又称“油墩子”，也有朋友说不一样。那时学校门口处常见的美食之一，喷鼻香味能飘100米开外去，口水直接被勾出来。零花不足时只能快快的离开，以免露出馋像。
制作说来大略，面粉拌水调开后，用调羹舀入专用长柄大号铝勺子打底，连续填入红白萝卜丝为主的馅料，略平勺面后覆盖以面粉糊。即可沉入沸腾油锅中，稍稍成型后勺子和饼即行分开可制作下一个。在滚油中炸成略黄，边缘处已略焦糊，如暂时不作售卖可执金属漏勺捞出，搁置油锅上方滤网滗油，待有客人来时，再行复炸至更焦一点。
趁热，实在是趁烫的热乎劲，垫一二张油纸作手托，急速下嘴大嚼才是真馋鬼。没烫痛过嘴算是留有遗憾，动作慢往后便不脆了。馅料的清爽冰脆和面糊的油喷鼻香焦脆互不滋扰，物理的硬性裹挟在同一次的咀嚼里，油脂的跑冒滴漏是免不了的，一贯到家喷鼻香味不退，打嗝的时候惹来长辈探视的目光。以至于父亲托人精心打造了一个大勺子，在家考试测验做了一回。手艺实在不如，但味道如此喷鼻香脆，在迎回勺子后的几天里逐渐发酵的期盼中，终于达到美味之顶峰。
学校门口还有冰棍儿，当时很早熟的认识到大概是水里加糖精的货物，但很好吃就不讲究；雪糕那是高大上的一塌糊涂，有不会做人家（上海话不节约）的败家子之嫌；5毛钱一个三角包的炒花生是很能引起要好同学好感的，几句好话便能分享。
如今食不厌精 、脍不厌细，就没那么激动和心心牵挂的美食了。
