#首发&新去处
在内上建筑的演绎下，Tata Bowls在探索新餐厅空间的同时，也在打造一处松弛清闲的场所。希望它成为城市美好生活的要素，构建一处看似“异质”空间，以此催生出新的对话。
流动、共生、简洁，
让流动的日常场景成为设计元素；
以共生的友好姿态融入城市街区；
取简洁的材质拼贴授予空间层次。
#01
双面戏院
{ Double Sided Theater}
Tata Bowls是追随新鲜和美味的创新餐饮品牌，灵感源自美式墨西哥饮食文化。门店空间位于上海长宁国际IM的一栋临街写字楼底商，基于餐饮的功能需求，打造一处松弛清闲的用餐空间。
它既是“快的”，能担保午餐高峰期的快速高效，
它又是“慢的”，能知足非高峰期时的清闲节奏。
原建筑构造极其不规则，匆匆使内上建筑超越常规餐饮空间设计，转而以“戏院”作为着眼点，化不规则的构造为开放且有趣的全新格局。
▲手绘图纸
▲建筑体块划分
▲轴测图
▲study model
将街区的尺度平移进室内，使得室内功能区域均与幕墙产生平行垂直关系，以此缓解不规则构造带来的负面体感。同时呈扇形向外打开的布局，使得于外于内，玻璃幕墙都犹如幕布一样平常，让店内或店外的情景充满戏剧张力的投射于面前。
餐饮空间宛如流转的戏院，实时放映着街区与Tata Bowls的日常。店外的人们视线透过玻璃，穿过造型极富张力的吊灯与层叠支配的桌椅，终极，视点落于赤色洞石打造的操作明档，仿佛它便是空间的“主舞台”，供人欣赏厨师行云流水的操作。进入室内就餐的客人，像戏院不雅观众一样平常排队取餐后落座，透过落地玻璃窗不雅观察室外的日常之剧。
进出的入口冲破常规，用折叠招牌作为门头。业务时，向上折叠，框中嵌入的玻璃，让天空之景进入餐饮空间，打破原有视觉尺度。同时，客人进出时，举头便能轻松看到Tata Bowls的Logo，是品牌与客人会心一笑的一次照面；非业务状态时，拉下门头，就能成为整面的LOGO店招。
木色门头在玻璃幕墙与灰调立面中跳脱出来，让空间既通透，同时是能感到温暖的，也能自然的成为户外就餐区的“用餐背景墙”，照顾到户外座位区的客人体验。
#02
流动舞台
{Streaming Stage}
进入室内空间，率先映入眼帘的是周边零售展示柜台，奥妙利用镜面包覆，弱化柱体的存在，同时引入流动的街景，丰富了“空间表情”。
前方黄金麻石地面上生出木色体块，似是空间中的“建筑”，这也是全体空间内唯一的“硬隔断”，力争呈现开放敞亮的用餐空间。其搜集两重功能，除了是餐余回收区之外，也作为环形动线的转换台。
开放的用餐空间，仅有的环形动线，授予空间无止境的流动感，客人和员工移动的的同时，宛如置身一处始终流动的舞台情境之中。
入门往左是外卖架，架子背板留空作为放餐窗口，并用软性布帘区隔，一方面让骑手的动线独立于堂食客人进出动线，另一方面也让骑手与员工拿与放的操作更加迅速便捷。布帘拉开与关上的动作，正与戏院中启幕、闭幕的仪式感相连接。
客人绕环形转换台向右则进入排队点餐区，将全体排队点餐区与制作区视作空间“主舞台”，设计上以红洞石包覆，并伴随开放式的窗口构造，成为空间中光鲜的存在。连续往里，回餐口设计了突出于墙面的造型，方便视觉识别，同时窗口延续了软性布帘隔挡，像是舞台幕后与不雅观众区之间的窥伺窗口。
随着地面材质由黄金麻石转变为虾红花岗岩，客人来到就餐区。经由两节阶梯，是开放式的包厢座位，采取灯膜仿照天光，立面铺设桦木板，营造出温馨通亮的氛围。立面延伸出一座桦木板柜体，像是一座小型建筑，客人可以在这自助拿取饮品。
顺着饮品台来到宽敞的大就餐区，整体座位按照一定秩序布局，细分为面窗吧台座、中心用餐区、沙发用餐区，能够契合客人不同节奏的用餐需求，让客人的就餐体验更惬意清闲。
沿窗的长桌同样延续桦木板材质，新奇的榫卯设计为桦木长桌增加“可阅读的细节”，也为空间注入创新态度，客人在此面窗而座，一边不雅观察街区人流一边用餐。
中心就餐区放置黄丝绒椅面的椅子，与窗口的布帘相呼应。后方沙发就餐区，选用直排模块沙发，它既是舒适的座位，也奥妙分隔了排队区与就餐区。用餐完毕，客人能够经由环形动线，来到餐余回收区。
#03
视觉温度
{Visual Temperature}
设计上以不同的本色材质为笔触，在空间中描述出不同功能体块。客人跟随自然流畅的动线移动，所经之处那些带有细腻肌理的材质，是空间变革着的“视觉温度”。
在商业餐厅设计中融入戏院感，丝绒、布帘、玻璃幕布... 陌生而熟习的材质，让原来弯曲的空间构造，成为开放、温暖、通亮的用餐空间。
细节设计年夜将人的体感前置，预先作出积极反馈，让只管是短暂勾留的空间，也表示出舒适与温度感。
作为与空间的第一次握手，进出的玻璃门把手定制设计了有机弧度造型，缓冲了门头直角带来的壮实感。沿窗长桌拥有柔和的波浪线条，为空间带来更自由的律动感，也是与弧线门把手的“互文”。
地面材质的变革在视觉上指引着功能区的转变，犹如舞台剧中变革万千却贯穿始终的故事线，勾引并引发人们参与到空间中。包厢区地面抬高，使得空间体感上更错落有致，能够遐想到常见戏院中的阶梯，隐性强化空间戏院感。
本案中，内上建筑基于餐饮功能，思考客人可能存在的感官体验，预先从设计角度做出积极回应，让快捷餐饮空间，不只是功能高效的，也能够引发愉悦的感想熏染，同时希望它成为城市美好生活的要素，构建一处看似“异质”空间，以此催生出新的对话。
技能图纸
▲剖面图
▲平面图
项目信息
项目名称 ：Tata Bowls餐厅
项目业主 ：上海创禾餐饮管理有限公司
项目城市 ：中国 上海
设计公司 ：内上建筑 Shang Interior Architects
主创设计 ：顾夕寒 鲁英夫
项目施工 ：上海洁尚装饰
空间主材 ：桦木板 红洞石 黄金麻花岗岩 虾红花岗岩
项目拍照 ：WEN STUDIO
项目规模 ：156 m²
项目地址 ：上海IM长宁国际
落成韶光 ：2023/10
文案撰稿 ：Maolink Studio
视觉设计 ：龚晰
顾夕寒
创始合资人、创意总监
鲁英夫
创始合资人、设计总监
内上建筑设计（上海）有限公司成立于2023年，专注于室内建筑领域，两位创始人均毕业于纽约普瑞特艺术学院（Pratt Institute）。团队拥有国际顶级设计教诲背景，供应国际化视野的空间、产品以及品牌与咨询做事。我们始终保持对设计好奇心，超越建筑本体的思维与观点，强调空间物质性（Light, Color&Material)、感官性与实体本性的诗意存在。
编辑 | 阿新
校正 | Miki
