兰州人喜欢吃农家自压的长寿面吗？哪里有农家特别筋道的好面粉
谢邀。
作为一名兰州人，我肯定的回答，兰州人爱吃农家压的长寿面，也爱吃自己家的手擀面。
先说说你问的面粉吧。兰州北部干旱，是砂石地，这样的地种出来的小麦低矮，很劲道，这些土地主要分部在永登、皋兰、白银景泰、靖远等地。种出来的麦子麦粒饱满，麦穗无笀故得名“和尚头”。相对于别的面，和尚头更贵一点，但是这种面做出来的面食劲道饱满，自带一种麦香，着实是面中精品。
现在说一下你说的长寿面。
这种长寿面其实是家里说的手擀面，现在的年轻人都不会做手擀面了，我奶奶八十多岁了，一辈子和面食打交道，做了一辈子面，做出来的手擀面口感好，味道香，天天吃都不不会腻。
这种面的做法其实不难。和面，和拉条子面片子的面不同，和长寿面的面要加碱，面和硬一点，和好放一会用擀面杖擀成薄薄一片，折叠起来用刀切开就是所谓的长寿面。
现在兰州或者永登很多地方都有这种面卖，也有很多面馆专门卖手擀面，选择很多，可以尝试着去购买，绝对会满意的。
学四大家的楷书，哪个相对容易些
颜真卿，柳公权，欧阳询，赵孟頫这四大家的楷书，虽然各有所长，风格不同。但是都有一些共同的规律。把握这些规律 会对我们选择性临帖 有一定启示:
1是字形规范，2是笔画标准，每家的笔画都有自己的特点，不能任意改变。比如必须都要从"点，横，竖，撇，捺，钩，挑"这些笔法学起，赵孟頫说"用笔千古不易，结体因时而传"。其实就是说，不论那个书法家，用笔的方法规矩都基本一样。3是结体有法度，是说笔画写法，笔画顺序都有序合理，有法可循。把握以上三个特点，就可以从这几个方面来选择书法字帖。
一是个性类型选择法。要想找个容易的字帖，还不如找个对路的更合适，就是这四大家里，你最有眼缘，最喜爱的字体，常说兴趣是最好的老师，你看起来喜爱他的写法风格 就有了缘分，有了兴趣，写起来就容易多了。
二是各家笔法优势选择法。
从字体结构笔法特点选择容易的程度，也不失为一个办法，如颜体字宽博大气，结构开张，对结体严谨上要求不是太严格。初学阶段容易掌握结构，比如下图，"门，工，士，东"都是四平八稳，横平竖直的较易于初学。
欧体字在这四大家里面，属于刚健险劲，以法度森严，结体奇妙而著称。实际就是说相对较为复杂难学一些。虽然结构精巧俊峭，但讲究骨力笔法 ，笔画写法清晰可见，要想练好笔法可以从欧入手。
比如"极"字，为追求极致的美，他把结构进行了变化挪位，把"木"字旁压得很窄，右边"又"旁又把捺划伸出，超过了下面的横画，安排布白巧夺天工，令人称叹，但对于初学者，就较难把握了。
再如"侈"字，"丿"画超长规的伸下，到了单立人的下面 也是有需要一定技巧，有难度。
再说赵孟頫体势。"颜柳欧赵"里面，前三个都是唐代书法 。只有赵孟頫是宋元时期的，常言"唐尚法 宋尚意"，是指唐代书法讲究法度，比较严谨，到了宋代书法，就多强调个性化意向表达，在用笔上，就是书写较舒畅自由一些 。
赵孟頫的楷书，已经不是严格意义的工体规整楷的范畴，而是在楷书里融进了行书的笔意变化。所以准确说是行楷体势的楷书。所以，如果你喜欢行书式的写法，又想从楷书学起， 那么赵体字是最合适的选择。赵体秀润流美，可楷可行，为以后进一步学习行书，打下流动性书写的潜质。
另外据统计问卷调查，这四家里习"颜体欧体"的占了绝大多数，其次是赵体字，柳体字由于兼具颜体的笔法 也有欧体，二王书法的险绝，所以既想学颜体又想学欧体字的可从《玄秘塔碑》入手，但需要注意，柳体字的难度在于瘦硬有骨力，常说"颜筋柳骨"。就说明这四家里，柳体需要相当的下笔力度，最好有过汉隶魏碑的临写体验。对于初学也是要下一定的功夫才能达到。
我是墨林自牧，我来就此问题分享一下我的观点。
1.四大家一般指欧阳询，颜真卿，柳公权，赵孟頫。我们先看一下各自书体特点：
欧阳询的字：险峻挺秀，结体严格，点画严谨。难入帖，难出帖。
颜真卿的字：庄重，肥瘦相间，肥而不腻，古拙，点画多变。易入帖，难出帖。
柳公权：“露骨”，就像一个人的骨架在那里。易入帖，但不好学，更难出帖。没有对书法有高度认识，不建议起手学赵。
赵孟頫：飘逸。不适合初学者长足发展。
2.大家的楷书不能去比较，因为没有一个很好的统一标准去衡量。之所以能在历史长河中被公认为一体，甚至一派，这都是有他独有的特点。这是历史的鉴定，更有说服力。
3.四个大家的字都有他们不可被超越的特点。但是他们各自的字也有不足。也许此种字体点画不够严谨，而另一种字体却以点画严谨著称，这就不行。
4.学书不在于觉得什么简单容易再去学。重要的是应该怎么去系统的学习，长足的进步，这是需要首先考虑的。
我觉得还是学欧开始比较好，不论是对你以后书法学习还是对书法入门，都是很好的。不建议开始学颜体，因为颜体的书写，需要高度的书法积累和理解，结体难，章法难，多变，不适合初学。
希望我的回答能对爱好楷书的朋友有所帮助。学书，需要经历一个苦练的过程，没有这种经历，永远会在初学阶段重复错误，写熟了，并非写对了！
我认为四种体若要写好都非易事，即不容易还是凭个人喜好，喜欢了就愿为之付出。我喜欢颜体遒劲有力，特点突出，如练柳体，练好则罢，反之很容易流于俗套，倾向于所谓的美術字，从这方面看练好还是颜易柳难，欧体，赵体不如颜柳特点明显。一己之见，疑异勿怼。
赵字中庸易学。赵孟頫是宋、元之人，本身学的就是二王、唐楷，赵字没有多少难度。颜字雄强，带有篆籀笔意，初学不好拿捏。欧字险绝，不易入手；柳字瘦硬，更难把握。初学楷书就照着字帖把所有的笔划先练熟，再写字。假以时日，我想您会看到自己的进步哦。谢谢邀请！🌹🌹🌹
四大家楷书的学习，各有各的难点，也各有各的容易之处。
关于四大家，一直存在一个疑问：为什么赵孟頫能名列其中？唐代随便拎出一位书法家，也不比他差啊！
具体原因不得而知，四大家的说法也不知源于何时。我想，原因大约有两条：一是他代表了二王楷书的风格；二是，如果“四大家”的提法出现于乾隆年间，那应该与皇帝的喜好有关。
在四大家中，虽然有人认为赵孟頫的字比较甜俗，但不可否认，喜欢赵字的人很多。其端庄的结体和相对简化的笔法，让赵字学起来也相对容易。
四大家中的颜体，与我们日常书写时要求的横平竖直比较相似，它的结体与隶书相同，属于“横画宽结”类型，初学者容易理解。加上它不太强调用笔的精细，所以，颜体入门相对容易。
但是，颜体却又包含了颜真卿数十年的处世哲学，在四平八稳中饱含闲庭信步般的从容，这些是一般人难于理解的，因而颜体越学越难，想写出成绩不容易。
欧体的特点则正好与颜体相反，它对结构的要求几乎达到了严苛的程度，一笔不到位字就散了。对笔法要求也极其严格、精到，一笔一划丝毫马虎不得。
写欧体容易越写越拘谨，越写越呆板，所以，欧体入门很难。
而柳体则兼具欧体和颜体的特点：结构上沿袭了欧体“斜画紧结”的特点，而笔画上则体现了颜体肥厚，它是相对完美的一种字体。
所以，柳体的学习要有一点欧体和颜体的底子，并不适合初学者。
更多文章，敬请关注千年兰亭。
土族人吃鱼吗
土族人吃鱼的，除了吃鱼，平时土族的食类主要还有油果子，加油烙成的簿饼，“乾过日”，即将面和好搓成茶杯粗的圆条，先切成两寸长的基子，再将基子切成四层，使一面连接，用油炸成；“盘索日”，即将面拉成筷子粗细的长条，盘成四折用油炸成；“沓乎日”，即将面和成饼状，在灶火中烤熟；“锅沓”，即将面擀成锅底大的圆饼，切成四牙，再拼对到锅中慢火烙熟；“罕溜”，即在锅中放少量水，上覆青稞面粉，焖熟，炝以清油，拌匀食之，形似拌好的炒面；“笑梅”，即蒸馍类，包括各种包子、花卷、馒头等。
吃，土族，是中国人口比较少的民族之一，土族语言属阿尔泰语系蒙古语族，国家在1979年为土族人民创制了以拉丁字母为基础、以汉语拼音字母为字母形式的土语文字。 土族主要聚居在青海互助土族自治县。青海的民和、大通两县和甘肃的天祝藏族自治县也比较集中，其余的则散居在青海的乐都、门源、都兰、乌兰、贵德、共和、西宁和甘肃的卓尼、永登、肃南等地。
