作,也有利用柳条体例的。
(19) 铲子 用于翻动饼子等的小锅铲。
(20) 蒜砵 石块上挖出的深坑,用于砸蒜泥。对应有蒜锤。
(21) 酒壶 陶瓷或锡壶。用于盛酒。
(22) 刻栳 柳条体例,用于运输饭菜的容器。以失落传。
蒜砵
河捞床
醋壶和刻栳
3.碾磨设备
(1) 碾 比较大型的碾在村落西村落东均有专门碾房。石质碾盘上有碾轱辘,通过碾压果实,讲玉米小麦等成粉或去壳。
(2) 磨 利用高下两个磨盘,将果实磨碎成粉。
(3) 簸箩 一种用柳条体例的有一米旁边的圆形容器,用于盛放粮食。
(4) 簸箕 一种柳条体例的广口捡簸器物。
(5) 扇车 用于碾小米时吹除糠的鼓风设备。
(6) 簸箩床 簸箩内放置,利用两根长木条制作的架子,用于利用螺则进行锣面。
(7) 螺则 一种圆形的小框子,底部蒙丝纱,用于筛选面粉。
(8) 瓮 一种低矮腹大而口略小的容器,多永于盛放粮食或面粉。
(9) 坛 一种口小而腹部臃肿的陶制类容器。
(10) 缸 一种口大而矮的容器。
随着新社会的发展,电磨碾的利用。碾、磨、扇车已经失落传。
扇车
磨面机
4、饮食习气
大跃进期间,村落中办了食堂,大家一起吃大锅饭。食堂终结之后,规复了传统的冬夏季节用餐习气,即秋收结束,至清明期间施行一日两餐制度,上午九点下午四点许就餐。其它韶光施行一日三餐制度,早八时,午十二时,晚七时许就餐。羊夫的用餐根据路途远近,一样平常午时送餐,若在外过夜则早晚餐也送餐。进入1990年代往后,普遍施行一曰三餐,牛羊群散养,牧羊人不再送饭用餐。
居
唐河底属于范例的太行山山区村落落,地理条件的多石少土决定了居住的办法。比较范例的基本房屋形式,一种为石碹窑洞,一种为平房。具有特色的房屋便是下层窑洞,上层平房的二层楼构造。目前唐河底全村落有47眼窑洞,100多间房屋。建造质量较好的砖瓦木石构造楼房有九处,但目前只有三处。如果把底层窑洞上层为木石平房的建构物都称为楼房,则其余还有六处。不论楼房或平房,均采取“前有(太阳)照后有(大山)靠”的传统理念建造。
窑洞
窑洞均以当地特有的红砂石打凿发展方体状的石块建造,阔3米许,入深6米许,高约5米许。大多数的窑洞联排而建,数目三眼居多,前头的窑洞最多达到九眼。窑洞内一样平常均互通。前头的窑洞底层为库房,窑洞顶为三官庙。举人唐永诚家族的楼房为砖瓦木石构造,目前历二百余年,尚可居住。楼房以五尺许长的大青石为根本,红砂石块碹起窑洞,在窑洞上方以青砖白灰垒墙,将建造用的木材全部包在墙内避免风吹日晒从而担保房屋的坚固,屋顶利用糯米汤拌白灰铺方形青砖,确保几百年房屋不漏水。屋顶的流水龙头根据阵势奥妙的相对而出,形成二龙戏水效果。楼房有绣楼和粮囤楼等用场。
以上的窑洞,均是村落里有一定成本的富饶人家建造,而一样平常家庭多搭建平房而居。由于建房用砖瓦,唐河底人在山里开设了砖瓦窑。
平房尽可能依照传统四合院形式建造,平房院范例的为福寿院。门楼歇山顶式,有五脊六兽,门内设屏风,街门后设门闩的同时,另设横杆加力栓防匪。院子院墙及屋子地基均以大条石为根本,利用青砖青瓦为墙为屋顶屋檐。正房及东西房均为五间。由于门楼雕蝙蝠送寿图,故名福寿院。院子街门上多有门匾,如“松竹梅”、“凝瑞气”等。
福寿院
平房的面积因阵势而定,大的有五间,小的只有憋仄的一间。所谓大间面积约十五平米,小间面积约四平米。石头墙的墙角或收边处多以巨石平垒,墙体多以片石斜立,逐层交叉垒砌。墙内暗设立柱,柱上顶柁,柁上横梁,梁上铺椽,椽上展散板或树枝。然后树枝上用羊胡草或麦秸和泥成为房顶。房檐用大石板铺就。这样建的平房普遍低矮,一样平常两米三许高,墙薄而不隔冷热。
窑洞上的平房
窑洞和平房的门窗多是双开式的,向内开,门上设门闩,窗户上设窗插。冬季,门外增设风门,窗户外设外窗。即现在讲的双层门窗。普通人家,有门帘,进行保温。夏季时利用竹帘隔蚊蝇,或者点火当地特有熏蚊子草驱赶蚊蝇。
窗户一样平常利用白麻纸进行张贴。有条件人家利用玻璃。在1980年代曾利用塑料布。进入2000年代后,全部利用玻璃替代。窗户上根据不同情形贴窗花。冬季时多利用塑料布蒙窗户进行保温。
窗户上在冬季多设一个风斗,用于打消室内的煤烟等污浊气体。
进入房间一样平常在靠边位置建炕,门口建灶。炕是居民生活安歇的必须场所。夜间睡觉,白天围坐安歇。炕的建造样式一样平常利用大型土坯弯弯曲曲的布设风道墙,然后上方搭顶抹泥,烘干即可。炕沿多利用大条石或整条核桃木、枣木制作。炕上铺芦苇编的席,席上铺被褥。门口建灶,紧张目的是一方面便于做饭,另一方面灶的烟火进入炕道加热炕体,保持室内干燥温暖。而烟气通过烟幢排出室外,保持了室内干净卫生。炕头一样平常有炕桌,用于会客就餐放置餐具茶具等。进入1990年代后,炕逐渐被床代替。由于居住条件的改进,炕桌也消逝了。采暖用的火炉一样平常均利用无烟煤,做饭采暖通用,个别家庭采取专用土锅炉,避免煤烟中毒征象发生。冬季时的房屋为综合用场,做饭、就餐、会客、居住均在一起。夏季灶房另设。
房屋的装修,困难期间,多用黄土拌麦秸或麦壳抹面,轻微富余的家庭利用白灰抹面。墙面上多支配镜框,放置全家欢照片等,多张贴家庭成员的奖状,多张贴年画。房屋的内顶,又称仰层。在1980年代之前多采取高粱杆做龙骨,蒙报纸彩布等做平面。后采取PVC等材质制作。
用于盛放衣服的箱柜,有立柜、炕柜,更多的是一种平板箱。可以盛粮,也可以放衣服。平常家中备核桃木或枣木大板凳用于坐人。
不论平房或窑洞,院内或室内,根据须要设暗窨或菜窖。暗窨多藏财宝或防匪藏身用。菜窖则多储藏土豆、罗卜等用。暗窨的设置多暗藏,如炕洞之内,灶王爷拱台后,佛龛之后。菜窖则在院中或屋内,直立挖地八尺许深,然后旁边再挖三尺小窑洞而成。进入大门影壁设灶王龛,进入正室劈面墙设佛龛。
厕所位置均在院中角落,深埋一口大缸,周围垒五尺多的石墙而建成,不分男女。
厕所
分外期间,比如牧羊在外过夜,多找背风之所,野外菜窖之中,也有在石崖之下岩穴之中。
公民的居住照明办法,在民国期间,基本上利用豆油、麻油等菜籽油为燃料,把灯瓜瓜放在灯柱(一个约二尺高的木柱)之上,在灯瓜瓜内利用棉线为油捻子,进行照明。随着石油、柴油的涌现,涌现了柴油灯、石油灯。灯具有马灯、气去世风灯等灯笼类灯具。随着电石的利用,一种叫做汽灯的灯曾短暂进入人们的生活。在1980年前后,人们的照明工具,还有以利用干电池为电源的手电筒。1978年底,唐河底通电,随即电灯逐渐成为紧张照明工具。进入2016年前后,太阳能照明灯,逐渐涌如今唐河底村落,公民的居住环境进一步改进。
石油灯
马灯
行
唐河底村落离茶马古道来远镇十华里,依托茶马古道,唐河底人见证了茶马贸易的兴衰。村落里自营或为他人打工从事茶马运输的人很多。因此,在清代,唐河底村落的交通出行比较而言,属于比较前辈的村落落。除了常见的步辇儿之外,做生意或种地的男人出行多骑行骆驼、牛、马、驴等。一些名流和家眷则乘坐四人抬肩舆,或由牲口牵引的轿车,经济条件稍差的妇女出行则由家人推独轮车出行,独轮车上一边坐人,一边放物。对付小孩子的出行或人背或扁担挑着出行。这种出行办法,四人抬的肩舆,一红一蓝,赤色的供女士利用,蓝色的供男士利用,也用来结婚利用。一贯到1960年代才退出利用。而木制轮彀轿车、独轮车,在解放初的低级社时还在利用。
唐河桥
在抗日战役期间,日本人为遏制八路军,对晋东南抗日根据地实施围堵蚕食的目的出发,在1943年前后,日军征集附近老百姓,建筑扩宽了东峪沟的道路,在东峪沟的洞顶山建筑了炮楼,弹药库,驻扎了日伪军。也因如此摩托车、汽车进出了东峪沟,唐河底村落的交通得到发展的同时,日本人也加紧了对我军民的掌握,但是,老百姓的出行,依旧基本坚持着原状。由于国家动乱,买卖冷落。唐河底村落的骆驼大约于1950年代消逝,代之的是马车的兴起,即利用骡子、马、驴、牛作为动力的胶皮轮车,用于货色或人员的运输。
1974年的桥
中华公民共和国成立后,国泰民安,交通出行进一步发展,胶皮轮的马车成为紧张的社会生产力的标志物,唐河底村落当时在外从事运输的马车有约十辆之多。公私合营的社会主义改造后,部分马车归属当地,而唐河底本村落只有两辆马车。人们的出行办法,或乘马车、或骑牲口、或步辇儿。1957年,唐火全出席山西省团代会,得到采购自行车的优先权,唐河底村落拥有了第一个自行车。人们的出行,和运输货色,开始利用自行车。随着社会交通工具的发展,手扶拖沓机、翻斗车、汽车、摩托车等逐渐进入唐河底的生活。1974年前后,农业学大寨期间,利用农闲时令,公民公社组织进行了道路培植,东峪沟的道路再次进行建筑扩宽。在石崖、狼窝沟、唐河口、虎藩沟建筑了石拱桥。在1970年前后拖沓机、卡车、三轮摩托车等成为比较前辈的交通工具,也成为一种身份象征,成为结婚出嫁的工具。进入1990年代前后,随着村落村落通工程的培植,经唐河底建筑了通往良珍、黄土坡、活长头的公路。马车、自行车逐渐退出人们的生活,唐河底的唐柱祥、唐扣全、唐建生等人先后拥有了燃烧汽油的三轮奔奔车,轿车、客车。乘坐机动车出行逐渐成为人们的紧张出行办法。进入2000年代前后,随着退耕还林的培植,依托原有村落村落通公路,山上建筑了森林防火公路,公民的出行进一步改进。进入2010年代,通往唐河底的砂石公路得以水泥硬化,村落里道路安装路灯、街道水泥硬化,小型的三轮奔奔车可以开到村落里大多数人家。2015年代前后,随着绿色出行的推广,电动摩托车、电动三轮车成为便捷的交通出行工具,而越来越多的在外的唐河底人拥有了各种家庭轿车。2016年底,随着县里开拓紫荆山旅游区的培植,东峪沟的道路再次得以扩宽,建筑护坡桥梁等,道路宽度七米许。在2018年祭祖时,进出村落里的汽车须要专人管理,很多车不得已停在了佛爷崖或唐河口。人们的紧张出行办法,依托电动车、汽车等当代化工具。自行车、马车、肩舆等名词成为人们回顾的谈资。
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探寻祁县唐河底古文化唐中才
中国传统古村落唐河底位于祁县东鱼沟的一个半坡山梁上,当地有句谚语讲:龙山下,虎山旁,凤凰展翅好村落落。既生动的概括了唐河底的地理特色,又通报了唐河底博大的文化内涵。
唐河底村落的历史,至少有1600年的历史了。根据唐姓旧家谱有记载:明朝“靖难之变”后的永乐初年,即1403年前后。唐姓始迁祖陆续迁徙到当时的席公村落,即现在的唐河底村落,算来已经有约700年的历史了。在来日诰日启年间(1621-1627)将“席公村落”经公断改为“唐家河里村落”。1948年,始正式称为唐河底。唐姓贵字辈有族人迁平遥,因念故地,建村落为唐河底,这是平遥唐河底村落的由来,也侧面证明了唐河底之名早已有之。
唐河底的建筑支配以及建筑风貌,基本保持了清乾隆年间的布局,既讲究堪舆理论,又暗藏奇门遁甲之术。既表示儒学文化的精神追求,又兼顾水利之道,生活便捷之需。充分表示了唐姓远祖的卓越聪慧和雄厚财力。
堪舆之学说,堪为上,为天,舆为下,为地。老百姓普通称为风水学,现在人称为居住环境学。古书载:气乘风则散,界水而止。古人聚之使不散,行之使有止,故谓之风水。我们以普通易懂的风水之说来阐明唐河底村落风水有什么讲究。风水学说谓山脉河流走向为龙脉,其高突的峰峦阵势或河口为龙头,阵势之末、河水之始为龙尾。唐河底位于龙山之下,并非背后山脉象龙,而是从风水之说。而且,唐河底位于全体良珍山岭的“龙头”位置。山岭从中间把唐河底分为村落东村落西两部分。山岭略微向东倾斜,使村落东形成一个环山抱水之地,形成了风水学上认为的吉祥之地。古话讲“微风谓之生气,滞风谓之浊气,强风谓之煞气”。微风环境下,空气新鲜,温湿度恰到好处,给人们觉得赏心悦目,精神愉悦,利于康健,而滞风便是不流利的风,随意马虎让民气境忧郁,瘴气内聚生病。强风便是比较大的风,随意马虎使人体外表发散,居室不保温湿所需,也随意马虎令人生病。而村落东恰好位于南北向的山窝之处,背风而旭日,恰好形成一个生气之所。而村落西的位置,位于北坡之上,一年四季强风多,合风水之说的煞气之相。而水为龙之血脉,为灵气,为财源。“散水以欲去还留,聚水以清净透彻”之相为吉。村落东弯曲蜿蜒的水渠内一年之中大多韶光均流淌清澈的净水,使村落东顿时有了灵秀之气,正好村落西短缺的便是“水”。只管村落东村落西均靠山面水,为吉祥宝地,但村落东离山更近,寓意家族的靠山更厚更牢固。尤其财主家霸占了村落里的两个泉水,靠山面水,更占了灵气,更有了风水之气。这大概便是唐河底一贯讲村落东比村落西风水好的缘故原由吧。
村落庄以山岭而分,自然形成了像鸟的两翼之状,因此唐河底先人取了凤凰展翅的隽誉,并寄托美好欲望,这个暂且不表。从风水上讲,孤阳之所为大凶之宅,不适宜生灵居住,这类地方只有神仙才可生息,因此,村落中高突的山脊之端建筑了三官庙、菩萨庙。有道是“庙前穷,庙后富,庙左庙右多鳏独”。唐河底的旗杆院正位于庙的正后方,是一个不可多得的吉地。庙左庙右,唐河底村落也无人居住。为保唐姓一族茂盛发达,曾经在庙前设有水渠,部分缘故原由也是出于风水的讲究。风水学说上对院落植树也很讲究,唐河底有谚语“前槐后柳,越吃越有”。以是,在唐河底也见不到院落前或院中种柳树的,倒是街门前有种大槐树的。其余,因树高大,有吸阳气,阻风水之说,以是,院落之中,也一样平常不种高大的树木。当然,堪舆学说也讲究易经八卦,但这个一样平常俗人只知生门去世门之类的粗浅东西,比如院子的大门不会开在去世门位。如此等等的堪舆之学,比比皆是,不一一列举。有待探访者去探寻。
唐河底的建筑布局暗合奇门遁甲之术。环绕核心的财团住宅区,在外围进出村落口的位置,支配了多处起到保卫预警浸染的生活区。这些区域随形就势,因时制宜,下面建筑了窑洞,窑洞顶上的平面又盖房筑庙。在日常生活中,这些区域住着村落里的更夫、轿夫、长工、佃户、伙计,部分用于生产物资的存放,畜生的圈养、粮食加工的磨房碾房,办理了生产生活的空间所需。在特殊情形下,又能事前得到匪情、敌情,起到预警浸染。这些生活区的建筑,虽然是高下构造的二层楼,但是由于大略粗糙,并没有计入唐河底的楼院数目之中。这些构造的楼院,出于生活进出方便之需,设置了多处便道,乃至是暗道,比如现在拱门后面的第一个窑洞内就有暗道遗迹,村落东北角院落内就有敌楼样建筑和暗道的遗迹。这个村落东北角的院落很有特色,上中下三层构造,窑洞上院子又有窑洞,上层窑洞顶建有敌楼样平房可以通村落外,进入上层窑洞,有多个出口,个中一个出口位于下层窑洞前的碾盘下。被视为唐河底标志性建筑的前头窑洞两侧有便道可以上窑顶,窑洞顶上的广场建有三官庙,窑洞前曾有堡门建筑,这里也是唐河底村落的外围生活区,住着更夫,门卫。从建筑学上,这些靠近坡地崖边的地方建筑窑洞,既能起到防止溜坡崩堰的浸染,又能办理山村落用地局促的现实问题。既发展了生活生产的空间,又暗合风水上趋利避险的目的。对付核心区域的财主家族,所建的房屋院落如旗杆院与东侧下方的四个院落,或明道,或暗道相互联通,既便于生活,又便于紧急情形下御敌、逃生、遁甲。更有传说讲财主家的暗道直通村落外峭壁上的岩穴。院落内筑窨井,日常存储越冬的菜蔬,紧急情形下可以隐匿财物,部分可以支配为陷阱达到抵御匪徒的目的。在室内的火炕下,暗藏窨井,存储财宝,必要时藏人。或在靠山的墙上筑神龛,暗设暗窑,用于隐物藏人。街门的门扇、门槛也用铁皮包裹,防止被火烧刀砍,坚固无比。街门之内设门栓进行封堵大门,设门铃通报信息。扣门环进门也有讲究,一声主人回,二声亲来临,三声有远朋,四声鬼登门。叩击门的声音是非间隔上,分明敌我。在街道的布局上,一方面山村落地方狭小,不便于设置宽阔挺直的街道,另一方面,弯曲蜿蜒的狭小街道更便于御敌藏身。街道宽不过三尺,窄不敷一尺。支岔主路不分,不说如何杀敌御匪,况敌匪进入街道,分不清东南西北,如入迷宫一样平常。抗战期间,日军进入村落里,昏头转向,靠引导才出了村落。其余,在村落后的山巅,设有烽火台,便于敌情不雅观察及通报。至于村落西,居住的大抵是长工佃户,虽然遁甲方法不多,但也暗藏许多暗窑、暗道。这种主次分明、尊卑有序的居住格局,在某种程度上,也是唐河底人儒家文化中有关等级文化的生动写照。
唐河底村落里有谚语讲生财之道为“庄稼、放羊、经商”。唐姓先人,依赖种地买粮,兼顾牧羊、商业滚动发展,逐渐饶裕,富甲一方。当时,东浴沟许多村落落均有唐姓的家当种田。有道是:仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱。经济的发展,促进了文化的进步,而文化的促进又进一步促进经济的发展。富余后的唐姓家族开始在村落里培植学堂,聘请名师教诲子弟读书认字,毕竟几千年的儒家文化熏陶下,人们根深蒂固的认为:万般皆下品,唯有读书高。一时之间唐姓家族尚文成为头等大事,家族文风日盛,尤其唐永诚举人后,险些家家户户节衣缩食供读子弟,愿望有朝一日采芹登科,独中魁首。唐河底崇尚文化的传统也世世辈辈一贯传承下来。当时唐河底仅唐文凤家族就涌现了约二十个贡生、庠生、国学生、佾生等文化人。在东鱼沟当地有“到了唐河底不敢说话”的谚语,意思便是怕自己没文化到了有文化的唐河底人跟前说错话被笑话。同时,唐姓家族还建有敦伦堂,专门进里手庭教诲,可谓忠君爱国、敬长慈幼、父慈子孝,兄恭弟悌,妯友娌善,亲和邻睦、节妇烈女、贤妻良母之文化深入民气。在残余族谱上记载旌表节孝的妇人就有六位。村落里至今传说,有一个叫无花果的妇人,由于被人言语调戏,愤而自焚身亡以表明净。可见儒家文化在唐姓族人理念之中是何等深入。唐河底残余族谱还记载了先后有二人得到“乡饮耆宾”、一人得到“乡饮介宾”名誉称号(笔者注:这两个称号,类似于现在的道德模范称号)。也证明了唐河底的文明程度,出类拔萃。当年唐河底族人担当东峪沟一带联村落的里长(笔者注:里长,地方一级的官方职务,和现在的村落委主任一职相似),唐河底村落成为附近地方政治经济文化的中央,也进一步推进了唐河底经济文化的繁荣昌盛。
其余,唐河底人对文化的崇尚又深刻地表示在房屋的建筑上。既不违背官家定规,又表示主家的文化追求。在唐河底村落,规格最高的门楼当属旗杆院,门前有寿字照壁,门内有掩壁,大门为一门三间棚式构造,旁边立丈余柏木旗杆,杆顶设白铁斗,远处就能看到,所谓光宗耀祖,扬旗立望便是这个意思,大门宽阔,门扇用圆钉包裹铁皮,既坚固无比,又整洁都雅、厚重。大钉数三排,寓意天地人三才。大钉每扇门每排五颗,合计十颗,寓意十全十美。大门的颜色和大门上的大钉的数量和所用的材质,决定了住宅主人的官品大小。旗杆院的主人,官位不敷七品,也只能黑漆大门用铁钉而已。椒图衔环,旁边相对,镇宅守院。大门正中悬匾举人第,光彩门楣。旁边墙彩绘。门木顺纹,寓意通达顺利。日常大门左扇开右扇闭,寓意出青龙。逢重大节日或活动才开双门。三级台阶,寓意连升三级,步步登高,同时台阶的个数“三”也合阳数,由于传说鬼走双数步,台阶设置为单数,鬼就进不了门,有辟邪祛鬼之意。门槛高不过二寸,也合官家定规。同时门槛为院内外之分的边界,略倾院内,福泽不外泄,外邪进不来。院中房屋顶坡向院中,取肥水不外流之意,排水口在门左,水渠盘绕门前。下雨时,雨水就在院中,门前弯曲蜿蜒,合风水之说。门口台石雕刻“封侯拜相”,是村落中表达崇尚官家身份最强烈的一个。而其他门楼院,石雕砖刻木凿之像,大多选择牡丹,取意花开富贵。雕芙蓉,取意廉明明净,雕麒麟,取意祥瑞人家。雕松鹿,寓意送禄延寿。如此等等。村落里的门楼,有的为歇山顶构造,五脊六兽,解释主家社会身份规格相比拟较高等,但没有官家身份的意思。所有祥兽头倾向大门内,寓意福泽向院里,祥瑞之气不断引进。门匾写“凝瑞气”、“松竹梅”、“源远流长”、“戬穀罄宜”, 这些门匾的内容,均表示了主人的不同文化追求,构成了唐河底文化的一部分。门楼上的门当,均是方形,表明唐家的这些身份的人,也是官方认定有功名的文化人。只是,身份比较低而已。由于普通老百姓的大门上是没有门当户对的。屋顶青砖铺漫,或居高临下以瓦当滴水铺出,这些砖瓦均做工风雅,尤其砖雕精美。无梁楼的两个屋顶排水龙头相对而出,讲究二龙戏水的效果。
说实在话,从不雅观念上,古代一向重儒轻商,唐河底人也不例外。但是唐河底人着其实实受到商业的丰硕回报,但没有言讲。乾隆嘉庆年间,社会相对太平,太原到上党盆地的官道路子來远镇,往来官家和商旅很多。唐河底人或专业商务,或空隙从事商务,成为早期晋商的一部分。村落里得益于社会太平,以是农林牧业产品不愁销路,确实增加了唐河底人的收益。但是商业活动的收入更鼓了唐河底人的腰包。只管原来进出村落的道路仅二尺宽,波折不平,上山下坡,交通非常不便,有钱人乘轿,次等人骑驴,下等人凭脚行走,但是唐河底现在古建筑所利用的大量砖瓦、石料均是由外地运输进村落。不屑说楼房腰墙下的巨型石条,便是现在村落里的古代护坡石堰的根本,很多也是由外地运输来的,强度高,抗风化,可谓百年基业,费尽心血,所用巨资,无法计量。唐河底有名于武乡祁县一带,成为当时屈指可数的富余村落庄。所建九个楼院,均是砖瓦木石构造,富丽堂皇,特殊罕见。虽比不上乔家大院雄伟壮不雅观,但也有小家碧玉的精细典雅。唐河底有一个谚语讲:败家败在拉骆驼上(指走西口的买卖)。指的是唐河底人后来在行走西口,远到俄罗斯、外蒙的茶马买卖没有赢利,反而赔本败家。实在由于社会动乱,买卖冷落谁又能避祸?唐河底人在村落里大兴土木,非一朝一时完成。口口相传,那些建筑材料都是利用回村落里的骆驼、骡驴马牛进走运输,乃至是放羊回来,羊身上绑砖瓦,把重量小的砖瓦运输回来。表示了唐河底人超人的聪慧。另一方面,改进住宿条件,起房建屋,表示的不单是朴素的追求生活的改进,更多表示根深蒂固出人头地的自傲生理。普通点讲,在人前尤其在族人面前能伸展腰、挺起梁的好强生理,也是儒家文化的一部分组成。
前文所讲,唐河底村落的建筑布局兼顾防大水利,又便于生活。在唐河底村落后沿山就势修建了两条条水渠,实际便是防洪渠的浸染,每年雨季来临时就进行渠道疏通掩护事情。第一条沿村落东旗杆院后,流经山岭庙前,到村落西楸树下水渠,进行排水。第二条在村落西寨圪垴下,支配了两道防洪渠,防止山洪漫村落。在村落东村落西,还各有一条紧张防洪渠分别支配,及时把雨水排放到村落外。这些水渠,道路和水渠或分或合聚散,或明或暗穿行。以村落东水渠为代表。及下雨前,村落里就把从良珍沟引下的水改道,让村落里的水渠内空出,以便泄洪。水渠利用石槽或石板铺出,防止水土流失落,又防止下渗,造成水渠下方侧住户房屋湿润、渗水,构造破坏。而这些水渠日常流水可以用来洗衣饮马,其实办理人很多生活问题。村落东的水渠石槽,并非当地石材,可做工风雅,比较讲求。全体唐河底村落,到处布满水渠,一来实现雨季排洪的哀求,二来可以引用河水灌溉村落里村落外的庄稼林果。这些水渠又都暗合风水学说,靠山面水聚生气,体泰民安好住址。尤其是最高处的庙上,水渠环抱寺院,营造一种去水还留,生气不绝的气氛,表达祈求神灵保佑全村落人千秋万代康健、幸福、快意的美好欲望。
唐河底的文化博大精湛,以上只是我一家粗浅之言,猥琐之见,尚待有识之士去探索、去研究。
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