“进了尾月门，转眼便是年！
”
每年吃过腊八粥，差不多就正式进入过年模式啦！
都说过年这回事，只有在准备的过程中，才最像是过年。眼看年终将至，
海鲜
在舟山备年货，海鲜是头等大事，间隔农历2020年春节还有20天，高档海鲜的价格节节走高，再不早点囤货就要被别人抢光啦！
呛蟹、风鳗、风带鱼这三样海鲜，可谓舟隐士经典的过年必备之食。
老舟隐士里至今还流传这样一句老话头：“风鳗、吊带(指风干的带鱼)，吃场(味道的意思)还要数呛蟹。”
呛蟹
随着景象越来越冷，红膏蟹的肥美度攀升至满格。
作为舟山冷盘的头牌花魁，呛蟹的味道那真的是世间极品，盛一碗白饭，就着呛蟹，这咸甜适中的口感，鲜喷鼻香有度的体验，舌尖跳跃的冲动，丝滑美味的咀嚼，拌着白米饭，每一口都是在感想熏染天下带来的美好，半个呛蟹
据
目前，红膏蟹的市场价格上涨到了280-300元/公斤，比往年这个韶光点上的价格要高点，附近春节可能价格还会再涨一些。
当然也有品质一样平常的螃蟹，一点红，三角猛子等，价格在40-80元/公斤，红膏一样平常是见不到了，黄膏能不能涌现看人品了。
风鳗
风鳗也是舟隐士，过年必吃的传统美食。
撒上盐，撑起细绳竹竿，让鳗与冬日的阳光、西北风交融，配上一壶老酒，回味无穷。
风带鱼
制作风带鱼，首先要选小眼睛的东海带鱼，像撒雪花一样地抹上盐，腌制两小时洗掉，晾在阴凉透风处，晾干收起。老底子的舟隐士早就机警地开始囤货做风带鱼了。
熏鱼
舟山渔谚有：青占与马鲛，鲜美胜羊羔
熏鱼
过年饭桌上，马鲛熏鱼是必不可少的一道菜。虽然不少地方可以买到现成的熏鱼，但还是有不少人爱自己炸熏鱼，年前炸上几锅鱼，可以留着过年逐步吃，放在面里也是绝配，那叫一个鲜！
海蜇
凉拌海蜇
海蜇被分为海蜇皮、海蜇头两部分，海蜇头的肉质就较厚，呈黄色或棕黄色，有光泽，有嚼劲，放点酸醋和白糖凉拌，那口味也是绝了！
鱼鲞
风起晒鱼鲞，年前街头巷尾常常能看到市民晾晒的各色鱼鲞。鱼鲞可以当做宴席上的冷菜，也可以做成舟山特色的鱼鲞烤肉。
糟鱼
像鳗鱼、鲳鱼、带鱼、马鲛鱼等肉质肥厚、鱼刺少的鱼适宜做糟鱼，糟制过的鱼鲞，骨和刺都变得优柔喷鼻香甜，全然不用像吃其他鱼那样担心鱼刺卡了喉咙，而且味道鲜美，回味无穷。
辣螺
真正的舟隐士都知道，餐桌上最下饭的有两味，一味是大名鼎鼎的呛蟹，还有一味便是这辛喷鼻香咸呛的螺酱。
制作辣螺酱技能大略，把野生辣螺洗净后敲壳取肉，夏天腌渍两夜即可食用，冬天要腌5至7天，食用时加适量黄酒、白糖和味精，风味更佳。
除了买海鲜，过年备上一点肉类，也是很多舟山家庭的选择。
肉类
条肉
在舟山谢年的时候要用条肉，寓意生活有条有理。
条肉在谢年时不用全煮熟，这样方便保存，第二次煮过后更好吃。春节期间过去还有一样特色菜“豆冻”，即将黄豆、萝卜干、肉骨头或猪脚蹄等，放在一起煮烂，然后晾放凝集成冻，能保存好多天，可以随时食用。
家禽
过年的时候白斩鹅、白斩鸡、白斩鸭这类菜当然是少不了的，也是舟隐士喜好吃的。鸡鸭鱼肉都有了，也寓意着好的兆头，有滋有味欢迎新年！
过年的菜单上都少不了甜味，这些点心不见得名贵，但却是舟隐士过年的影象。
点心
年糕
舟隐士过年，年糕是不可短缺的，有加黄糖的汤年糕，俗称“涨缸汤”，也有加入浆板（酒酿）的汤年糕，也有吃浆板汤圆的习气，包含了“年”、“高”、“糖”等吉利字，寓意生活一年比一年高，一年比一年好。
干果、水果
逢年过年家家户户都会在客厅摆上花生、瓜子糖等零嘴，等待亲朋好友串门做客，提早囤货提早嗑，唯一要提醒的一件事是，不要上火。
番薯片
喷鼻香脆的番薯片是
当然，春联、福字、红包袋可千万别忘了，一起春风得意准备过年咯！
还有什么必备年货？什么样的食品，让你一吃就觉得过年了？欢迎在留言里补充分享！
来源：乐活嵊泗、定海山、浙里舟山等
