监督抽检结果显示，受检的567批次样品当中，糕点24批次，不合格4批次；饮料 48批次，不合格5批次；淀粉及淀粉制品83批次，不合格4批次。茶叶及干系制品91批次，调味品82批次，食用油、油脂及其制品95批次，冷冻饮品6批次，乳制品15批次，餐饮食品90批次，保健食品33批次考验项目全部合格。
不合格食品当中，除4家糕点细菌不同程度超标、5家饮用水铜绿假单胞菌超标外，宝鸡市陈仓区虢镇新亿鑫生活超市发卖的标称宝鸡市龙翔食品商贸有限公司生产的盈龙翔牌300克/袋土豆粉（湿粉条）（生产日期分别为2019-06-09批次、2019-06-02批次），宝鸡市陈仓区虢镇新亿鑫生活超市发卖的标称西安攀峰顺达商贸有限公司委托汉中市春雨农业家当开拓有限任务公司生产的（攀峰顺达+图形）牌200克/袋蕨根粉丝均被检出，铝的残留量(干样品，以Al计)不同程度超标。山阳县每天乐购物广场发卖的标称西安攀峰顺达商贸有限公司委托汉中市春雨农业家当开拓有限任务公司生产的（攀峰顺达+图形）牌200克/袋蕨根粉丝，铝(干样品，以Al计)和铅(以Pb计)的残留量均超过标准值。
企业违规过量利用添加剂导致铝超标
据先容，铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有积蓄性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的接管，导致骨质疏松、血虚，乃至影响神经细胞的发育。造成铝的残留量不合格的缘故原由，可能是商家违规过量利用硫酸铝钾（别号钾明矾），硫酸铝铵（别号铵明矾）等膨松剂和稳定剂所致，反响出企业遵法经营意识薄弱。
铅是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体康健。蕨根粉丝中检出铅超标，可能是企业在生产时未对质料进行严格验收或为降落产品本钱而采取劣质质料，由生产质料或辅料带入到产品中，也可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。
对抽检中创造的不合格产品，省市场监督管理局已责成属地市场监管部门依法查处。汉中、西安、渭南、咸阳、宝鸡市场监督管理局已督匆匆食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、剖析缘故原由并进行整改；汉中、西安、渭南、咸阳、宝鸡、商洛市场监督管理局已责令食品经营环节有关单位立即采纳下架等方法掌握风险。
首席 赵丽莉
