Scotts炸鱼薯条店 · 成都
这家店的设计是基于对英国各地的炸鱼薯条餐厅的细致剖析而完成的，涉及到材质、纹理、室内和室外设计等方面。如装饰性的立面、细木工制品、撒盐罐、鱼形饰品乃至墙纸纹理均经由了数字化的捕捉和复制。
餐饮空间设计
全新的活动外墙由乳白色的玻璃钢（GRP，玻璃纤维增强塑料）构成。利用大尺寸的5轴数控铣床来制作可重复利用的模具，用于制作立面上1.1m x 3m的门，末了再进行填缝、固化和手工修整。
餐饮空间设计
可展开的门为紧凑的空间补充了一体化的家具，构成立面的每扇门都可以被展开，既是灵巧的用餐空间，又是餐厅的观点框架。
餐饮空间设计
餐桌从每个门板的中心展开，为用餐者供应了一个被框选出的视野，使其可以从中看到彼此。
餐饮空间设计
厨房的布局朝向顾客的柜台的轮廓，使备餐、烹饪和打包的过程变得自然而流畅。
餐饮空间设计
白色瓷砖网格覆盖了室内的墙面、地面和柜台，同时将大量的储物空间隐蔽在表面之下。
餐饮空间设计
外部设计不仅十分有趣，还办理了室内狭小的问题。而内部装修比较简约，格子白色瓷砖上配上一闪一闪的赤色霓虹灯，十分刺目耀眼。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
门板是又玻璃纤维增强塑料制成，上面布满了精美的浮雕。浮雕的图案都是英式炸鱼薯条店中常见的物件。如盐和胡椒罐、鱼形饰品、悬挂式围裙、镜框和菜单板等等。
餐饮空间设计
以90度展开的门变成了大略单纯的折叠桌，中间开了洞，时时可以不雅观察到有趣的画面。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐椅和店内的用的椭圆形的餐盘是赤色的，于霓虹灯相呼应，在纯白色中增长了不一样的色彩。
餐饮空间设计
为了精确地复制英国店铺中的装饰品，Unknown Works拜访了包括Scotts在内的英国各地的炸鱼薯条店，并利用激光雷达扫描仪捕获了它们内部的3D影像，然后在门板上复制出来。
餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
Scotts将英国的传统菜肴以及传统的餐厅装饰元素，通过一种当代的、高科技含量的设计手腕表达出来，并融入成都的都邑文化之中，通过这种办法来谈论文化互换、对话以及贸易往来对当代中英关系产生的影响。
餐饮空间设计
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空间名称：Scotts炸鱼薯条店，地址： 成都，来源：餐饮视界"大众年夜众号，设计：Kaowen Ho, Ben Hayes, Theo Games Petrohilos，图：网络， 编辑：餐谋长品牌策划/TOBBYY
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