做面包拉丝的叫什么
做面包拉丝其实是一种面食加工技术，又称为“面条拉伸”。它是将面团揉成长条状，再进行反复折叠、拉伸、滚圆、擀平等步骤，最终形成一根根细长的面条。这种技术可以应用于面包、面条、馒头等各种面食的制作中。拉丝制作出来的面食质地细腻，口感弹牙，增加了口感层次，同时也更易于消化吸收。因此，做面包拉丝是一项技术含量较高的面食加工技术，需要经过一定的训练和实践才能掌握。
飞面是什么
飞面是一道民间传统美食，特别流行于中国西北地区，尤其是陕西、甘肃、宁夏等地。飞面由于其脆脆的口感和浓郁的香味，深受人们的喜爱。飞面通常是将面粉和鸡蛋混合后再加入少量的水，在醒发后制作而成。在制作过程中，飞面的面团需要反复擀面和折叠面，直至面筋拉丝，然后再用刀将其切成小块。将切好的小块投入油锅中炸至金黄色即可食用，也可再加入适量的料汁等佐料增添口感。飞面除了可以作为小吃食用，也可以搭配其他菜肴一起食用，例如“擀面皮”等。总之，飞面是一道美味的传统美食，在西北地区拥有广泛的人气和市场。
拉丝皮到底好不好
拉丝皮是一种特殊的面食，由于其独特的制作工艺和口感，在许多人中间很受欢迎。
拉丝皮的制作过程需要将面团拉长、折叠等多道工序，使得面条更加筋道弹性，吃起来更加有嚼劲。
有些人喜欢拉丝皮的韧劲，觉得吃起来更有口感，而且拉丝皮的面条稍厚，能更好地搭配浓郁的酱料、肉类等食材。然而，个人口味因素不同，有些人可能对拉丝皮的口感不太喜欢。总的来说，拉丝皮在制作工艺和品味上都有其特点，对于喜欢面食的人来说是一种不错的选择。
